وصفات جديدة

وصفة فطيرة القرع والتوفي

وصفة فطيرة القرع والتوفي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطيرة اليقطين

تناول فطيرة اليقطين بشكل لذيذ ومختلف. قدميها مع القليل من الكريمة المخفوقة لتحلية رائعة.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 8-10

  • 1 علبة معجنات قصيرة غير مكشوفة (23 سم)
  • 200 جرام توفي ألبان غير مغلفة ومفرومة
  • 425 جرام هريس اليقطين
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 110 جرام سكر ناعم بني فاتح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • 120 مل حليب
  • 125 مل كريم مزدوج
  • 3 بيضات

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. رشي الحلوى المقطعة في علبة المعجنات. اجلس جانبا.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والسكر الناعم والسكر البني الفاتح والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والفانيليا والملح. يُخفق الحليب والقشدة والبيض حتى يصبح الحشو ناعمًا ودسمًا. تُسكب الحشوة فوق الحلويات المقطعة في علبة المعجنات. توضع على صينية خبز في منتصف الفرن.
  3. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 60 إلى 90 دقيقة أو حتى تنضج الحشوة وتصبح المعجنات ذهبية اللون.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(10)

المراجعات باللغة الإنجليزية (10)

يا لها من فطيرة رائعة! سريع وسهل الصنع ومحبوب من الجميع. أحببت صديقي ذلك كثيرًا لدرجة أنها لم تستطع انتظار وقت الشاي في اليوم التالي لثوانٍ ، لذا أنهته لتناول الإفطار. بدلاً من الحلويات ، استخدمت حلوى حلوى الحليب التي نجحت بالفعل. -06 نوفمبر 2016

بواسطة تامي وولف

هذه وصفة رائعة. في عيد الشكر الماضي ، قررت أن أصنع عدة أنواع مختلفة من فطائر اليقطين. كان هذا هو المفضل بشكل عام. لم أتمكن من العثور على قطع خبز التوفي ، لذلك ارتجلت باستخدام حلوى Werther's Originals ، التي تفككت إلى قطع صغيرة. لقد أصبحوا لطيفين ولزجوا. -20 ديسمبر 2008


فطيرة اليقطين مع صوص التوفي والجوز

فطيرة اليقطين مع صوص التوفي والجوز هي أفضل فطيرة لتقديمها في عيد الشكر.

هذه بالتأكيد وصفة فطيرة اليقطين غير التقليدية. يتم خبزها على شكل فطيرة اليقطين التقليدية ، وعندما تخرج من الفرن تُغطى بالجوز المحمص وقطع التوفي. تمنح هذه اللمسات الإضافية هذه الفطيرة مزيجًا فريدًا من النكهات. إنها وصفة فطيرة اليقطين الشعبية!


احتضن نكهات الخريف مع هذا اللذيذ اللذيذ على الطراز الكلاسيكي. لا يضفي اليقطين الثراء فحسب ، بل يجعل الفطيرة أيضًا مذهلة ، مع دوامات ساحرة من اللون البرتقالي. يضيف الزنجبيل لمحة خفية.

طبقة من الحلوى المقرمشة المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل وحلقة من البقان المسكر تكمل المذاق الحلو لهذه الفطيرة والحشو الكلاسيكي # x27s. إنه & # x27s كثيرًا. لكن أليس & # x27t هذا ما تبحث عنه في الفطيرة؟

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


المراجعات

تحولت هذه الفطيرة بشكل جيد للغاية ، على الرغم من الهلع في البداية. كان الحشو شهيًا جدًا (وأضفت كوبًا واحدًا من كريمة الخفق). إنها ليست فطيرة حلوة في القول ، لكن النكهات تسير معًا بشكل جيد.

يجب أن أتفق مع مراجع آخر. هذه الفطيرة لم تكن جيدة جدا. القشرة رائعة وسهلة العمل بها وسأبقيها في متناول اليد للاستخدام في المستقبل.

لقد صنعت هذا من أجل الشكر وكانت نجاحًا كبيرًا. لدي صديقة تكره الفطائر وقد أحبت ذلك. لقد أحببت القشرة ، كان من السهل جدًا العمل بها ولذيذ.

يالها من خيبة أمل! نكهة اليقطين منخفضة وشعور غريب بالفم بسبب قطع التوفي المقرمشة العشوائية. ليلة عيد الشكر شعرنا جميعًا بالخيانة ، لذلك خبزنا فطيرة اليقطين التقليدية.

لقد أحببته! لقد كان ضربة الحفلة!

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


فطيرة القرع والكراميل توفي

لقد أضفت لمسة عصرية على هذا الطبق الموسمي الكلاسيكي بإضافة الكراميل الكريمي وقطع التوفي المقرمشة. يُسكب الكراميل على قاع الفطيرة وأعلىها بحيث يحيط تمامًا بنكهات اليقطين الغنية! تحتوي هذه الفطيرة على أفضل نكهات فطيرة اليقطين ولكنها مليئة بنكهة التوفي أيضًا! إنها الإضافة المثالية لفنجان من القهوة في فترة ما بعد الظهر أو وجبة خاصة في نهاية الأسبوع! قد لا تصنع فطيرة يقطين عادية مرة أخرى!

فطيرة الكراميل TOFFEE القرع

المحصول: 1 فطيرة
مكونات:

  • 1 عجينة فطيرة عميقة غير مطبوخة
  • 1 كيس (14 أونصة) كراميل ، غير مغلف
  • نصف كوب زبدة غير مملحة
  • نصف كوب حليب مكثف محلى
  • 2 بيض
  • 1 علبة (15 أونصة) قرع
  • 1 علبة (12 أونصة) حليب مبخر
  • نصف كوب سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب هيث توفي بت
  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  2. يُمزج الكراميل غير المغلف والزبدة والحليب المكثف في قدر على نار متوسطة. يقلب باستمرار بملعقة خشبية حتى يذوب. يُرفع عن النار ويُسكب كوبًا من صلصة الكراميل المذابة على عجينة الفطيرة غير المخبوزة. ضعي صلصة كراميل إضافية جانبًا.
  3. في الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض على سرعة منخفضة.
  4. يُضاف اليقطين والحليب المبخر والسكر البني والبهارات والملح ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا.
  5. تُسكب حشوة اليقطين فوق صلصة الكراميل في صينية الفطيرة.
  6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
  7. اخفضي درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
  8. تُرفع الفطيرة عن الفرن وتُسكب بعناية صوص الكراميل الإضافي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام السكين لإنشاء نمط ملتف. رشي قطع التوفي حول حافة الفطيرة.
  9. يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة 25 دقيقة إضافية.

اختياري: لمزيد من النكهة المقرمشة ، قلّب قطع التوفي الإضافية مباشرة في حشوة فطيرة اليقطين قبل الخبز!


فطيرة اليقطين التوفي الفردية مع وصفة شوكولاتة قبلة البلوط

    1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ذوبان قشور لاذعة حسب توجيهات العبوة وترتيبها على صفيحة خبز. اربط القذائف بشوكة. خبز لمدة 12 دقيقة. نخرجه من الفرن ويبرد قليلاً.
    2. ملعقة 1 ملعقة صغيرة (5 مل) قطع توفي في قاع كل قشرة توضع جانباً.
    3. يقلب السكر مع الملح والقرفة والقرنفل والزنجبيل في وعاء كبير. يضيف اليقطين والقشطة والبيض مع التحريك حتى تمتزج جيدا. بحرص يقسم خليط اليقطين بالتساوي بين القذائف المحضرة.
    4. خبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى اهتزاز طفيف في الوسط. رائع بالكامل على رف سلكي. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.
    5. مقبلات كل فطيرة مع الكريمة المخفوقة المحلاة ، "بلوط" وقطع توفي إضافية.

تحضر كريمة التزيين الملكي أو صقيع التزيين
شوكولاتة حليب ماركة HERSHEY'S KISSES
بسكويت ميني فانيلا ويفر
شيبتس ريزي رقائق زبدة الفول السوداني أو شيبتس باترسكوتش شيبس


وصفة فطيرة القرع والتوفي - الوصفات

كريمة مخفوقة محلاة (اختياري)

لعمل البودينغ: استخدم سكين الخبز لتقطيع القشور الجانبية والسفلية والعلوية من الرغيف بسمك 1/4 بوصة والاحتفاظ بها. نقطع باقي الرغيف إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة ونتركها جانبًا. زبدة صينية مقاس 9 بوصات بملعقتين كبيرتين من الزبدة. قم بتبطين المقلاة ، بدءًا من الجوانب وانتهاءً بالقاع ، مع القشور المحجوزة في طبقة واحدة مرتبة ، مع وضع القطع المقطوعة في مواجهة الداخل. تقليم عند الضرورة لمنع التداخل ، والرقع حسب الحاجة. تخلص من أي بقايا قشرة.

في وعاء خلط كبير ، استخدم ملعقة مطاطية لخلط الماسكاربوني والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. اخفقي في اليقطين والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والفانيليا والملح. أضيفي البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق حتى يتجانس كل منهما تمامًا. قلّب الحليب حتى يمتزج جيدًا. اطوي الخبز المكعب في هذا الكاسترد.

استخدم قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم للالتفاف حول أسفل وأعلى جوانب المقلاة ، مع إبقاء الجزء العلوي مفتوحًا تمامًا. يُسكب مزيج الكاسترد في مقلاة مبطنة بقشرة. ربّت برفق على أي مكعبات خبز طافية بملعقة. اتركي بودنغ الخبز منقوعًا من ساعة إلى ليلة كاملة ، مغطى بغلاف بلاستيكي في الثلاجة.

سخني الفرن إلى 350 درجة مع وضع رف الفرن في الوضع الأوسط. أحضر غلاية ماء حتى الغليان.

ضع بودنغ الخبز مع غلاف القصدير (يجب أن يكون الجزء العلوي مكشوفًا تمامًا) في صينية التحميص وضعه على رف الفرن. صب ما يكفي من الماء الساخن في مقلاة الشوي حتى تصل إلى بوصة واحدة فوق جوانب قالب الزنبرك. اخبزي بودنغ الخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة إلى ساعة و 25 دقيقة. سيكون البودينغ منتفخًا وبنيًا ذهبيًا في الأعلى ، وسيخرج السكين الذي يتم إدخاله في المنتصف مخططاً ولكنه غير مبلل.

اصنع صلصة التوفي أثناء خبز بودنغ الخبز.

لعمل الصلصة: نذوب الزبدة مع السكر البني ورشة ملح في قدر سعة 1 لتر على نار متوسطة. اخفقي لمدة دقيقتين حتى تصبح فقاعات وساخنة. خففي النار وأضيفي الكريمة بحذر وببطء ، مما يتسبب في تبخر الصلصة. خفقت حتى تصبح ناعمة. عندما تغلي الصلصة مرة أخرى ، أبعدها عن النار. انتظر حتى تتوقف الفقاعات لتحريك البوربون.

اسكبي الصلصة في كوب قياس زجاجي حتى تبرد وتكثف في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للتقديم. (إذا كنت قد صنعت الصلصة مسبقًا ، فأعد تسخينها عن طريق وضع كوب القياس في قدر من الماء الساخن مع التقليب حتى يسخن ، أو في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا.)

ليخدم: أزيلي البودينغ من الحمام المائي وضعيه على رف التبريد لمدة 5 دقائق. قم بإزالة ورق القصدير وحرك سكين المائدة بين البودينغ وجوانب قالب الزنبرك لتحرير البودينغ من جوانب المقلاة. ضعي بودنغ الخبز على طبق كيك بحافة ورشي عليه صوص التوفي. قدميها مع الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.


زبدة البقان توفي فطيرة القرع

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف نصفين البقان والسكر البني والماء ويقلب حتى يتشكل طلاء لامع فوق البقان ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. نقل إلى ورقة احباط بارد. يقطع 1/3 كوب جوز البقان. يُرش البقان المفروم وقطع التوفي أو ألواح التوفي المفرومة فوق القشرة المخبوزة. صب في الكمال خبز حشوة فطيرة اليقطين وتبرد حسب التوجيهات. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. تغطية البرد. رشي 1/4 كوب من قطع التوفي أو قطع التوفي المقطعة حول حافة الفطيرة. يُزيّن ببقان البقان المتبقي.

كيف تقيم فطيرة القرع الزبدة البقان توفي؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


فطيرة آيس كريم اليقطين مع لحاء الشوكولاتة واللوز وصلصة التوفي

يسخن الفرن إلى 350 درجة. طحن بسكويت غراهام ناعما في المعالج. اخلطي السكر. أضف مزيج الزبدة للمزج. اضغط على الجانبين السفلي والأعلى من طبق فطيرة زجاجي قطره 10 بوصات. اخبز حتى يصبح لونها بني فاتح حول الحواف ، حوالي 12 دقيقة. تبرد تماما.

حشوة

الخطوة 2

اخفقي أول 9 مكونات في وعاء متوسط ​​الحجم. قم بتليين الآيس كريم قليلاً في الميكروويف على فترات مدتها 10 ثوانٍ. قم بقياس كوب واحد من غطاء الآيس كريم وقم بتجميده (احتفظ به لاستخدام آخر). يُسكب المتبقي من الآيس كريم في وعاء كبير. يعمل بسرعة ، يُضاف خليط اليقطين ويُطوى حتى يتحول إلى الآيس كريم (لا تمتزج تمامًا). إذا بدأ الآيس كريم في الذوبان ، فجمّده حتى يصبح متماسكًا تقريبًا. تُسكب ملعقة من حشوة الآيس كريم في القشرة المبردة ، وتُغطى بالبلاستيك ، وتُجمد لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين. احفظه مجمد.

اللحاء والصلصة والغطاء

الخطوه 3

رشي صينية الخبز برش ورق زبدة مع رذاذ غير لاصق. تُقلب الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى تذوب وتصبح ناعمة. تصب على ورقة الخبز. باستخدام ملعقة الإزاحة ، انشر الشوكولاتة في طبقة متساوية في مستطيل 12 × 9 بوصة. يرش بالمكسرات. ضعها في الفريزر حتى تصبح صلبة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل. اقلبها على سطح العمل. انزع الورق. فرم خشن. ضع اللحاء في وعاء متوسط ​​الحجم ، وقم بتغطيته ، ثم قم بتجميده. قبل ذلك ، يمكن صنع لحاء الشوكولاتة واللوز قبل يومين. احفظه مجمد.

الخطوة 4

يُغلى السكر البني وشراب الذرة و 3 ملاعق كبيرة من الماء والزبدة في قدرٍ ثقيلٍ متوسط ​​الحجم مع التحريك حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. خففي النار إلى درجة متوسطة واتركيه يغلي حتى يصبح لونه بني غامق ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق. قلبي بحذر 1/2 كوب كريمة ، فانيليا ، وملح (سيصدر الخليط فقاعات بقوة). يغلي لمدة دقيقة واحدة. بارد قليلا. يمكن عمل صلصة DO AHEAD قبل يومين. يغطى ويبرد. أعد تدفئة قبل التقديم.

الخطوة الخامسة

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 1 1/2 كوب كريمة و 2 ملعقة كبيرة سكر في وعاء متوسط ​​حتى تتشكل القمم. يُسكب بشكل زخرفي فوق الفطيرة. يرش اللوز بالشوكولاتة. قطعي الفطيرة إلى أسافين وقدميها مع تمرير الصلصة الحارة بجانبها.


عن الكريمة المخفوقة بالكراميل:

سوف تقوم بإذابة الكراميل لهذه الوصفة ودمجها مع القليل من كريمة الخفق الثقيلة. اشترِ KRAFT caramels & # 8230 التي تعرفها & # 8230 تلك التي تفتحها. أنت & # 8217 ستحتاج 28 منهم. بمجرد ذوبان الكراميل ودمجها مع الكريمة & # 8230 ، ستدع هذا الخليط يبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد ، يمكن خفقه في كريمة مخفوقة طازجة. إذا كان خليط الكراميل دافئًا ، فسوف يذوب الكريمة المخفوقة. لذلك ، مفتاح & # 8217s أنه & # 8217s يبرد تمامًا قبل الجمع بين الاثنين. كريمة الكراميل المخفوقة لذيذة جدا !!

هناك في كل مجدها. إضافة نشارة الشوكولاتة في الأعلى تجعلها أجمل. هذا بالتأكيد فطيرة اليقطين يجب أن تفكر في الخبز لعيد الشكر.

شرائح هذه الفطيرة & # 8230 لذيذة بكل بساطة. هذه القشرة وطبقة اليقطين والكريمة المخفوقة بالكراميل تجعل فطيرة القرع بالكراميل وصفة فريدة تمامًا من فطيرة اليقطين.

بالعودة إلى مهرجان الحصاد: كانت هناك بالطبع مسابقة لتناول الفطائر أيضًا. فطيرة كريمة الشوكولاتة. تنافس ابني كبطل العام السابق. لم يكن قادرًا على دفع الفطيرة في أنفه بسرعة كافية في هذا الفم. ربما كان لتفاح الكراميل ، النقانق والتشورو الذي أكله قبل المنافسة له علاقة بعدم قدرته على الأداء.

كان من الممتع جدًا أن احتلت فطيرة القرع بالكراميل المركز الأول في مسابقة الفطيرة. لقد دخلت مسابقة فطيرة الرتق تلك ثماني سنوات متتالية وأخيراً أحضرت الجائزة إلى المنزل. & # 8217d أقول لقد حان الوقت. لكن هذه الفطيرة كانت بالتأكيد تستحق تناولها. سجل ابني مع فطيرته أيضًا: المركز الثالث عن فطيرة S & # 8217Mores.


شاهد الفيديو: أحلي قرع عسلي من مطبخي فاطمة أبو حاتي (ديسمبر 2021).