وصفات جديدة

وصفة شوربة الجوز الاسكواش والفول

وصفة شوربة الجوز الاسكواش والفول

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء القرع

هذا الحساء مليء بالخضروات والبروتين. تقدم مع الخبز المقرمش.

54 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 4 حبات جزر كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 275 جرام كوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 لترات مرق خضروات
  • 2 حبة بطاطس حمراء مقطعة مكعبات
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 275 جرام من أوراق الكرنب المفروم ناعماً
  • 1 (410 جرام) من حبوب الكانيليني من القصدير ، مغسولة ومصفاة

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٥ دقيقة

  1. سخني الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار متوسطة. يقلب البصل والثوم. يُطهى ويُحرّك حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، حوالي 5 دقائق. يضاف الجزر والقرع. يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ القرع في التحول إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة.
  2. صب في المخزون. أضيفي البطاطا الحمراء والزعتر والملح والفلفل واتركيه حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار ، حوالي 45 دقيقة. يُضاف الكالي وحبوب الكانيليني ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الكرنب ، حوالي 10 دقائق.
  3. صب حوالي 750 مل من الشوربة في مصفاة ، وملء نصف الإبريق بما لا يزيد عن نصفه (قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعتين). أمسك غطاء المصفاة بفوطة شاي مطوية وابدأ المصفاة بحذر ، باستخدام القليل من النبضات السريعة لتحريك الحساء قبل تركه ليهرس. أعد الجزء المهروس من الحساء إلى وعاء الحساء ، مع ترك الجزء المتبقي من الحساء مكتنزة. بالتناوب ، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي وهرس الحساء جزئيًا في قدر الطهي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(65)

المراجعات باللغة الإنجليزية (55)

بواسطة WinoJenn

بينما كانت وصفة الحساء هذه نقطة انطلاق جيدة ، شعرت بالحاجة إلى زيادة النكهة والمكونات. لقد أضفت علبة من الطماطم المقطعة ، وتفاح Granny Smith ، وبعض جوزة الطيب لجعلها أكثر سلاسة وللتسلل إلى المزيد من "الأشياء الجيدة". لقد استخدمت نصف كمية Kale للتأكد من أنها لن تكون مريرة جدًا على أطفالي. الكل في الكل ، كان الحساء لذيذًا. كنت أتمنى لو لم أستخدم 12 كوبًا من المرق كما هو مطلوب للوصفة منذ أن شعرت أنها رقيقة قليلاً. أعتقد أن 10 ج ستكون مثالية. تمنى زوجي أيضًا أن يكون لديه المزيد من الفاصوليا لأنه ليس نباتيًا ، وأنا موافق. لا تنس الخبز ... لذيذ! -20 نوفمبر 2009

بواسطة Mal

لقد صنعت هذا عندما قمت بخرق جهاز التوكيل الدائم الخاص بي ولم أستطع تناول الطعام الصلب. لقد غيرت مرق الخضار لمرق Herb & Wine عندما لم أتمكن من العثور على أي خضروات في المتجر. لقد كانت لذيذة! كانت سريعة وسهلة ومذهلة للغاية. سأفعل هذا مجددا بالتأكيد. حتى لو كنت تعتقد أنك لا تحب الاسكواش ، جرب هذه الوصفة - ستحبها. - 16 أغسطس 2009

بواسطة فيليسيا

كان هذا حساءًا رائعًا رائعًا لفصل الشتاء البارد في ماساتشوستس. كانت الأشياء الوحيدة التي فعلتها بشكل مختلف هي استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي واستخدمت مرق الدجاج لأن المتجر لا يحتوي على مرق نباتي. جيد جدًا ، التهم طفلي البالغ من العمر 4 سنوات وعاءًا منه. -06 يناير 2010


مكونات

3 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، المفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1 (48 أونصة) مرق دجاج مقسمة
4 أكواب من القرع المقشر إلى مكعبات (حوالي 2 رطل)
3 علب (15.5 أونصة) Kuner & # 8217s® Cannellini White Kidney Beans، مجففة ، شطف ، مقسمة
1 (14.5 أونصة) علبة Kuner & # 8217s® Dطماطم مثلجة
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

في الفرن الهولندي ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا مع التحريك من حين لآخر. صفي مناديل ورقية. يُضاف البصل والثوم إلى المرق في المقلاة. يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطرياً مع التحريك من وقت لآخر.

نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج والكوسا و 2 علب الفاصوليا والطماطم وإكليل الجبل. يُغلى المزيج. غطاء يخفض الحرارة. يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح القرع طريًا بالشوكة. لخلط المزيج ، يُسكب جزءًا من المزيج في وعاء الخلاط ، ويمتلئ 3/4 فقط. ضع منشفة أطباق مطوية أو وسادة ساخنة على الغطاء لتثبيتها في مكانها. حتى مزيج سلس. تصب في وعاء. كرر حتى يتم مزج كل خليط الخضار. يُعاد المزيج إلى الفرن الهولندي. يضاف الفاصوليا المتبقية والمرق مع التقليب. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن تمامًا. أعلى حصص فردية مع لحم الخنزير المقدد.

يمكنك خلط مزيج الخضار في الفرن الهولندي باستخدام خلاط الغمر. توخى الحذر عند مزج الخلطات الساخنة. تميل إلى التناثر ويمكن أن تسبب الحروق.


حساء توسكان الفاصوليا البيضاء والجوز الاسكواش

هذا حساء الفاصوليا البيضاء المريح والقرع مليء بالثوم والأعشاب والمرق اللذيذ والخضروات الجيدة لك. خالٍ من الغلوتين وصديق للنباتيين.

... لأنه يمكننا جميعًا استخدام القليل من الطعام المريح اليوم.

هذا حساء الفاصوليا البيضاء المريح والقرع هو في نهاية المطاف ، يبعث على الدفء ، ويغذي الخير. القدر مليء بالثوم والأعشاب وخضار الخريف ومخزون جيد ، ولا عجب في أنني أعود إلى أشكال مختلفة من هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا.

إنه نوع من الحساء الدافئ في الطقس البارد الذي أتوق إليه طوال الموسم ، لكنني بحاجة إليه بشكل خاص في الوقت الحالي. وأعتقد أن الكثير منكم يفعل ذلك أيضًا.

هذا ليس فضاء سياسي في العادة. على العكس من ذلك ، إنه مكان لأتجول فيه عن حبي للتوت والشوكولاتة وحساء الخريف المريح. إنها & # 8217s بشكل عام تافهة ، وهي مساحة يمكننا من خلالها الارتباط بالوصفات والمكونات ومشاركة وجبة. لكني & # 8217m استثناء اليوم ، لأن هذه الانتخابات أثرت علي وعلى أسرتي ، ومن أحبهم ، على المستوى الشخصي العميق ، ولا يمكنني قول أي شيء.

انا كنت متفائل جدا بالأمس ، وبينما كنت أتوقع أن ينتهي هذا السباق المرير بنهاية قريبة ، رأيت صديقاتي يصطحبن بناتهن الصغيرات معهن إلى صناديق الاقتراع على مدار اليوم ، وسماع قصص نساء في التسعينيات ، ولدن. قبل أن يكون للمرأة الحق التصويت ، الإدلاء بأصواتهم لأول رئيسة ، كان ملهمًا وعاطفيًا ، ومهم.

لم أصوت لهيلاري لمجرد أنها امرأة ، لكنني لا أعتقد أنني أدركت مدى مغزى ذلك بالنسبة لي ، أو مدى شعوري بالحزن الشديد بسبب خسارتها ، حتى ظهرت النتائج في وقت متأخر من الليلة الماضية.

لرؤية الديماغوجية ، والنقد اللاذع ، وكراهية النساء بطلًا على المثل التقدمية & # 8211 والاحترام الأساسي لحقوق الإنسان & # 8211 محبط للغاية. أنا حزين وخجل. ليس فقط كامرأة أو ديمقراطية ، ولكن كأمريكية وبشرية.

لأنني في حيرة بشأن ما يجب فعله الآن & # 8211 وما زال هذا لا يبدو حقيقيا & # 8211 أنا أوجه حسرة قلبي إلى الطهي. أجد الكثير من السلام والبهجة في المطبخ ، والطهي الجيد محلي الصنع هو أحد أفضل الطرق التي أعرف بها كيف أظهر الحب.

يجب أن أؤمن بأن الحب والاحترام واللطف سينتصران في السنوات القادمة. كأمة شديدة الانقسام ، يمكننا المضي قدمًا في السلام والشفاء ، والالتقاء مرة أخرى. أننا سنعمل بشكل أفضل وسنعمل بجد أكبر من أجل الجيل القادم.

ما تحبه & # 8217ll في حساء الفاصوليا البيضاء والقرع

يبدأ حساء الفاصوليا والجوز بطريقة متوقعة & # 8211 ورائعة & # 8211: بأشياء جيدة مثل البصل المقلي والثوم الطازج والأعشاب العطرية.

أولاً ، أكرم القرع سريعًا في القليل من زيت الزيتون ، مضيفًا نكهة وملمسًا ، قبل أن تنضج الخضار في قاعدة شوربة الثوم ، والأعشاب ، والليمون. يعد استخدام مرق الدجاج أو الخضار الغني أمرًا مهمًا ، حيث يأتي الجزء الأكبر من النكهة من المرق الذي يغلي لمدة طويلة ، سواء تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع (أفضل ما أفضل).

يضاف أيضًا إلى المزيج & # 8211 عصير الليمون الطازج وأوراق الكرنب الصغيرة والفاصوليا البيضاء (أنا & # 8217 م من محبي الكانليني أو الفاصوليا البحرية) ، والتي تعمل جيدًا في الحساء مثل هذا. وفي أقل من ساعة ، تكون النتيجة حساءًا صحيًا وشهيًا ولذيذًا رائعًا للاسترخاء في يوم بارد.


شوربة فاصوليا سوداء محمصة بالقرع الجوز

اشترك واحصل على تركيا شمركى، كتاب الطبخ الإلكتروني الخاص بي في عطلة نباتية ، مجانًا!

مثله؟ هنا المزيد:

حساء القرع الجوز هو أفضل شيء على الإطلاق. لا! انتظر! حساء الفاصوليا السوداء هو أفضل شيء على الإطلاق!

كاري! توقف عن الجدال مع نفسك! كلا الشوربة هي أفضل شيء على الإطلاق! حسنًا ، باستثناء احتمال واحد آخر: مرحبًا ، مزج. شيئان رائعان يتماشيان معًا: حساء القرع والجوز وحساء الفاصوليا السوداء & # 8211 معًا كواحد.

نعم اليوم حسمت القضية نهائيا. أفضل من الأفضل. اليوم لدينا شوربة الفاصوليا السوداء المحمصة بالقرع الجوز.

دائمًا في مهمة لزيادة حاصل البروتين في الوصفات ، فكرت مؤخرًا في إضافة الفاصوليا إلى حساء القرع المحمص التقليدي. بعد فترة وجيزة ، وجدت نفسي أحلم بالنكهات الجنوبية الغربية ، وقد ولدت حساء الفاصوليا السوداء المشوية.

لن تخمن أبدًا المكونين الرئيسيين في هذا الحساء.

حسنًا ، جيد & # 8230 أعتقد أنه من السهل جدًا تخمينه.

وبصرف النظر عن القرع المحمص & # 8211 بنكهة غنية بالكمون والفلفل الحلو & # 8211 لديك الفاصوليا السوداء. أوصي بشدة بالبدء بهذه الفاصوليا السوداء محلية الصنع للحصول على نكهة إضافية ، لكن الفاصوليا السوداء المعلبة تعمل بشكل جيد أيضًا.

بالنسبة للتوابل ، حصلنا على المزيد من الكمون ، ولمسة دافئة لطيفة من القرفة ، وقليلًا من الفلفل الحار للحصول على لمسة من الحرارة.

حقًا ، أبقيت هذا بسيطًا للغاية ، لأن هذا & # 8217s كيف أحب أن أتدحرج. حسنًا ، ربما أيضًا لأنني كسول قليلاً.

من ناحية الحكمة ، لدينا هنا بعض شرائح التورتيلا المقرمشة ، والكزبرة ، والمزيد من القرع ، وبعض كريمة الكاجو الحامضة ، ورش الفلفل الحلو.


مرق الجوز والزبدة مع اللبن

سواء كنت نباتيًا أم لا ، فهذا هو نوع الطبق الذي سيرضي أي شخص. يساعد التوابل اللطيفة على رفع الصلصة ، كما أن الزبادي وزيت النعناع يجعلها نوعًا من الطبق المثالي لغمس قطع الخبز في

تاريخ النشر: 7 يناير 2019 الساعة 4:01 مساءً

مكونات

  • زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • قرع الجوز 500 جرام مقشر ومقطع مكعبات
  • 4 فصوص ثوم كبيرة مقطعة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • بذور الكمون 2 ملعقة صغيرة
  • رقائق الفلفل الحار المجففة 1 ملعقة صغيرة
  • باساتا 650 جرام
  • سكر ناعم 1 ملعقة صغيرة
  • حبوب زبدة 2 × 400 جم ، مصفاة ومغسولة
  • أوراق البقدونس المسطحة حفنة صغيرة ، مفرومة خشنة
  • نعناع مجفف 1 ملعقة كبيرة
  • الزبادي الطبيعي للتقديم

طريقة

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة بغطاء على نار متوسطة واطهي البصل لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا ، دون أن يتحول إلى اللون البني ، ثم أضيفي مكعبات القرع والثوم. يُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا عند الأطراف. نضيف البهارات ونغطي كل شيء جيداً مع التحريك لمدة دقيقة أو نحو ذلك. تبلي بسخاء ثم أضيفي الباساتا والسكر و 250 مل من الماء. قلبي ، غطي بغطاء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة (مع التحريك من حين لآخر وإضافة القليل من الماء إذا بدأت تبدو جافة قليلاً) أو حتى ينضج القرع.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة (1 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 6 أكواب من الفاصوليا البيضاء المطبوخة أو غيرها من الفاصوليا البيضاء *
  • 3 أرطال من قرع الجوز ، مقشر ومبذر ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة (حوالي 7 1/2 أكواب)
  • 3 أكواب من الطماطم الكرزية أو العنب المقطعة إلى أنصاف
  • 3 ربع لتر مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

في وعاء سعة 8-10 لتر ، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُقلب لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. يضاف الثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة. أضف الفاصوليا والكوسا والطماطم والمرق وإكليل الجبل والملح والفلفل. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 5 دقائق.

ضعي الشوربة الساخنة في برطمانات تعليب حارة ، واتركي مسافة 1 بوصة. امسح جرة الجرة ضبط الأغطية وأشرطة البراغي.

قم بمعالجة الجرار المملوءة في تعليب ضغط بضغط 10 أرطال لمعلبة قياس مرجح أو ضغط 11 رطلاً لمعلبة قياس الطلب لمدة 75 دقيقة ، مع ضبط الارتفاع. اسمح للضغط أن ينخفض ​​بشكل طبيعي. قم بإزالة البرطمانات الباردة بغطاء المعلبة بعناية لمدة 10 دقائق. قم بإزالة البرطمانات من المعلب البارد على رف سلكي. افحص الأغطية للتأكد من عدم إحكام إغلاقها بعد 24 ساعة.

للتقديم ، ضعي محتويات البرطمان في قدر صغير. يُغلى المزيج بسرعة. اغلي ، مغطى ، لمدة 10 دقائق (أضف دقيقة واحدة إضافية لكل 1000 قدم من الارتفاع).

لطهي حبوب كانليني ، اشطف الفاصوليا. في وعاء كبير ، امزج 1 رطل من حبوب الكانيليني المجففة و 2 لتر من الماء. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يترك على نار هادئة ، مغطى لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. غطيه واتركيه لمدة ساعة. استنزاف الفاصوليا. أعد الفاصوليا إلى القدر وأضف 2 لتر من الماء العذب. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة. يصفى الفاصوليا جانبا.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 علبة 15 أونصة من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة ، أو 3 أكواب من حبوب الكانيليني المطبوخة أو الفاصوليا البيضاء الأخرى *
  • 1 رطل من قرع الجوز المقشر والبذر ومقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة (حوالي 3 1/2 أكواب)
  • 1 1/4 كوب من الطماطم الكرز أو العنب المقطعة إلى أنصاف
  • 7 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

في 4-5 كيو تي. يسخن الفرن الهولندي الزيت على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُقلب لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. يضاف الثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة. نضيف المكونات السبعة المتبقية (من خلال الفلفل). اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، مغطى ، حوالي 30 دقيقة أو حتى ينضج القرع مع التحريك من حين لآخر.

لطهي حبوب كانليني ، اشطف الفاصوليا. في وعاء كبير ، امزج 1 رطل من حبوب الكانيليني المجففة و 2 كوارت. ماء. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يترك على نار هادئة ويغطى لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. غطي واتركيه لمدة ساعة. استنزاف الفاصوليا. يُعاد الفول إلى القدر ويُضاف 2 كوارت. مياه عذبة. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. ينضج ، مغطى ، 30 دقيقة. يصفى الفاصوليا جانبا.


كيفية تقشير / تقطيع القرع الجوز

الجلد الناعم والشكل الممدود إلى حد ما لقرع الجوز يجعلها واحدة من أسهل أنواع القرع للعمل بها ، بشرط أن يكون لديك الأدوات المناسبة: سكين Chef & # 8217s حاد حقًا (رابط تابع) ، لوح تقطيع (رابط تابع) ومقشرة خضروات (رابط الإحالة).

كل ما عليك فعله هو وضع الاسكواش على جانبه وقطع كلا الطرفين. يدعي الكثير من القوم أنه & # 8217s أسهل إذا قمت باستخدام الميكروويف (الرابط التابع) للاسكواش بأكمله لمدة دقيقة أو دقيقتين ، لكنني & # 8217 لم أشعر أبدًا أنه ضروري.

بعد ذلك ، أود تقشير القرع. ضع القرع على جانبه وقم بتشغيل المقشرة بطولها. يمكنك تقشير طول القرع بضربات طويلة أو يمكنك تقشيره حتى منتصف الجوانب ثم قلبه وتقشير النصف الآخر. تماما اختيارك.

قطع القرع إلى نصفين. يمكنك أيضًا قص القرع من الرقبة أولاً ثم تقطيع القطعتين إلى نصفين إذا كنت تفضل ذلك. باستخدام ملعقة ، اكشط البذور وأي قطع خيطية.

تأكد من حفظ البذور إذا كان لديك طموح لتحميصها.

تقطيع قرع الجوز

يقطع كل نصف إلى شرائح ويقطع كل شريط إلى مكعبات.


الجوز الاسكواش والفاصوليا البيضاء الفلفل الحار

  • المؤلف: كيتلين شوميكر
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 35 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 4-5 حصص 1 x
  • التصنيف: رئيسي
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكي

وصف

يعتبر Butternut Squash & amp White Bean Chili دافئًا ولذيذًا ومصنوعًا من 10 مكونات نباتية فقط! دخول نباتي لذيذ وخالي من الغلوتين للأيام الباردة.


حساء القرع والجوز والفاصوليا السوداء مع التورتيلا

شوربة نباتية سهلة مصنوعة من القرع والجوز والفاصوليا السوداء. أضيفي النكهة المكسيكية مع الفلفل الحار والأفوكادو والقشدة الحامضة ، ثم قدميه مع التورتيلا.

تاريخ النشر: 19 ديسمبر 2014 الساعة 2:33 مساءً

شاهد مقطع الفيديو الذي تبلغ مدته 20 ثانية للتعرف على أسهل طريقة لحجر الأفوكادو ...

مكونات

  • 2 بصل مفروم ناعماً
  • نفط
  • 4 فصوص ثوم مقطعة ناعما
  • كزبرة مطحونة 1 ملعقة كبيرة
  • طماطم كرزية معلبة 2 × 400 جرام علب
  • فلفل شيبوتل في أدوبو 3 ، مفرومة
  • قرع الجوز 1 صغير مقشر ومكعب
  • مرق دجاج 1.5 لتر
  • فاصوليا سوداء 400 جرام علبة
  • التورتيلا 2
  • كريمة حامضة 6 ملاعق كبيرة
  • شيدر مبشور لعمل 6 ملاعق كبيرة
  • أفوكادو 1 مكعبات
  • مخلل الهالبو و الفلفل الحار 4 حلقات مفرومة ناعماً

طريقة

يُقلى البصل بكمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة حتى ينضج ، ثم يُضاف الثوم والكزبرة ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين. نضيف الطماطم والفلفل الحار ونضعها في فقاعة ، ثم نتبّلها جيداً ونضيف القرع ومرق الدجاج. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج القرع. قلبي الفاصوليا وسخنيها لمدة دقيقة.


وصفة شوربة الجوز والقرع والفاصوليا - الوصفات

التوابل الدافئة مثل القرفة والكمون والكزبرة تكمل تمامًا حلاوة قرع الجوز في هذا الحساء المستوحى من المغرب. إذا أردت ، أضف كوبًا من الأرز المطبوخ أو الكسكس أو الدخن لمزيد من الحساء إذا أردت.

2 جزر مقشر ومقطع مكعبات

4 أكواب مكعبات (1/2 بوصة) كوسة مقشرة ، من حوالي 2 رطل

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف

4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار (انظر الملاحظة)

1 (15 أونصة) علبة حمص مصفاة

1/4 كوب كزبرة طازجة أو نعناع مفروم

فلفل أسود مطحون للتقديم

ضعي الزيت في قدر كبير على نار خفيفة إلى حد ما. يُضاف البصل والجزر ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة 10 دقائق. نضيف القرع ومعجون الطماطم والملح والكزبرة والكمون والكركم والقرفة والفلفل ويقلب المزيج لتغطي الخضار بالتوابل.

يُضاف المرق ويُغلى المزيج على نار معتدلة. خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها على نار هادئة ومغطاة جزئياً لمدة 15 دقيقة. يُضاف الحمص ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح القرع طريًا. يضاف الكزبرة (أو النعناع) والفلفل الأسود ويقدم ساخناً.


شاهد الفيديو: BUTTERNUT SQUASH SOUP. how to make roasted butternut squash soup (شهر اكتوبر 2021).