وصفات جديدة

أجنحة دجاج مخلية من العظم

أجنحة دجاج مخلية من العظم

مكونات

  • 1 1/2 كوب حليب زبدة خالي الدسم ، مقسم
  • 1/2 كوب جبنة زرقاء مفتتة
  • 1 كوب بانكو محمص بزيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب دقيق
  • 1 رطل دجاج تندرز أو صدر دجاج مقطع إلى شرائح
  • صلصة جناح البافالو ، مثل صلصة التيسامى
  • جزر مقطعة شرائح للتقديم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

سخني الفرن على 475 درجة.

لعمل غمس الجبن الأزرق ، اخلطي نصف كوب من اللبن مع فتات الجبن الأزرق ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واتركيه جانبًا.

ضع البانكو في وعاء ، وبقية اللبن الرائب في وعاء آخر ، والدقيق في وعاء ثالث. نتبّل الدجاج بالملح والفلفل وننقع في الدقيق ثمّ
اللبن ، ثم في البانكو المحمص للتغليف ، يهز اللبن الزائد قبل وضعه في البانكو. ضعها على رف خَبز سلكي داخل صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة 10 دقائق. اسكبي صلصة الجناح في وعاء وأضيفي الدجاج باستخدام ملقط لتقليبها برفق حتى تتغطى بالكامل. تقدم مع عصي الجزر وتغميس بلو تشيز.


وصفة أجنحة الجاموس الخالية من العظم صحية ونظيفة

نحن متحمسون جدًا بشأن كتاب الطبخ HG ، فتاة جائعة نظيفة وأمبير جائع! احتفالًا ، نقدم لك وصفة الأجنحة الساخنة الجديدة تمامًا والطبيعية. يحتوي على أقل من خمسة مكونات رئيسية (كما هو الحال في 43 وصفة في الكتاب) ، ويكون جاهزًا في 30 دقيقة أو أقل (مثل 56 تنظيف & أمبير ؛ جائع وصفات)!


أجنحة دجاج مخلية

من لا يحب أجنحة الجاموس الخالية من العظم؟ أنا معجب كبير بالنكهة ولكن لا أحب الأجنحة التقليدية. يسميهم والدي & # 34 Breaded Bones & # 34 ويجب أن أوافق.

أذهب دائمًا إلى مجموعة متنوعة خالية من العظام لأنها أسهل في تناولها وهناك المزيد من اللحوم! إذن ما الذي يمكن أن يكون أفضل من وصفة أجنحة خالية من العظم يمكن صنعها في وعاء من الفخار؟ كل النكهة وخالية من العظام وسهولة الطبخ دون استخدام اليدين. إذا كنت من محبي تنوع العظام ، فستعمل هذه الوصفة مع هؤلاء أيضًا.

  • 1 كيس كبير من دجاج أو تندر بدون عظم ، مذاب (أشتري حقي في Sam & # 39s Club)
  • 1 عبوة جود سيزونز خلطة تتبيلة إيطالية
  • 1 زجاجة صوص صوص أحمر حار (أو حسب الرغبة)
  • 1 عصا سمن (ستفصل الزبدة)
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • رشة ريحان مجفف

في قدر ، يُمزج مزيج الصلصة والصلصة الحارة والسمن وعصير الليمون والريحان ويُطهى حتى يذوب السمن مع التحريك باستمرار.

ضعي الدجاج في وعاء كبير واسكبي فوقه الصلصة. يقلب حتى يمتزج جيدًا ، ثم يصب الكل في وعاء من الفخار. يُطهى على نار خفيفة 4 ساعات. إذا تم إنشاء الكثير من التكثيف ، فستكون الأجنحة رطبة ، لذا قم بتكسير الغطاء لإبقاء البخار أسفل.

قدميه مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق (النوع قليل الدسم ليس الأفضل هنا). هذه الوصفة مثالية للحفلات لأنه يمكنك مضاعفة أو مضاعفة المكونات ثلاث مرات ، وتحميل أواني الفخار في وقت مبكر ثم بدء تشغيلها قبل 4 ساعات من الحفلة.

أفكار؟ أسئلة؟ آراء؟

شارك برأيك حول ما قرأت للتو! اترك لي تعليقا في المربع ادناه.


  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • كوب جبنة زرقاء مفتتة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض مقطر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن الخالي من الدسم (انظر النصيحة)
  • 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة ، مثل Frank & amp # 8217s RedHot ، مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر ، مقسمة
  • 2 رطل من الدجاج ، (انظر ملاحظة المكونات)
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا ، مقسمة
  • 2 كوب جزر
  • 2 كوب كرفس

لتحضير الغمس: اخفقي الكريمة الحامضة والجبن الأزرق وملعقة كبيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار في وعاء صغير. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

لتحضير الأجنحة: اخفقي اللبن الرائب وملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة وملعقتين كبيرتين من الخل في وعاء كبير حتى يتجانس. أضيفي قرعة الدجاج لتغطيتها. انقله إلى الثلاجة واتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى ساعة واحدة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، اخفقي الدقيق ودقيق الذرة في طبق ضحل. اخفقي الكمية المتبقية من الصلصة الحارة وملعقة كبيرة من الخل في وعاء صغير واتركيها جانبًا.

يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُمزج في خليط الدقيق حتى يغطى بالتساوي. (تخلصي من خليط التتبيلة والطحين المتبقي.) رشي جانبي الدجاج بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. نضيف نصف الدجاجة ونضع كل قطعة في القليل من الزيت. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق التقديم. كرر ذلك مع ملعقة الزيت والدجاج المتبقية ، مع تقليل الحرارة إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق. انقله إلى الطبق. رشي الدجاج بخليط الصلصة الحارة المحفوظة. يقدم مع الجزر والكرفس وتغميس الجبنة الزرقاء الحارة.

نصيحة التحضير المسبق: يمكن أن تتبيل الدجاج (الخطوة 1) لمدة تصل إلى ساعة واحدة.

لا زبدة؟ يمكنك استخدام مسحوق اللبن المحضر وفقًا لتوجيهات العبوة. أو اصنعي و دقوسور الحليب و rdquo: اخلطي 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل إلى 1 كوب حليب.

عطاءات الدجاج ، الخالية من الدهون تقريبًا ، عبارة عن شريحة من لحم الضلع توجد عادةً متصلة بالجانب السفلي من صدر الدجاج ، ولكن يمكن أيضًا شراؤها بشكل منفصل. أربع عطاءات سعة 1 أونصة ستنتج حصة مطبوخة 3 أونصات. تعتبر العطاءات مثالية للبطاطس المقلية السريعة ، أو الدجاج الساتيه أو الأصابع الصديقة للأطفال المقلية بالبقسماط والدجاج. & rdquo


أجنحة بافلو مخبوزة

بديل صحي لأجنحة البافالو المقلية. لدغة واحدة وستقع في حب هؤلاء أجنحة بافلو مخبوزة! مثالي لأيام الألعاب والحفلات وما إلى ذلك.

** قد تعجبك أيضًا ** 20 عامًا جديدًا و 8217 ثانية من وصفات الحفلات **

(تم التحديث في 1/2014 منذ أن نشرت هذه الوصفة لأول مرة منذ أكثر من 3 سنوات ، قمت بعملها مرات لا تحصى. أنا وزوجي نحب هذه الأشياء ونجعلها طوال الوقت! إنها لعبة طعام يومية مثالية. نحن نحب صنع هذا ، خاصة في الليالي عندما نشاهد فريق كرة القدم المفضل لدينا يلعب على التلفزيون. لقد قمت بتحديث بضعة أشياء في الوصفة ولكن هناك تغييرات طفيفة فقط لجعلها أفضل.)

هذه هي وصفتي المفضلة على الإطلاق! أنا حب حب حب أجنحة دجاج بافلو أو أي شيء مضاف إليه صوص بافلو وينج! في الواقع لم يكن لدي قط أجنحة جاموس كبرت. المرة الأولى التي مررت بها كانت عندما بدأت أنا وديريك المواعدة لأول مرة. ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لأقع في الحب.

أردت أن أتعلم كيفية صنع أجنحة الجاموس في المنزل ولكني لم أرغب في قليها ، لذا بحثت عن وصفات للأجنحة المخبوزة بدلاً من ذلك. لقد بدأت في صنع أجنحة الجاموس بالفرن والتي كانت جيدة حقًا لكن ديريك وأنا قررنا أن أجنحة الدجاج الخالية من العظم أفضل. وذلك عندما بدأت في إتقان هذه الوصفة وأعتقد أنها مثالية! إذا كنت تحب صلصة البافالو فستحب هذه الوصفة!

أقترح بشدة صنع هذا صلصة جبن بلو محلية الصنع للاستمتاع مع أجنحة بافلو. إنها وصفة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة جدًا! أفضل بكثير من الشراء من المتجر! طعمها طازج ودسم. أنت & # 8217ll تحبها!


4. نقع الدجاج في اللبن الرائب والدقيق مرة أخرى

اعمل على دفعات أصغر هذه المرة ، وأعد قطع الدجاج مرة أخرى إلى خليط اللبن الرائب ثم قلب مرة أخرى في خليط الدقيق. (ضاعف الطبقة ، ضاعف القرمشة.) ثم أعد قطع الدجاج المطلية مرتين إلى صينية الخبز ذات الحواف واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل (أو حتى ساعتين).


كيفية عمل أجنحة الجاموس بدون عظم

  • زيت للقلي
  • 1 كوب دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 بيضة
  • 1 كوب حليب
  • 3 صدور دجاج منزوعة الجلد وعظام ومفرومة
  • 1/4 كوب صلصة فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

سخني الزيت في مقلاة إلى 375 درجة.

اخلطي الدقيق والملح والفلفل والكايين ومسحوق الثوم والبابريكا في وعاء. اخلطي البيض والحليب في وعاء آخر.

تغمس كل قطعة دجاج في خليط البيض ثم خليط الدقيق.

ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

اقلي الدجاج على دفعات ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة. اخلطي الصلصة الحارة والزبدة في وعاء.

الميكروويف حتى تذوب الزبدة مع التقليب. تُسكب الصلصة فوق الدجاج وتُقلب حتى تتغطى.


كلاسيك بافلو وينجز

اترك الأجنحة المقلية في الحانة. يعد قليها أمرًا فوضويًا ومشاركًا ، وليس ما تريد القيام به عندما تكون اللعبة قيد التشغيل. أسهل طريقة لخبز الدجاج. فقط امنح نفسك متسعًا من الوقت. اعتمادًا على حجم الأجنحة ، ستحتاج ما بين 50 إلى 60 دقيقة في الفرن قبل تقطيعها. بمجرد أن تصبح مقرمشة ، تُقذف في توابل الجاموس وتعود إلى الفرن ، تحت الدجاج اللاحم ، حتى تتكرمل.

أولا ، الصلصة

ما هي حتى صلصة الجاموس؟ في معظم الحالات ، يكون مزيجًا بسيطًا من الزبدة المذابة والصلصة الحارة. لنا؟ نحب أن نضيف لمسة من العسل أيضًا. لتحضيرها بنفسك ، أحضر العسل والصلصة الحارة على نار هادئة في قدر صغير ، ثم اخفقي الزبدة. اطبخي حتى تذوب الزبدة وتقل الصلصة قليلاً.

الهشاشة هي المفتاح

المفتاح للحصول على هشاشة مثالية هو وضع الأجنحة على رف سلكي داخل صفيحة خبز مطوية. يسمح الرف للهواء بالدوران تحت الأجنحة ويسمح للطهي بشكل متساوٍ.

إطعام الجماهير

هذه الوصفة تغذي حوالي أربعة جياع. إذا كان جزءًا من يوم لعبة أكبر ، فمن المحتمل أن يشارك ستة أشخاص فيه. ومع ذلك ، لا يوجد أي ضرر في مضاعفة الوصفة وسيريد الأشخاص دائمًا المزيد من أجنحة الجاموس. انظر إلى الرسم البياني أدناه لمعرفة المبلغ الذي يجب أن تشتريه!

هل تشعر بالكسل الشديد؟ جرب أجنحة بوفالو بطيئة الطهي لدينا بدلاً من ذلك. أو ، إذا كنت دائمًا بحاجة إلى الجبن ، فجرّب بافلو تشيكن ديب. إنه قاتل.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

وصف القائمة: "مشهورة عالميًا. غالبًا ما يتم تقليدها ، نادرًا ما يتم تكرارها."

"Hooters لأجنحة الدجاج مثل ماكدونالدز للهامبرغر ،" تزعم المواد الترويجية من الشركة. صحيح أن رجال الأعمال الستة من الغرب الأوسط المحبين للمرح والذين أسسوا لعبة Hooters في كليرووتر بولاية فلوريدا في يوم كذبة أبريل عام 1983 اختاروا وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج كعنصر مميز. ولكن بينما قد يقول البعض أن أجنحة الجاموس هي الميزة المفضلة لديهم في المطعم ، يقول آخرون إنها العلامة التجارية لسلسلة المطاعم فتيات Hooters - نادلات يرتدين ملابس غير رسمية في شورت قصير برتقالي فاتح وقمصان ضيقة الجلد.

يوجد اليوم أكثر من 375 Hooters في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقدم أكثر من 200 طن من أجنحة الدجاج كل أسبوع. يمكن طلب الطبق الأصلي في حصص من 10 أو 20 أو 50 قطعة أو إذا كنت ترغب في التفاخر ، فهناك "عشاء جناح الدجاج الذواقة" الذي يضم 20 جناحًا وزجاجة شمبانيا Dom Perignon مقابل 125 دولارًا فقط. لزيادة تعزيز تجربة Hooters عند تقديم هذه الأجنحة الفوضوية ، قم برمي لفة كاملة من المناشف الورقية على الطاولة ، بدلاً من المناديل ، كما تفعل في المطاعم.

أصبح Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits ثالث أكبر سلسلة دجاج سريعة الخدمة في العالم خلال 22 عامًا منذ افتتاح أول متجر لها في نيو أورلينز في عام 1972. (KFC لديها الفتحة الأولى ، تليها Church's Chicken ). منذ ذلك الحين ، نمت السلسلة إلى 813 وحدة ، والعديد منها في الخارج في ألمانيا واليابان وجامايكا وهندوراس وغوام وكوريا.

الفلفل الحار والفلفل الأبيض يجلبان الحرارة إلى هذا الدجاج المقلي المقرمش.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على الوصفة السرية الخاصة بي لساندويتش دجاج بوبايز وأطباق بوبايز الأخرى هنا.

وصف القائمة: "شرائح دجاج مقلية ومقلية إلى الكمال. تقدم مع ذرة حلوة مع صلصة العسل والخردل والبطاطا المقلية."

عند قضم مقرمشات الدجاج اللذيذة المسجلة كعلامة تجارية تشيليز ، اكتشفت النكهة المميزة لـ MSG ، أو الغلوتامات أحادية الصوديوم. على الرغم من عدم وجود كلمة إنجليزية لها ، فإن اليابانيين يسمون هذه النكهة "أومامي" ، وهي تقدم طعمًا مختلفًا عن النكهات المرة أو المالحة أو الحلوة أو الحامضة. يتم إنشاء هذه "النكهة الخامسة" بشكل طبيعي بواسطة حمض الجلوتاميك ، وهو حمض أميني ، ويمكن العثور عليه في الفطر والطماطم الناضجة والأسماك ومنتجات الألبان. ولكن بدلاً من إضافة شيء مثل مُحسِّن نكهة أكسنت - وهو عبارة عن مادة MSG نقية - إلى هذه الوصفة ، فكرت في طريقة أخرى. لاستنساخ الخليط اللذيذ لدخول تشيليز ، قررت إحضار مرق الدجاج المعلب في المزيج. تحتوي معظم مرق الدجاج ، بما في ذلك ماركة Swanson ، على خلاصة الخميرة المُحللة تلقائيًا. تطلق إنزيمات الخميرة مركبات تعزيز النكهة التي تعمل تمامًا مثل MSG ، مما يضخم النكهات بنفس الطريقة. بالإضافة إلى ذلك ، مرق الدجاج مصنوع من أشياء أخرى مثل الجزر والبصل والكرفس التي ستساهم في الحصول على طبقة مقرمشة لذيذة. أما بالنسبة للقلي ، فقد تحول تشيليز مؤخرًا إلى دهن لا يحتوي على دهون متحولة. لذا ، إذا كنت تريد أفضل استنساخ ، استخدم السمن ، ولكن ابحث عن النوع الذي لا يحتوي على دهون متحولة. يصنع Crisco الآن إصدارًا ، وكذلك يفعل Smart Balance. ينتج السمن استنساخًا رائعًا وسيطلق "رائحة زريعة" أقل في منزلك. يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي أو زيت الكانولا.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم اللدغة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة ثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

وصف القائمة: "تغميسة الجبن الشهية مع اللحم البقري المتبّل. تقدم مع رقائق التوستادا الدافئة."

خذ رقائقك لتغطس في هذه الوصفة المقلدة لمقلاة تشيليز السرية للغاية والتي تأتي إلى طاولتك في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر مع وعاء كبير من رقائق التورتيلا. وصفة شهيرة تم تداولها تدعو إلى الجمع بين فلفيتا والفلفل الحار نو-فول. بالتأكيد ، إنها بداية جيدة ، ولكن هناك المزيد لتغميس الجبن الحار في تشيليز أكثر من ذلك. ضع بعض المكونات الأخرى في القدر وبعد حوالي 20 دقيقة سيكون لديك غطس رائع للنزهة أو الاحتفال أو اللعب.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من وصفات تشيلي الأخرى المقلدة هنا.

كانت هذه الأجنحة الحلوة اللذيذة في السابق عنصرًا عاديًا في القائمة ، تضاف الآن إلى قائمة KFC على أساس "محدود الوقت فقط" في العديد من الأسواق. إذن كيف لنا أن نضع تلك الصلصة اللزجة على وجوهنا وأيدينا خلال تلك الأشهر العديدة عندما تم حرماننا بقسوة من أجنحة شواء العسل؟ الآن أصبح الأمر سهلاً مثل تحضير وصفة أجنحة شواء KFC بالعسل التي تعيد تكوين الخبز المقرمش على أجنحة الدجاج ، وصلصة شواء العسل الحلوة والمدخنة. لافتات "محدودة الوقت فقط" - نحن نضحك عليك.

ماذا عن بعض البطاطس المشهورة بالكولسلو أو البطاطس الوتدية؟ تحقق من مجموعتي من وصفات استنساخ KFC هنا.

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي الهش للغاية ومقرمشة إضافية ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز بالبقسماط مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم يتم تقطيع الدجاج بفتات الخبز مرتين وقلي عميق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي ذلك الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون الوصفة السرية المكتوبة بخط اليد من العقيد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي الأكثر شعبية في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، أوليف جاردن بيف بيف بولونيز (رقم 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4 ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل إضافي لأخذها للمنزل غدًا.

إن اكتشاف سر صنع اللفائف في المنزل بطعم جيد مثل الذوق الحقيقي تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد تحققت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها رغيف اللحم المفروم المغطى بصلصة الشواء. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض تلك الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

وصف القائمة: "محضرة من الصفر في مطابخنا باستخدام بطاطس محمرة طازجة من الدرجة الأولى ، بصل مفروم طازج ، جبنة كولبي الطبيعية والتوابل. مخبوزة طازجة طوال اليوم."

في أواخر الستينيات ، كان دان إيفينز "صاحب عمل" في شل أويل يبحث عن طريقة جديدة لتسويق البنزين. لقد أراد إنشاء مكان خاص يثير الفضول ويجذب المسافرين بعيدًا عن الطرق السريعة. في عام 1969 ، افتتح أول Cracker Barrel قبالة الطريق السريع 40 في لبنان ، تينيسي ، ويقدم الغاز والطعام على الطراز الريفي ومجموعة مختارة من التحف للبيع. يوجد اليوم أكثر من 529 متجرًا في 41 ولاية ، ولا يزال كل مطعم مصممًا كمكان استراحة ريفي ومتجر للهدايا. في الواقع ، فإن تلك المتاجر التي تحتوي في المتوسط ​​على 4500 عنصر مختلف لكل منها جعلت من Cracker Barrel أكبر بائع تجزئة للحرف اليدوية المصنعة في أمريكا في الولايات المتحدة.

أولئك الذين يعرفون Cracker Barrel يحبون المطعم لوجبات الإفطار اللذيذة على الطراز المنزلي. يتم تقديم هذا الطاجن المصنوع من شرائح البطاطس المقلية باللون البني وجبن كولبي والحليب ومرق اللحم البقري والتوابل مع العديد من أطباق الإفطار الكلاسيكية في المطعم. الوصفة هنا مصممة لمقلاة آمنة أيضًا لوضعها في الفرن (لذا لا توجد مقابض بلاستيكية). إذا لم يكن لديك واحدًا من هؤلاء ، يمكنك بسهولة نقل الكسرولة إلى طبق خبز بعد أن يتم طهيه على الموقد.

أحب برميل التكسير؟ تحقق من وصفات استنساخ أخرى هنا.

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة لتذوق شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت ملك.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

وصف القائمة: "مغطى بصلصة شيبوتلي بالعسل."

بعد استنساخ النسخة العادية من أصابع الدجاج المقلية وصفات مطعم سرية للغاية 2، تلقيت طلبات لتقليص هذا الإصدار الحلو والحار اللذيذ. إذا كنت تحب النكهة الكبيرة وبعض الحرارة ، فهذه هي النسخة المناسبة لك. تقنية الخبز بالبقسماط هي السر الكبير: أولاً استخدم الخليط الرطب ثم ارم العطاءات في الخبز الجاف. عندما تُقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، تُقلب برفق في صلصة شيبوتلي بالعسل وتُقدم إما كفاتح للشهية أو مع الذرة على الكوز والبطاطا المقلية كمقبلات.

اكتشف المزيد من الوصفات لأطباقك المفضلة من Chili's هنا.

وصف القائمة: "مغطاة بطبقة خفيفة من الغبار ، مقلية في صلصة سيشوان الحلوة."

الصلصة السرية اللذيذة والحارة هي ما يجعل هذا الطبق واحدًا من أفضل اختيارات P. بمجرد الانتهاء من الصلصة ، كل ما عليك فعله هو قلي الدجاج وخلطه. سترغب في طهي بعض الأرز الأبيض أو البني ، كما هو الحال في المطعم. إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الفلفل الحار مباشرة لهذه الوصفة ، فإن صلصة الفلفل الحار الأكثر شيوعًا مع الثوم ستعمل أيضًا.

تحقق من P.F. وصفات استنساخ تشانغ هنا.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية الهيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

وصف القائمة: "قطعتان من صدور الدجاج المقلية قليلاً بالبارميزان مغموسة بصلصة المارينارا محلية الصنع من أوليف جاردن والجبن الإيطالي الذائب. نحن نقدم دجاج بارميجيانا مع طبق جانبي من السباغيتي على العشاء ".

يعتبر دجاج بارميجيانا مفضلًا إلى الأبد ، وليس طبقًا صعبًا لتحضيره في المنزل. ولكن لكي تتذوق مثل دخول أوليف جاردن المميز ، سنحتاج إلى اتخاذ بعض الخطوات المحددة للغاية.

دجاج أوليف جاردن مالح ورطب طوال الوقت ، لذلك يجب أن نبدأ أولاً بنقع الدجاج. امنح نفسك ساعة إضافية لهذه الخطوة الهامة من النقع. صلصة المارينارا المستخدمة في الدجاج هي من صوص أوليف جاردن ولا يمكن مقارنتها بالصلصة المعبأة في زجاجات ، لذلك سنقوم بصنع صلصة المارينارا الخاصة بنا من الصفر باستخدام الطماطم المهروسة المعلبة والصيغة أدناه.

بينما تنضج الصلصة ، تملأ منزلك برائحتها المسكرة ، يتم تغطية الدجاج بالبقسماط وتحميره. عندما ينضج المارينارا ، يُغطى الدجاج بالصلصة والموزاريلا ويوضع تحت الفروج الساخن حتى يغلي.

نأمل أن يكون كل من في منزلك جائعًا ، لأن جزء عشاء أوليف جاردن عبارة عن شريحتين دجاج ، وهذه الوصفة ستنتج ما مجموعه أربع حصص من قطعتين. أضف كمية صغيرة من السباغيتي على الجانب ، مغطاة بالمزيد من الصلصة اللذيذة ، وستحصل على تطابق مثالي مع طبق المطعم.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من حديقة الزيتون؟ انقر هنا لمزيد من وصفاتي المقلدة.

كتف لحم الخنزير المطبوخ والممزق هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي الذي يعده Chipotle بمزيج بسيط من النكهات ، ومكون مفاجئ قد لا تتوقعه: توت العرعر. بمجرد تتبعهم (يسهل العثور عليهم عبر الإنترنت) ، يتم دمج التوت مع الزعتر وأوراق الغار في سائل طهي يحول لحم الخنزير المشوي إلى شيء جميل يمكن تقطيعه بسهولة في أقل من 3 ساعات. ثم يمكنك استخدام الكارنيتاس المستنسخ حديثًا في سندويشات التاكو أو في البوريتو أو في وعاء فوق الأرز والفاصوليا تمامًا كما يفعلون في المطعم.

عند قطف لحم الخنزير المشوي ، حاول أن تجد واحدًا بدون الكثير من الدهون. إذا كان المشوي يحتوي على غطاء سميك من الدهون ، فقم بإزالة الفائض. أنت تريد بعض الدهون في سائل الطهي ، ولكن إذا كان غطاء الدهن سميكًا جدًا ، فقد لا يتضاءل تمامًا وستحصل على قطع من الدهون في الكسر.

غالبًا ما يُفترض أن بعقب لحم الخنزير من الطرف الخلفي للخنزير ، على الرغم من أن الجروح من المنطقة الخلفية لها اسم بالفعل: لحم الخنزير. يتم قطع بعقب لحم الخنزير ، المعروف أيضًا باسم بعقب بوسطن ، من الطرف الآخر ، الكتف العلوي للخنزير. يطلق عليه "بعقب" لأنه في فترة ما قبل الثورة في نيو إنجلاند ، كان يتم تخزين الشواء ونقله في براميل تسمى "بأعقاب" ، وظل الاسم المربك عالقًا.

Crafting a clone of Olive Garden’s signature Lasagna Classico became the perfect opportunity to create a beautiful multi-layered lasagna hack recipe that uses up the whole box of lasagna noodles and fills the baking pan all the way to the top. This Top Secret Recipe makes a lasagna that tips the scale at nearly 10 pounds and will feed hungry mouths for days, with every delicious layer copied directly from the carefully dissected Olive Garden original.

I found a few credible bits of intel in a video of an Olive Garden chef demonstrating what he claims is the real formula on a midday news show, but the recipe was abbreviated for TV and the chef left out some crucial information. One ingredient he conspicuously left out of the recipe is the secret layer of Cheddar cheese located near the middle of the stack. I wasn’t expecting to find Cheddar in lasagna, but when I carefully separated the layers from several servings of the original dish, there was the golden melted cheesy goodness in every slice.

This clone recipe will make enough for 8 big portions, but if you make slightly smaller slices this is easily enough food to fill twelve lasagna-loving bellies. If you like lasagna, you're going to love this version.

Browse my other Olive Garden clone recipes here.

El Pollo Loco, or "The Crazy Chicken," has been growing like mad since it crossed over the border into the United States from Mexico. Francisco Ochoa unknowingly started a food phenomenon internacional in 1975 when he took a family recipe for chicken marinade and opened a small roadside restaurante in Gusave, Mexico. He soon had 90 stores in 20 cities throughout Mexico. The first El Pollo Loco in the United States opened in Los Angeles in December 1980 and was an immediate success. It was only three years later that Ochoa got the attention of bigwigs at Dennys, Inc., who offered him $11.3 million for his U.S. operations. Ochoa took the deal, and El Pollo Loco grew from 17 to more than 200 outlets over the following decade.

Re-create the whole El Pollo Loco experience at home with my copycat recipes for avocado salsa, pinto beans, Spanish rice, and bbq black beans.

Anyone who loves Olive Garden is probably also a big fan of the bottomless basket of warm, garlicky breadsticks served before each meal at the huge Italian casual chain. My guess is that the breadsticks are proofed, and then sent to each restaurant where they are baked until golden brown, brushed with butter and sprinkled with garlic salt. Getting the bread just right for a good Olive Garden breadstick recipe was tricky—I tried several different amounts of yeast in all-purpose flour, but then settled on bread flour to give these breadsticks the same chewy bite as the originals. The two-stage rising process is also a crucial step in this much requested homemade Olive Garden breadstick recipe. Also check out our Olive Garden Italian salad dressing recipe.

Over the years I've hacked a bunch of items from Chili's menu, including their Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings, and more, but it wasn’t until recently that I got the chance to work on a hack for the chain’s award-winning Original Chili. Why it took so long, I have no idea.

The chili served at Chili’s is a Texas-style con carne recipe, which traditionally means no beans and no tomato. You won’t find any beans in this recipe or chunks of tomato, but their chili does have a tomato base to boost flavor, so I’m adding that into the mix by including one 6-ounce can of tomato paste. As it turns out, that small can is just the right amount.

The preparation technique is simple: brown the beef, drain off the fat, then add some of the fat back to the empty pan to sauté the onions and peppers in. When those are done, you add the beef back to the pan along with the remaining ingredients and simmer for 1½ hours. That will be just long enough to braise the beef and tenderize it, and to thicken the chili to a perfect consistency.

When the chili’s done, top each serving with a cheddar/pepper Jack blend, and some crispy tortilla bits. Then pass out the spoons.

Check here more of my Chili's copycat recipes.

Menu Description: "Crispy breaded chicken breast topped with sweet and spicy ginger-citrus sauce. Served with spicy-cool wasabi-ranch dressing for dipping."

So you're into boneless wings but you need a break from the traditional cayenne flavor of the Buffalo style. If fresh ginger-laced sweet-and-sour sauce sounds seducing, here is a variation worth snacking on. Along with the secret sauce recipe here is an easy way to fabricate a carbon copy of Chili's great wasabi-ranch dipping sauce just by adding a few ingredients to Hidden Valley Ranch dressing. I suggest adding one drop of green food coloring to the sauce to give it the same green tint of the original. The wasabi powder won't add much color, so this is the trick. You can find the dry powdered form of wasabi horseradish in the supermarket aisle with the other Asian foods.

Check out my other recipes for Chili's famous dishes here.

Menu Description: "Chicken breast tenderloins sauteed with bell peppers, roasted garlic and onions in a garlic cream sauce over angel hair."

This dish is a big favorite of Olive Garden regulars. Chicken tenderloins are lightly breaded and sauteed along with colorful bell peppers and chopped red onion. Angel hair pasta is tossed into the pan along with a healthy dose of fresh scampi sauce. The sauce is really the star, so you might think about doubling the recipe. If you're cooking for two, you can prepare this dish for the table in one large skillet, saving the remaining ingredients for another meal. If you're making all four servings at once, you need two skillets. If you can't find fresh chicken tenderloins (the tender part of the chicken breast), you can usually find bags of them in the freezer section.

Find more delicious recipes for Olive Garden's most famous dishes here.

This soup happens to be one of Chili's most raved-about items, and the subject of many a recipe search here on the site. Part of the secret in crafting your clone is the addition of masa harina—a corn flour that you'll find in your supermarket near the other flours, or where all the Mexican foodstuffs are stocked.

Menu Description: "Our award-winning Baby Back Ribs are slow-roasted, then basted with Jim Beam Bourbon BBQ Sauce and finished on our Mesquite grill."

When your crew bites into these baby backs they'll savor meat so tender and juicy that it slides right off the bone. The slow braising cooks the ribs to perfection, while the quick grilling adds the finishing char and smoky flavor. But the most important component to any decent rack of ribs is a sauce that's filled with flavor, and this version of Roadhouse Grill's award-wining sauce is good stuff. I ordered the ribs naked (without sauce) so that I could see if there was any detectable rub added before cooking and I didn't find anything other than salt and a lot of coarse black pepper. So that's the way I designed the recipe, and it works.

Now, how about a copycat Roadhouse Grill Roadhouse Rita to wash down those ribs.

Jerrico, Inc., the parent company for Long John Silver's Seafood Shoppes, got its start in 1929 as a six-stool hamburger stand called the White Tavern Shoppe. Jerrico was started by a man named Jerome Lederer, who watched Long John Silver's thirteen units dwindle in the shadow of World War II to just three units. Then, with determination, he began rebuilding. In 1946 Jerome launched a new restaurant called Jerry's and it was a booming success, with growth across the country. Then he took a chance on what would be his most successful venture in 1969, with the opening of the first Long John Silver's Fish 'n' Chips. The name was inspired by Robert Louis Stevenson's Treasure Island. In 1991 there were 1,450 Long John Silver Seafood Shoppes in thirty-seven states, Canada, and Singapore, with annual sales of more than $781 million. That means the company holds about 65 percent of the $1.2 billion quick-service seafood business.

This delicious crispy chicken in a citrusy sweet-and-sour chicken is the most popular dish at the huge Chinese take-out chain. Panda Express cooks all of its food in woks. If you don't have one of those, you can use a heavy skillet or a large saute pan.

This 220-unit downscaled version of P.F. Chang’s China Bistro targets the lunch crowd with a smaller menu that features bento boxes, bowls, and small plates. The bestseller on the menu is this orange chicken, which I have to say is pretty damn good orange chicken. Obviously, a clone is needed for this one, stat.

The name “Wei Better Orange Chicken” is a competitive callout to Panda Express's signature orange chicken, which is made with pre-breaded and frozen chicken. Pei Wei claims its orange chicken is prepared each day from scratch with chicken that is never frozen, so we’ll craft our clone the same way. But rather than assemble the dish in a wok over a high-flame fast stove like they do at the restaurant, we’ll prepare the sauce and chicken separately, then toss them with fresh orange wedges just before serving.

By the way, this dish goes very well with white or brown rice, so don’t forget to make some.

This super simple Chili's salsa recipe can be made in a pinch with a can of diced tomatoes, some canned jalapeños, fresh lime juice, onion, spices, and a food processor or blender. Plus you can easily double the recipe by sending in a larger 28-ounce can of diced tomatoes, and simply doubling up on all the other ingredients. Use this versatile salsa as a dip for tortilla chips or plop it down onto any dish that needs flavor assistance—from eggs to taco salads to wraps to fish. You can adjust the Chili's salsa recipe heat level to suit your taste by tweaking the amount of canned jalapeños in the mix.

Now, what's for dinner? Check out some copycat entrees from your favorite restaurants here.

Joseph Weiss was living in New York with his wife and son when his doctor told him he would need a change of climate to help his asthma. He journeyed to Miami, Florida in 1913 and discovered he was able to breathe again. He quickly moved his family down South and opened his first restaurant, a little lunch counter. Joe's restaurant business exploded in 1921 when he discovered how to cook and serve the stone crabs caught off the coast. Joe boiled the meaty claws and served them chilled with a secret mustard dipping sauce. Today only one pincer is removed from each stone crab, then the crab is tossed back into the ocean where it will regenerate the missing claw in about 2 years. The stone crabs, in addition to several other signature items, made Joe's a Miami hotspot, and these days Joe's restaurants can be found in Chicago and Las Vegas. Here is my take on Joe's amazing giant crab cakes, which are made from lump crab meat, and served as an appetizer or entree at the restaurant. Of course, you can't clone a Joe's crab dish without cloning the secret mustard sauce, so that recipe is here too.

Here are some more clone recipes of other popular dishes from Joe's Stone Crab.

They're the world's most famous French fries, responsible for one-third of all U.S. French fry sales, and many say they're the best. These fried spud strips are so popular that Burger King even changed its own recipe to better compete with the secret formula from Mickey D's. One-quarter of all meals served today in American restaurants come with fries a fact that thrills restaurateurs since fries are the most profitable menu item in the food industry. Proper preparation steps were developed by McDonald's to minimize in-store preparation time, while producing a fry that is soft on the inside and crispy on the outside. This clone requires a two-step frying process to replicate the same qualities: the fries are par-fried, frozen, then fried once more to crispy just before serving. Be sure to use a slicer to cut the fries for a consistent thickness (1/4-inch is perfect) and for a cooking result that will make them just like the real thing. As for the rumor that you must soak the fries in sugar water to help them turn golden brown, I also found that not to be necessary. If the potatoes have properly developed they contain enough sugar on their own to make a good clone with great color.

Now, how about a Big Mac or Quarter Pounder to go with those fries? Click here for a list of all my McDonald's copycat recipes.

Order an entree from America's largest seafood restaurant chain and you'll get a basket of some of the planet's tastiest garlic-cheese biscuits served up on the side. For many years this recipe has been the most-searched-for clone recipe on the Internet, according to Red Lobster. As a result, several versions are floating around, including one that was at one time printed right on the box of Bisquick baking mix.

The problem with making biscuits using Bisquick is that if you follow the directions from the box you don't end up with a very fluffy or flakey finished product, since most of the fat in the recipe comes from the shortening that's included in the mix. On its own, room temperature shortening does a poor job creating the light, airy texture you want from good biscuits, and it contributes little in the way of flavor. So, we'll invite some cold butter along on the trip -- with grated Cheddar cheese and a little garlic powder. Now you'll be well on your way to delicious Cheddar Bay. Wherever that is.

When sales of this once limited-offering sandwich exceeded expectations, Wendy's made it a permanent menu item. Now you can re-create the spicy kick of the original with a secret blend of spices in the chicken's crispy coating. Follow the same stacking order as the original, and you will make four sandwich clones here at a fraction of the cost of the real thing.

Check out more Wendy's copycat recipes like their famous chili here.

Here's a dish from a rapidly growing Chinese food chain that should satisfy anyone who loves the famous marinated bourbon chicken found in food courts across America. The sauce is the whole thing here, and it's quick to make right on your own stove-top. Just fire up the barbecue or indoor grill for the chicken and whip up a little white rice to serve on the side. Panda Express - now 370 restaurants strong - is the fastest-growing Asian food chain in the world. You'll find these tasty little quick-service food outlets in supermarkets, casinos, sports arenas, college campuses, and malls across the country passing out free samples for the asking.

Before he became America's sausage king, Jimmy Dean was known for crooning the country hit "Big Bad John." That song came out in 1962 and sold more than 8 million copies. His singing success launched a television career on ABC with The Jimmy Dean Show, where Roy Clark, Patsy Cline, and Roger Miller got their big breaks. The TV exposure led to acting roles for Jimmy, as a regular on Daniel Boone, and in feature films, including his debut in the James Bond flick Diamonds are Forever. Realizing that steady income from an acting and singing career can be undependable, Jimmy invested his show-biz money in a hog farm. In 1968 the Jimmy Dean Meat Company developed the special recipe for sausage that has now become a household name. Today the company is part of the Sara Lee Corporation, and Jimmy retired as company spokesman in 2004.

This clone recipe re-creates three varieties of the famous roll sausage that you form into patties and cook in a skillet. Use ground pork found at the supermarket—make it lean pork if you like—or grind some up yourself if you have a meat grinder.

Check out more of my famous breakfast food clone recipes here.

The little red packets of viscous hot sauce at the fast food giant have a cult following of rabid fans who will do whatever it takes to get their hands on large quantities. One such fan of the sauce commented online, "Are there any Wendy's employees or managers out there who will mail me an entire case of Hot Chili Seasoning? I swear this is not a joke. I love the stuff. I tip extra cash to Wendy's workers to get big handfuls of the stuff." Well, there's really no need to tip any Wendy's employees, because now you can clone as much of the spicy sauce as you want in your own kitchen with this Top Secret Recipe.

The ingredients listed on the real Hot Chili Seasoning are water, corn syrup, salt, distilled vinegar, natural flavors, xanthan gum, and extractives of paprika. We'll use many of those same ingredients for our clone, but we'll substitute gelatin for the xanthan gum (a thickener) to get the slightly gooey consistency right. For the natural flavor and color we'll use cayenne pepper, cumin, paprika, and garlic powder, then filter the particles out with a fine wire-mesh strainer after they've contributed what the sauce needs.

This recipe makes 5 ounces of sauce— just the right amount to fit nicely into a used hot sauce bottle—and costs just pennies to make.

Korean chicken is famous for its extra crispy coating, and Bonchon’s recipe—especially the wings—is one of the best in the world. That chain's famous formula is why there are now over 340 Bonchon outlets in nine countries, including over one hundred in the US and more planned to open here in the near future.

The biggest challenge when recreating Korean chicken wings is finding the perfect magical mixture for the batter that fries to a golden brown, and with tender crispiness that stays crunchy long after the wings have been brushed with the flavorful glaze.

I knew that a traditional double-frying technique would help create the crunchy coating we needed, but it would take some trial-and-error to determine the best time splits. The wings are par-fried, rested, then fried again until done, but just how long to give each stage was yet to be determined since every recipe I found for Korean chicken used different times and temps. Some recipes even changed the temperature between frying steps, but I found those made the recipe too difficult to manage when frying multiple batches.

I eventually settled on 350 degrees F with most of the frying done up front in the par-fry stage. A three-ingredient batter is all that’s needed for crispy golden-brown wings, and the soy garlic sauce is an easy hack that’s made quickly in your microwave oven. The spicy version is made by adding Korean red chili paste (gochujang) and Korean red pepper powder (gochugaru) to the soy garlic recipe. You can find these ingredients at Asian markets or online, and if you like your wings spicy you'll want to add these perky ingredients.

Click here for more delicious appetizer recipes.

Braised Beef Pasta Menu Description: “Slow-simmered meat sauce with tender braised beef and Italian sausage, tossed with ruffled pappardelle pasta and a touch of alfredo sauce—just like Nonna’s recipe.”

It’s a mistake to assume that a recipe posted to a restaurant chain’s website is the real recipe for the food served there. I’ve found this to be the case with many Olive Garden recipes, and this one is no exception. A widely circulated recipe that claims to duplicate the chain’s classic Bolognese actually originated on Olive Garden’s own website, and if you make that recipe you’ll be disappointed when the final product doesn’t even come close to the real deal. I won’t get into all the specifics of the things wrong with that recipe (too much wine, save some of that for drinking!), but at first glance it’s easy to see that a few important ingredients found in traditional Bolognese sauces are conspicuously missing, including milk, basil, lemon, and nutmeg.

I incorporated all those missing ingredients into this new hack recipe, tweaked a few other things, and then tested several methods of braising the beef so that it comes out perfectly tender: covered, uncovered, and a combo. The technique I settled on was cooking the sauce covered for 2 hours, then uncovered for 1 additional hour so that the sauce reduces and the beef transforms into a fork-flakeable flavor bomb. Yes, it comes from Olive Garden, but this Bolognese is better than any I’ve had at restaurants that charge twice as much, like Rao’s where the meat is ground, not braised, and they hit you up for $30.

As a side note, Olive Garden’s menu says the dish comes with ruffled pappardelle pasta, but it’s actually mafaldine, a narrower noodle with curly edges (shown in the top right corner of the photo). Pappardelle, which is the traditional pasta to serve with Bolognese, is a very wide noodle with straight edges, and it’s more familiar than mafaldine, so perhaps that’s why the menu fudges this fact. In the end, it doesn’t really matter which pasta you choose. Just know that a wide noodle works best. Even fettuccine is good here.

For the little bit of alfredo sauce spooned into the middle of the dish I went with a premade bottled sauce to save time. You can also make this from scratch if you like (I’ve got a great hack for Olive Garden’s Alfredo Sauce), but it’s such a small amount that premade sauce in either a chilled tub from the deli section or in a bottle off the shelf works great here.

This recipe was our #3 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style Baked Beans (#5).


  • 1 lb. boneless, skinless chicken breast
  • ¼ cup whole wheat flour
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 cup Frank&rsquos Red Hot, which contains zero carbs (or wing sauce of your choice)

1. Preheat oven to 350 degrees F.

2. Cut chicken breast into 16 strips lengthwise.

3. Place flour in plastic bag. Add chicken and shake to coat.

4. Heat one tablespoon of olive oil in nonstick skillet on medium heat.

5. Remove chicken from flour, add to skillet and brown on both sides, about 2-3 minutes per side. Remove from skillet.

6. Place one cup of hot sauce in bowl, add browned chicken and toss to coat well. Remove chicken from sauce and place in baking dish.

7. Bake in oven on 350 degrees F for 30 minutes.

  • You may choose to dip in fat-free blue cheese or ranch dressing.
  • Serve with raw celery and carrot sticks.

Nutrition per Serving (without dressing)

Calories: 176
Protein: 21 g
Total Fat: 5 g
Saturated Fat: 1 g
Carbohydrate: 8 g
Fiber: 1 g

It's important to pay attention to serving size. Everyone's dietary needs and restrictions are unique. Check with your diabetes care team about specific questions or concerns.

This is an official Page of the University of Massachusetts Medical School

Diabetes Center of Excellence &bull 368 Plantation Street, Worcester, MA 01655


Watch the video: ليش ما بغسل الدجاج قبل الطبخ. حقائق علمية (شهر اكتوبر 2021).