وصفات جديدة

The Gin Joint: أفضل بار كوكتيل في تشارلستون

The Gin Joint: أفضل بار كوكتيل في تشارلستون

أفضل كوكتيل بار في تشارلستون

شخص ما يقودنا إلى الجنوب ، ستات. يقدم Gin Joint ، أحد أشهر بارات الكوكتيل في تشارلستون ، مجموعة متنوعة تناسب كل الأذواق.

يضم المفصل قائمة من الوجبات الخفيفة المختلفة بما في ذلك الوجبات الخفيفة والجبن والحلويات ، كما يحتوي على قائمة فطور وغداء رائعة يوم الأحد مليئة بالمأكولات الجنوبية المفضلة. ولكن يبدو أن أكثر الأشياء إثارة في قائمتهم هي الكوكتيلات.

تم تصنيف الكوكتيلات إلى فئات مثل "Farm Fresh" و "The Bitter، The Better" ، وهي متنوعة وفريدة من نوعها في البار ، وهي مصنوعة من مكونات طازجة بسيطة. ومن أكثرها إثارة للاهتمام "زهرة الذرة" ، المكونة من الجن والليمون وزهرة الذرة والسكر وبياض البيض و "البغل" المكون من الجن والإكسير رقم 3 وصبغة الزنجبيل وماء كوزموس المنزلي.

شيء فريد آخر في البار هو خيار "Bartender’s Choice" ، والذي يتيح للعميل اختيار كلمتين مثل "منعش" أو "فاكهة" أو "غير عادي" وسيقومون بإعداد مشروبك المثالي.

لا تنخدع رغم ذلك. يمكن للموظفين أيضًا إعداد أي من الكوكتيلات المفضلة لديك ، وإضافة الكوكتيلات الموسمية بشكل متكرر لأنهم "يستلهمون من المواسم وقاموا بضبط المشروبات في قائمتنا الحالية ليكونوا قادرين على تمثيل منتجهم وأسلوبهم بشكل أفضل ،" وفقًا إلى موقع الويب الخاص بهم.


يصب هذا الحي النابض بالحياة والمتجدد الهواء 40 نوعًا من رغوة الصابون مقترنة بأكلات جنوبية جادة ، مثل شطائر لحم الخنزير الشهيرة التي فازت بها و # x2019t-go-hungry ، وبلح البحر الجعة ، وغطاء البط اللذيذ.

فقط بجانب الشيف Sean Brock & # x2019s مطعم Husk الشهير ، ستجد منزلًا دافئًا من طابقين مضاء بشكل خافت مع كوكتيلات مصنوعة يدويًا ومرطبات وشراب منزلي الصنع. نظرًا لأننا & # x2019re في الجنوب ، هناك أيضًا أكثر من 50 ملصق من البوربون والوجبات الخفيفة من المطعم الحائز على جائزة المجاور.


مطعم التين

نظرًا لأنني & # 8217m مع طفل في الوقت الحالي ، فقد يجد البعض منكم أنه من الغريب أن يكون أحد أفضل 3 اختيارات هو في الواقع شريط. ولكن بعد ذلك مرة أخرى ، إذا كنت تعرفني هل حقا حسنًا ، لن يكون ذلك غريباً على الإطلاق!

على الرغم من أنني حامل & # 8217m ما زلت أقدر كوكتيلًا جيدًا. والفرق الوحيد هو أنهم الآن & # 8217re بلا كحول.

عندما جلسنا على طاولة الفناء في الهواء الطلق في الفناء الأمامي لـ The Gin Joint ، كنت أتوقع أن أسأل الخادم فقط عما إذا كان بإمكانهم الحصول على ميكسولوجيست خلف البار ليضربني بالموكتيل.

تخيل دهشتي وسعادتي عندما انقلبت خلال صفحات قائمة المشروبات ، كانت هناك صفحة كاملة بعنوان & # 8220Temperance Cocktails & # 8221. هل هذا يعني ما اعتقدت أنه يعني؟

مفصل الجن & # 8217s زهرة البرتقال كولينز

لقد فعلت ذلك بالتأكيد ، وأكد الخادم. يمكنني أن أشرب كل شيء على تلك الصفحة دون قلق ، حيث لم يكن هناك أي كحول.

أول مشروب تناولته كان زهرة البرتقال كولينز ، وهو مزيج من ماء زهرة البرتقال والليمون وشراب بسيط وثاني أكسيد الكربون. كان التالي هو Saratoga Cooler- صنع منزل بيرة الزنجبيل والليمون والديميرارا. (لأولئك منكم الذين يرون كلمة & # 8220beer & # 8221 ويشعرون بالقلق ، لا تقلق ، بيرة الزنجبيل ليست في الواقع بيرة.)

The Gin Joint & # 8217s لوح شوكولاتة مملحة

بقدر ما أحببت الكوكتيلات ، كان هناك شيء آخر طلبته ولن يُنسى أبدًا. في 24 سبتمبر 2012 ، في فناء The Gin Joint في تشارلستون ، ساوث كارولينا ، أكلت ما قد يكون أفضل حلوى على هذا الكوكب.

قطعة شوكولاتة مملحة مصنوعة من البريتزل والكراميل وزبدة الفول السوداني والبوب ​​روكس وملح البحر. مالح ، حلو ، بجنون ، يبعث على السخرية ، مذهل.

ما في الصورة أعلاه هو النصف الأخير. النصف الذي أعادته إلى غرفتنا في الفندق وقمت بتخزينه على الفور في ثلاجتنا الصغيرة لحفظها في مكان آمن. ثم أكلت قضمة عندما استيقظت في صباح اليوم التالي. ثم أكلت بقية عندما عدت إلى الغرفة في الليلة التالية. عندما أكلت تلك اللقمة الأخيرة ، أعتقد أن جزءًا صغيرًا مني مات. لا أستطيع أن أتخيل عدم تجربة تلك النكهات والقوام في فمي مرة أخرى.

جين جوينت ، سنعود. وبينما قمنا بضربك في 2 من 3 ليالٍ كنا في المدينة هذه المرة ، عندما كنت & # 8217m بدون نتوء طفل ، كان لدي شعور بأنه قد يكون كل ليلة.


مفصل الجن

ليالي السبت هي الأفضل ، عندما تمتلئ المساحة الصغيرة بالسياح والسكان المحليين على حدٍ سواء. يتدفق الخمور مثل الماء فوق سد متهدم ، والزقاق الصغير الذي يحل محل روبرت تشارلستون الموقر قبل أربع سنوات يصرخ للحياة. إنها مساحة صغيرة. تتواجد الأكشاك الجلدية وكتلة الجزار جنبًا إلى جنب مع خزانات بطول الأرضية تحرسها بوابات من الصلب المجلفن ، وهو ما يعني فقط أن The Gin Joint هو خروج جذري عن دار العشاء الفرنسية الأوبرالية التي كان والد الشريك ماري إيلينا رايا يركض هناك على مر العصور.

في مرحلة ما غير محددة في آخر نصف دزينة من السنوات ، قرر الناس أن مشروبات القوارب والسكاكين الرخيصة كانت قديمة ، وأن مقويات الفودكا والسرة الغامضة كانت من مواد العطلة الربيعية ، والنتيجة الطبيعية المناسبة لوجبة فاخرة أو تجمع من المحنكين تكمن في الخليط الهادف من الإراقة المعقدة. يمكن الآن تسمية The Gin Joint بالبقايا الأصلية للعديد من مؤسسات تشارلستون المخصصة لهذا النوع ، وهي شهادة على التأثير بعيد المدى لثقافة الكوكتيل وطول عمرها المحتمل كإتجاه طهوي.

أتيت إلى هنا لتشرب أكثر من تناول الطعام ، وهو مكان يدخن فيه جو رايا ، زوج المالك ماري إيلينا ، شراب القيقب الخاص به ويقطع الجليد بنفسه - في كتل تزن 300 رطل بعد ذلك باستخدام أدوات كهربائية ومطارق. هذا هو المكان الذي يتم فيه صنع المرارة في المنزل ومن المحتمل أن يكون شراب الحمضيات قد قشر عليه عندما جاء من الباب. إنه أيضًا المكان الوحيد الذي أعرفه في المدينة حيث تكلف المشروبات عمومًا أكثر من الطعام. حتى أنهم يطلبون مطبخًا يبدو مكافأة مجانية ، فقد تم تصميم القائمة المتفرقة فقط لاستكمال خلطات الحظر (وهذا يعني عدم وجود فودكا) المتدلية من خلف الشريط الصغير في الخلف.

اختيار النادل سيعيدك 10 دولارات. يمكنك اختيار أي نوعين من قائمة وصفية لأحاسيس التذوق والنكهات: يمكن للشخص أن يشعر بالانتعاش والرائحة ، أو عشبيًا ومرًا. إذا كان لديك تاريخ مثير للاهتمام بشكل خاص في السحب ، فيمكنك رشوة جرس الحديقة لثلاثة أشخاص - ربما يكون حارًا وزهريًا وقويًا. إذا كنت من النوع غير الحاسم ، أو كان لديك أموال لتحرقها ، فإن قسم "الدرج العلوي" في القائمة يقدم لك 25 دولارًا "طراز قديم جدًا" مزود بوربون العتيقة النسر البالغ من العمر 17 عامًا.

من أجل أموالي ، كنت أشرب The Pirate Radio ، وهو مزيج إيطالي تمامًا حتى لو كان يشتمل على مشروب روم نيكاراغوي يبلغ من العمر سبع سنوات. يساعد Ramazzotti amaro ، والسكر المحترق ، و Campari ، وغيرها من المشروبات المتنوعة على سحبها في هذا الجانب من ميلانو. ولكن مع وجود الكوكتيل المفضل لديك في متناول اليد ، فقد حان الوقت للانتقال إلى الوجبات الخفيفة.

القائمة احتياطية ، لكنها رخيصة بشكل مدهش. يعوض الرياس عن الإيجاز بنهج غير تقليدي وممتع للطعام. لحم البقر المقدد ، المثالي مع ويسكي الجاودار الأنيق ، متبل بالثوم وفول الصويا والفلفل الحار. يأتي الفشار بأسلوب "باد تاي" ، والذي يُترجم حقًا إلى غلاية الذرة المغمورة بصلصة السمك وعصير الليمون والفول السوداني. هناك البسكويت الطري المغطى بجبن السراتشا المشوي وتغميسة السلطعون تقدم مع رقائق البطاطس بالملح والخل.

تشتمل الأطباق الكبيرة على الجبن المشوي ، والذي يمكن أن يكون مالحًا بسبب اللحم المفروم من لحم الخنزير الريفي بينتون. لكنها أعجوبة معمارية: جبن الشيدر ، هش بشكل مدمر ، القطع كله منحاز بحيث يقف بطول سبع بوصات في وسط الطبق - بالتأكيد الجبن المشوي الأكثر إثارة في المدينة.

منزلقات كرات لحم البط جيدة أيضًا. شطيرة أقل من الكعك المطهو ​​على البخار على الطريقة الآسيوية ، نكهاتها من البحر الأبيض المتوسط ​​البحت - الشمر ، وسلطة التفاح ، وصلصة الطماطم سان مارزانو المدرجة في الطبق. لكن أفضل طبق يسمى ببساطة كعك الخنزير. يمكنك القول إنهم كانوا آسيويين أيضًا ، وهو عبارة عن عجين على البخار تم تفكيكه بشكل ما. تعيش الحشوة في وعاء مصاحب ، ربع رطل جيد من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء يتساقط من العظم ويقطر بطبقة زجاجية حلوة على الطراز الجنوبي. يوجد طبق جانبي أيضًا ، طبق صغير من الخردل الأخضر الذي تم تخميره في كيمتشي حار. يمكنك إضافة هذه الأشياء بنفسك ، بما يتناسب مع اللحوم والخضروات بالنسبة للكعك المطهو ​​على البخار ، لكنني أقترح جرعة صحية من الخضر. هم أفضل شيء في المنزل.

مفصل الجن متعدد الاستخدامات. يمكن للمرء تكديس وجبة كاملة من المقبلات وغيرها من "المؤن" كما يسمونها. إنه مكان لتناول المشروبات قبل العشاء في مكان آخر أو يمكن استخدامه بسهولة كقهوة ليلية وحلوى بعد ذلك. في النهاية الأخيرة من هذه المعادلة ، فإن لوح الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني هو أسطورة. يستحق الأمر أن تنغمس فقط في البسكويت المملح المقرمش ، واللفائف الناعمة من dulche de leche ، والفوران الوخيم لـ "الصخور البوب" المقترنة برقائق كبيرة من ملح البحر. احصل على عدد قليل من ألواح الشوكولاتة تحت حزامك ، وستنتهي معظم الليالي في الجزء السفلي من الخليج الشرقي برحلة إلى The Gin Joint. استمتع بالجنس المليء بالإثارة مع اثنين من Pirate Radios ، وستريد أن تبدأ لياليك هناك أيضًا.

الرسمة: أفضل مدرسة قديمة تتحدث على الجانب الجنوبي من شبه الجزيرة

العيب: قد تجد شهية كبيرة في قائمة العشاء الغيار قليلا.


مفصل الجن

يتميز بار Joe Raya المريح والحميم بتصميم رائع مستوحى من عشرينيات القرن الماضي ويقدم كوكتيلات متكسرة تتناسب مع ذلك. إنهم يأخذون مشروباتهم على محمل الجد هنا. حقا على محمل الجد. يتم صنع المرارة والحقن في المنزل ، كما يتميز البار بإحدى ماكينات Clinebell للثلج للحصول على الثلج المناسب تمامًا. الكوكتيلات عبارة عن إبداعات متعددة الطبقات ومعقدة مع العديد من المكونات من مصادر محلية. من قسم الجن في القائمة ، يمزج Waterloo Sunset مع Voyager Gin مع الليمون ، و Riesling ، و Strega ، والقرفة ، و Muddled Pear ، و Angostura ، في حين أن كولونيل أنجوس الذي يتخذ من بوربون مقراً له يتميز بالليمون ، وفيرنيت ، وسانت جيرمان ، والفراولة. تتضمن مجموعة "الرف العلوي" المشروبات القوية القوية المصنوعة من أفضل المشروبات الروحية ، مثل Midwinter Old Fashioned ، المصنوع من Midwinter Night’s Dram و Dem و Angostura و Orange Bitters. إنها عملية زوج وزوجة وزوجة جو ، ماري إيلينا رايا ، تقدم مجموعة رائعة من الوجبات الصغيرة والحلويات بما في ذلك المعجنات الناعمة ، والفشار التايلاندي ، وبطة إمباناداس ولحم البقر المقدد. يخزنون مجموعة كبيرة من الجبن المصنوع يدويًا. سترغب في توفير بعض المساحة في البطن لصنع قالب الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني للحلوى. منحلة لكنها لذيذة. ملحوظة. الحجوزات للأطراف من 6+


سألنا 10 نوادل: ما هو الجن الأكثر استخفافًا؟

Gin هو الأساس لعدد لا يحصى من الكوكتيلات الكلاسيكية ، مثل French 75 ، و Gimlet ، و Negroni ، وبالطبع Gin & amp Tonic الخالد. عطرياتها اللطيفة ، التي أعارتها نباتات مثل العرعر ، جذبت المعجبين على جانبي الحانة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، في الولايات المتحدة ، يتخلف الجن وراء المشروبات الروحية الأخرى من حيث حجم المبيعات.

السقاة يحاولون تغيير ذلك. بعض أخصائيي الخلطات متحمسون جدًا للجن لدرجة أنهم فتحوا حانات مخصصة لذلك - تم تمييز زوجين هنا - والعديد من الآخرين لديهم حكايات عن كيفية تأثير الجن على حياتهم وإلهام الكوكتيلات الخاصة بهم.

أدناه ، 10 نوادل من جميع أنحاء الولايات المتحدة يسمون زجاجات الجن التي يشعرون أنها لا تحظى بما يكفي من الحب.

الجين الأكثر استخفافًا وفقًا للسقاة:

  • عالم النبات Islay Dry Gin
  • حق الجن
  • كي نو بي جين
  • Drumshanbo Gunpowder Irish Gin
  • Forthave Spirits Blue Gin
  • فدية أولد توم جين
  • Gracias a Dios gin
  • الجن في المستقبل
  • تانكراي جين
  • شراب الجاودار الجاف من سانت جورج

استمر في القراءة للحصول على تفاصيل حول جميع الزجاجات الموصى بها!

& # 8220Gin كان حبي الأول وبوابة افتتامي بالأرواح. عالم النبات هو المفضل لدي. لقد انجذبت إلى المظهر النباتي الأكثر توازناً إلى جانب خصائص terroir لساحل Islay. إنه يرتشف بشكل رائع ويجعل من مارتيني 50:50. & # 8221 - بريتاني إينغلس ، نادل ، سيلفر لايان في فندق ريجز ، واشنطن العاصمة

& # 8220A في Gin Room لدينا شريط خلفي يحتوي على أكثر من 300 جين ، ومع ذلك نجد أنفسنا غالبًا ما ننجذب نحو أنواع معينة من الجينات. يتم التغاضي عن واحدة مفضلة معينة من السويد ، الجن الصحيح. قلة من الناس تمكنوا من تنفيذ محلج حمضيات وفلفل يمكن أن يقطع ويقف في كوكتيل. عندما تم إنشاء Right بواسطة Lyons Brown ، كان الهدف هو إنشاء الجن متوازن حقًا ، وقد نجحوا. يسمح اليمين لجميع النباتيين بالوقوف بمفردهم ، وعدم السماح لأحدهم بالسيطرة على الآخرين. يتوازن المزيج النباتي في اليمين (توت العرعر ، والفلفل الأسود ، والكزبرة ، وقشر الليمون ، والبرغموت ، والليمون الرئيسي ، والبرتقال المر ، والهيل) بشكل جميل مع الحمضيات والعناصر الحمضية في Gimlet. يجب أن يكون الجن الصحيح على كل شريط خلفي متحمس. & # 8221 - ناتاشا بهرامي ، مالكة The Gin Room ، سانت لويس ، ميزوري.

& # 8220 على عكس الويسكي الياباني ، فإن المحاليل اليابانية لم تظهر بعد بشكل كبير في سوق الولايات المتحدة. أعتقد أن فئة الجينات اليابانية ستكون الشيء الكبير التالي. كان Ki No Bi Gin موجودًا منذ عام 2016 ونادرًا ما يُرى في الحانات. أنا مهووس تمامًا بالقوام المخملي والملاحظات الدقيقة لليوزو وشاي الجيكورو الذي يجلبه. إنه يجعل أحد المارتيني المفضل لدي على الإطلاق. & # 8221 - شارون يونغ ، نادل رئيسي ، غرفة روزفلت ، أوستن ، تكس.

& # 8220 Drumshanbo gin ، لأنه مصنوع في أيرلندا والجن بشكل عام شيء لم يتم التفكير فيه [هناك] ، نظرًا لأن أيرلندا تشتهر أكثر بصناعة الويسكي. إنه ليس الجن باهظ الثمن ومن السهل العثور عليه أيضًا! يستخدم شاي البارود كأحد مكوناته الأساسية لتوفير نغمات لذيذة وعشبية. إنه الجن اللذيذ مع بعض النكهات المثيرة حقًا من التوابل والحمضيات وغير ذلك. إنها تجعل بعض Bee’s Knees and Martinis فريدة من نوعها. & # 8221 - جيسون نجوين ، نادل ، The Jones Assembly ، أوكلاهوما سيتي

& # 8220 هناك العديد من فئات الجن في السوق الآن لدرجة أنه من الصعب علي اختيار واحدة فقط. إذا كنا نتحدث عن أسلوب جديد ، أعتقد أن Blue Gin من Forthave Spirits سيكون أقل تقدير في هذه الفئة. إنه ناعم ورقيق مع روائح رقيقة من قشر البطيخ والمن العسل والخيار. بالتأكيد أوصي بهذا بمفرده ، على الصخور ، مع منشط ، أو في كوكتيلات روحانية. يقع مقر Forthave Spirits في بروكلين ، نيويورك ، وهؤلاء الأشخاص يصنعون أيضًا فاتح للشهية وأمارو. & # 8221 - هاري تشين ، مدير نقابة المحامين ، هنا & # 8217s ينظر إليك ، لوس أنجلوس

& # 8220 أنا شخصياً أعتقد أن الجن الأكثر استخفافاً هو The Botanist Islay Dry Gin. إنه الجن الحرفي الرائع المقطر بواسطة معمل تقطير Bruichladdich العظيم. يحتوي على 22 نباتًا نباتيًا محليًا من منطقة Islay في اسكتلندا. هذه المكونات المحلية البالغ عددها 22 ممزوجة بمياه الينابيع الطبيعية من Octomore Spring في جزيرة Islay تمثل تمثيلًا حقيقيًا للروح الاسكتلندية. هذا هو الجن المثالي لمنشط Gin & amp ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير أمبير ؛ أمبير أمبير ؛ أمبير أمبير ؛ أمبير أمبير ؛ أمبير أمبير ؛ أمبير ؛ أمبير ، تونيك إلى جين مارتيني الكلاسيكي أو كوكتيل الجن المفضل لديك. & # 8221 - جيمس بولت ، مالك شركة The Gin Joint ، تشارلستون ، S.C.

& # 8220 لن أذهب مع أحد الجن على وجه الخصوص ، ولكن بالأحرى أسلوب الجن. "Old Tom" ليس جافًا مثل المزيد من المفضلات في الوقت الحاضر. إنه يلبي أذواقًا أكثر حلاوة من أصناف لندن دراي ، ومع ذلك فهو ليس مذاقًا تمامًا مثل جينيفر الكلاسيكي. يظهر Old Tom gin في بعض الكوكتيلات المفضلة لدي مثل The Martinez و Gin Old Fashioned و Booze forward Bijou. أفضل ما لدي هو Ransom Old Tom الذي يبلغ عمره بشكل فريد في برميل نبيذ. إشارة مشرفة تذهب إلى Gracias a Dios gin. الجن النباتي القائم على الأغاف من أواكساكا هو نسمة من الهواء النقي في عالم الكوكتيل. & # 8221 - بيورن تايلور ، مساعد المدير العام ، Lefty & # 8217s Brick Bar ، و Gin Bar ، و Vixen & # 8217s Wedding في فندق Arrive Hotel ، أوستن ، تكس.

& # 8220Future Gin مملوكة لأربع نساء ويتم تقطيره أيضًا من قبل امرأة في وسط مدينة لوس أنجلوس. لقد صنعت النساء هنا وصفة من النباتات التي تحتفل بمزايا كاليفورنيا: العرعر وقشر الجريب فروت وقشر الليمون ماير والكزبرة وأوراق العنب والأفوكادو أوراق الشجر والفلفل الأسود. كان الجن هو روح الاختلاط الرائعة ، وقد حقق ذلك أداءً جيدًا في Olmsted في كوكتيل صنعناه من البابونج والعسل والليمون. ولكن ، حقًا ، يضفي على نفسه جيدًا في Gin & amp Tonic البسيط ، المفضل لدي شخصيًا. هذا مثال رائع لعلامة تجارية حرفية مستقلة تدفع بالظرف في النكهة ومستقبل الجن. & # 8221 - زوان جرايز ، مدير النبيذ ، أولمستيد ، بروكلين

& # 8220Tanqueray هو الجن الذي تم الاستخفاف به للغاية. ترتبط عادة بالثقافة الحضرية بسبب شعبية Snoop Dogg & # 8217s & # 8216Gin & amp Juice. & # 8217 تجعلها ملاحظات الأزهار الدقيقة مثالية لمحلول الجن. & # 8221 - جوني كالدويل وتانيكا ريفيز ، مؤسسان مشاركان ، Cocktail Bandits ، تشارلستون ، S.

& # 8220 هناك الكثير ، ولكن عندما يُطلب منك اختيار واحد (أو عدد قليل) ، أود أن أقول خط سانت جورج من كاليفورنيا. الجاودار الجاف [جين] هو الجاودار المقطر بنسبة 100 في المائة ، والذي يوفر بنية قوية وتوابل مثالية في الكوكتيلات المصنوعة يدويًا. سان جورج تيروار هو مشروب شهي لذيذ يصنع مارتيني رائعًا مع روائح الأخشاب العميقة والمريمية والحمضيات. & # 8221 - كارا سليف ، مدير المشروبات ، The Annie Café & amp Bar ، هيوستن

هذه القصة جزء من VP Pro ، منصة المحتوى المجانية والرسالة الإخبارية الخاصة بنا لصناعة المشروبات ، والتي تغطي النبيذ والبيرة والخمور - وما بعدها. اشترك في VP Pro الآن!


أفضل بارات الكوكتيل في تشارلستون

إنه & # x2019s ليس سرا أن تشارلستون & # x2019s مدينة ساحلية. من المعروف أننا نشرب مثل البحارة بعد الأيام المالحة في البحر & # x2014 كحول ، خمور ، ونبيذ مقوى أيضًا. يُقال إن تقليد احتساء ماديرا في تشارلستون و # x2019s هو من أيام الممرات الطويلة عبر المحيط الأطلسي ، لكننا نحب الكوكتيلات الكلاسيكية والتلفيقات الجديدة المتطورة أيضًا & # x2014 لصنعها وشربها والتحدث عنها. يشتهي أحد أصدقائي باستمرار شياو باو بسكويت من أجل مابو مولي (والفودكا والزنجبيل) والبسكويت الفيتنامي. يدعي صديق آخر أن المارتيني الجليدي في Charleston Grill هو الأفضل في المدينة. لي الكوكتيلات المفضلة مصنوعة من البوربون الجنوبي القديم وويسكي الجاودار ، مثل Sazerac المثالي في Hank & # x2019s Seafood. في غضون ذلك ، إذا كنت & # x2019 متأخرًا بما يكفي ، فمن المحتمل أن تشهد ظاهرة تشارلستون. بعد إغلاق المطاعم & # x2019 ، من المعروف أن حشد الطعام والشراب يطلب طلقات و snifters من & # x201CGrand Ma ، & # x201D ويعرف أيضًا باسم Grand Marnier ، المشروب الكحولي القائم على الكونياك من فرنسا.

مفصل الجن

يقع العنوان في شارع East Bay Street المزدحم ، ولكن هذا البار الصغير الذي يعود من الشارع بجوار فناء يبدو بعيدًا عن المشهد السياحي. من الممتع اللعب & # x201Cbartender & # x2019s choice & # x201D هنا. قال صديقي & # x201Cfruit & # x201D و & # x201Cspicy & # x201D وسرعان ما قدم كوكتيلًا لذيذًا من التكيلا والجريب فروت وهلام الفلفل الأحمر المصنوع منزليًا. قم بإقران مشروباتك مع الأطعمة من قائمة الوجبات الخفيفة المكونة من مكونات محلية.

بلمونت

يقدم بار King Street العلوي الكلاسيكي والرائع والهادئ مشروبًا جميلًا. أحد التخصصات هو الحصول على مجموعة من أنواع الويسكي النادرة ذات الكميات الصغيرة والمشروبات الكحولية العشبية التي ربما لم تسمع بها من قبل (ولكنك ستغري بالمحاولة). يستمتع البار أيضًا بأفلام باللونين الأبيض والأسود معروضة على الجدران الداخلية من الطوب المكشوف.

الحانة في هسك

لا يوجد ثلج آخر كان لدي (حتى الآن) يقارن بالجليد المنفرد ، المستدير تمامًا والواضح ، الجليد & # x201Csphere & # x201D الموجود في زجاج الويسكي الخاص بك في هذا المنزل التاريخي الذي تحول إلى بار. تقع بجوار Husk ، وهي مسؤولة عن تشارلستونيانس & # x2019 اكتشفت العطش الجديد لبابي فان وينكل بوربون المسن. إذا كان البار الضيق في الطابق السفلي ممتلئًا ، تحقق من الطابق الثاني.

مكرادي ورسكووس

بُني في عام 1788 ، بمدخل على زقاق ، تبدو أجزاء من McCrady & # x2019 وكأنها كهف أنيق ، ولكن بعد ذلك يرتفع سقف البار إلى النوافذ العالية. أوصي بالجلوس في البار الطويل أو في أحد المآدب المرغوبة. ارتشف أي شيء من القائمة ، وسوف يتذوق الكوكتيلات المذهلة مع الأفسنتين.

دليل

نعم ، إنه بار King Street آخر ليس بعيدًا عن الكلية ، ولكن لا توجد أشياء للأطفال هنا. يشتهر بتقديم أفضل أنواع الجن والتونيك في المدينة ، قائمة Proof & # x2019 الطويلة من الكوكتيلات الكلاسيكية والجديدة تتضمن Lillet Blanc المنعش للغاية المصنوع من المرارة البرتقالية. أضف إلى ذلك ، ديكور بدون زخرفة ووجبات خفيفة شهية مثل كرات اللحم وحمص الفول السوداني المسلوق والبيض المخلل.


جيمس بولت | مالك شركة The Gin Joint

نشأ جيمس بولت في بلدة هايلاندز الصغيرة بولاية نورث كارولينا ، لم يكن يومًا كبيرًا في المدرسة. منهج "الفصول العادية" ، كما أطلق عليها ، لم يكن مهتمًا به تقريبًا مثل قضاء الوقت في المطبخ ، لذلك كان التسجيل في معهد الطهي في أمريكا هو الخيار الأول والوحيد للمولود والمولود أبالاتشي. انتهى الأمر ببولت وهو يحضر درجة البكالوريوس في إدارة المشروبات ، ويهبط في مدينة تشارلستون ، ساوث كارولينا ، للطعام والشراب ، بعد إكمال تعليمه في عام 2013.

بدأ بولت عمله مع الشيف شون بروك في مطعم ماكرادي ، وانتقل للعمل في حانة The Gin Joint في الحي الفرنسي في تشارلستون ، وانتقل من موظف إلى مالك مباشر في عام 2017. نعم ، مطعم البار الخاص به مجهز جيدًا لصنع مارتيني أو نيجروني أو الكلمة الأخيرة - يخزنون ما يزيد عن 80 من الجن والكثير من المشروبات الروحية الأخرى أيضًا - لكن بولت هو الأكثر فخرًا بالخط التجريبي الجريء الذي يستخدمه هو وموظفوه عند كتابة القائمة. يقول: "لا أريد أن تكون الكوكتيلات الخاصة بي نموذجية". "أريد من الناس أن يقولوا ،" ليس لدي أي فكرة عن كيفية عمل ذلك ، ولكنه يعمل ". إذا عاد شخص ما بعد عامين وسأل عن كوكتيل قديم في قائمة الطعام ، فأنا أعلم أنني قابلت العلامة".

هنا ، بولت ، رجل نبيل من الجنوب يميل إلى تناول الطعام غير التقليدي والسفر الدولي ، يمر عبر استبيان Lookbook الخاص بنا ، ويناقش سنوات مراهقته التي غمرها ضوء القمر ، وهي محاولة كارثية لتحويل الجازباتشو إلى كوكتيل واستراتيجية The Gin Joint التي تم اختبارها بدقة لاستيعاب المشاغبين. حفلات توديع العزوبية. - درو لازور

المهنة الحالية: مالك شركة The Gin Joint.

ماذا تريد أن تكون عندما تكبر؟ ربما مثل أي شخص آخر هناك ، أود أن أحصل على أموال مقابل تناول الطعام والشراب في طريقي حول العالم.

أفضل شيء شربته على الإطلاق: في Sarlat-la-Canéda ، استطعت أن أشرب الخمور التي تم تعليق "أكبر كمأة في العالم" فيها. أعتقد أنه كان أفضل شيء شربته على الإطلاق ، لأن النكهة كانت قوية جدًا ، واثنين ، كان كذلك في وقت مبكر من الصباح ، بدأ المشروب غير المتوقع في بدء يومي.

أسوأ شيء شربته على الإطلاق: عندما كنت في الكلية ، كنا نشرب ما سأعتبره الآن عصير الغابة الصغير. Devil & # 8217s Springs Vodka ، ومسحوق Crystal Light و RC Cola. ليس لدي فكرة عما كنا نفكر فيه.

أول مرة كنت في حالة سكر: لقد نشأت في بلدة جبلية صغيرة جدًا ، لذا كانت المرة الأولى التي أشرب فيها السكر أمرًا نموذجيًا. لقد كان من البيرة الرخيصة التي سرقها صديقي من والده وطلقات لغو من بعض لا يزال في أعماق جبال الأبلاش.

إذا كان عليك الاستماع إلى ألبوم واحد في حلقة ، لبقية حياتك ، فماذا سيكون؟ سأصاب بالجنون إذا اضطررت إلى اختيار ألبوم واحد فقط. ماذا عن الثلاثة؟ 1. فرقة زاك براون ، انت تحصد ما تزرعه. 2. Foo Fighters ، تشتت الضوء. 3. كريس ستابلتون ، المسافر. نحن نستمع إلى كثيرا البلد في منزلي. أعدك أنني لست متخلفًا.

ما هي أغرب هواية لديك أو لديك حاليًا؟ أنا أحب أن أتسوق البقالة. في كل مرة يفتح فيها متجر جديد في المنطقة ، أقضي يومًا في السير في كل ممر. إنه هوس غريب لكني أحبه.

ما الذي تعرفه الآن والذي تتمنى لو كنت تعرفه قبل خمس سنوات؟ لطلب المساعدة. لا أحد هو سوبرمان. لن يكون Gin Joint نصف ما هو عليه بدون فريقي المذهل.

أغرب تجربة كوكتيل جربتها على الإطلاق: حاولت ذات مرة صنع طبق جازباتشو بالخيار المشوي وسرطان البحر الذي كنت أحبه في ذلك الوقت. شويت الخيار ثم حاولت عصره. وكانت النتيجة حمأة تشبه مياه الصرف الصحي. لم أصل حتى إلى جزء السلطعون أو الخمور من التجربة.

ما هو الشيء المفضل لديك عندما لا تأكل أو تشرب أو تشرب؟ لا أشعر أنني أفعل أي شيء آخر! أعتقد أنني جالس بجوار حمام السباحة الخاص بنا. إنه يقع مباشرة على المستنقع بجانب نهر جميل لذا فهو مريح حقًا.

أغرب طلب شراب حصلت عليه على الإطلاق: في The Gin Joint ، نقدم قائمة بالصفات للضيوف للاختيار من بينها لكوكتيل "Bartender’s Choice". تشارلستون هي وجهة رئيسية لحفلات توديع العزوبية ، لذلك أتلقى الكثير من الطلبات للحصول على الكوكتيلات "العاهرة" أو "المليئة بالحيوية" أو "المرحة" من العرائس ومرافقيهم. في كل مرة يكون الأمر مزعجًا ومحرجًا بعض الشيء.

شريطك المفضل ولماذا: برهان البرميل في نيو اورليانز. في كل مرة أسافر فيها إلى NOLA ، يكون ذلك من أولى محطاتي وربما الأخيرة. إنه متعدد الاستخدامات. يمكنك الحصول على بيرة ولقطة ، أو صب خمر من الويسكي أو أي كوكتيل بينهما. هذا مفهوم رائع حقًا بالنسبة لي وأشعر دائمًا أنني في المنزل هناك.

أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق: لقد كنت محظوظًا بما يكفي للمشاركة في مبادلة Alinea و Eleven Madison Park في عام 2012. كانت التجربة برمتها مجنونة. لقد أذهلني الاهتمام بالتفاصيل في الزخارف والتحفيز الحسي وتزاوج الطعام.

ما هو مشروبك المفضل في بار الكوكتيل؟ عادة ما أذهب إلى Negroni أو Penicillin.

بار نبيذ؟ عادةً ما يكون ما أقوم به متلألئًا ، ولكن إذا كان هناك شيء غريب جدًا أو غير تقليدي في قائمة النبيذ ، فأنا أطلبه.

في شريط الغوص؟ سهل. PBR بارد وقطعة من الويسكي.

نظامك المفضل لاستعادة صداع الكحول: يبدأ اليوم التالي للإفراط في الشرب بشرب شاي يربا ماتي ، يليه نوع من الوجبات السريعة الآسيوية والكومبوتشا.

الشيء الوحيد الذي تتمنى أن يختفي من قوائم المشروبات إلى الأبد: أعتقد أن الناس يستخدمون كلمات مثل "طازج" أو "حقيقي" أو "مضغوط للتو" لوصف المكونات. لا أعتقد أن هناك حاجة للإيحاء بأنه جديد. آمل حقًا ألا تضع عصير الحمضيات القديم في مشروبي.


The Gin Joint: أفضل بار كوكتيل في تشارلستون - الوصفات

في FIG ، قام النادل أندرو كينغ بتخزين 15 زجاجة من أمارو ، ولكن إذا كان لديه دروثرز ، فسوف يضاعف ذلك. يقول: "إنه بالتأكيد أحد المكونات التي جرفتني بعيدًا".

Amaro (أو الجمع: amari) هو مشروب كحولي عشبي ، تقليديًا إيطاليًا على الرغم من انضمام فرنسا وألمانيا وبولندا والولايات المتحدة إلى لعبة Digestivo ، وفقًا لما ذكره Saveur. يعود تاريخ أماري إلى رهبان العصور الوسطى الذين صنعوا الصبغات العشبية كعوامل علاجية. اسأل كينج ، وسيوافق على الأرجح على أنه لا يزال هناك بعض القوة الملطفة للمشروبات الكحولية التي غالبًا ما يتم الاستمتاع بها بشكل أنيق أو مع لمسة من الحمضيات.

وبينما أخذت الروح المريرة بعض المثابرة لتقديمها هنا ، "يعود الضيوف ويسألون عن طرق جديدة لتجربتها" ، كما يقول. بعد تقييم رد فعل أي شخص على عطر Fernet-Branca الجريء والطبيعي - "البعض يبصقه ، لذلك أقيس الجفل" - يقدم King أنماطًا أخف قوامًا مثل الجبل الأسود الحلو والزهور. بالنسبة للمبتدئين ، يقترح كينج أن تطلب من النادل الخاص بك أن يقطعها ببعض الصودا - وهو مستوى دخول رائع لهذا المشروب الكحولي المر.

بلودشوت مون (يخدم 1)

  • 1½ أوقية. فيرنيت برانكا
  • 1 أوقية. ويسكي الجاودار القديم Overholt
  • 1/2 أوقية. لوكساردو ماراشينو ليكيور
  • 2 شرطات مرارة ليمون
  • 1 قشر ليمون
  • 1 قشر برتقال

ضع كل السوائل في شاكر مليء بالثلج. يُرج جيدًا ، ويُسكب في كوب من الصخور ، ويُزين بالليمون وقشر البرتقال.

قبل أن يضرب The Darling’s The Captain Bloody Mary الطاولة ، مر بأربع محطات ، حيث تم تزويده بجرو صامت ، ومخلب السلطعون الملك ، ومخلب جراد البحر ، واثنين من الروبيان المخلل. برج المأكولات البحرية - باستثناء البرج - إنه بداية محادثة ، على أقل تقدير. "لقد كان نجاحًا كبيرًا" ، كما قال مدير الحانة دان ويليامز ، الذي يوافق على أن جرأة الكابتن تتحدث عن الجدية التي يتعامل بها تشارلستون مع Bloody Marys. انها ليست مجرد وجبة فطور وغداء بدون سرب من الدماء. تختلف التكرارات المحلية ، من نسخة مزينة بلحم الخنزير في مطعم Husk إلى مشروب طماطم أصفر ذهبي مغطى بالذرة الصغيرة المشوية في Millers All Day. في الواقع ، يحب تشارلستون Bloody Marys كثيرًا ، فقد ولدت المدينة ما لا يقل عن أربعة مزودين محليين لمزيج Bloody Mary (انظر أعلاه). ومع ذلك ، لا يزال بإمكان عشاق Zing Zang الحصول على مزيجهم المفضل ووجبة فطور وغداء رائعة في أماكن مثل Marina Variety Store.

تشارلستون ليست دولة تفاح ، ولكن هذا لم يمنع صانع عصير التفاح شيب ويل من وضع بعض الجذور هنا. في الربيع الماضي ، بدأت الشركة في إخماد تعطش المدينة للحصول على بديل للبيرة ، والآن يستعد أصحابها ، عائلة Jamison ، لإحضار أول غرفة لتذوق عصير التفاح الصلب إلى Lowcountry. يقول البطريرك سكوت جاميسون من الشركة الناشئة: "لقد اعتقدنا حقًا أن عصير التفاح كفئة لم يتم تمثيلها بشكل كامل".

نشأ سكوت وزوجته سيندي في ولاية نيو جيرسي الساحلية ، لكنهما أمضيا غالبية حياتهما البالغة في ولاية فرجينيا ، حيث نما حبهما لعصير التفاح. عندما انتقل أطفالهم إلى تشارلستون ، حزموا أمتعتهم أيضًا ، لكن سكوت يقول إنهم لم يتمكنوا من العثور على نكهات عصير التفاح في المنزل هنا. اليوم ، تنتج Ship's Wheel ثلاثة أنواع (Original Blend و Dry Hopped و Summer Splash) مصدرها البساتين في نيويورك بالإضافة إلى Old Dominion ، وبداية من هذا الربيع ، يمكنك تذوق عينات من صانعيها عندما تفتح غرفة تذوقهم في Park Circle .

اعثر على Ship’s Wheel Hard Cider في Lowlife Bar في Folly Beach و The Gin Joint في وسط المدينة ، بالإضافة إلى مواقع Whole Foods.

تنسب إليه: الصورة: سارة الساطي

عندما تفكر في تاريخ تشارلستون من القراصنة والقراصنة الذين يشربون ويلعبون القمار في شوارعنا المرصوفة بالحصى ، فلا عجب أن هذه المدينة تقدر الغوص المترب. تمامًا كما قد يكون رجال Blackbeard قد شاركوا دراما من الروم في The Seafarer's Tavern (اليوم متجر خمور في 120 Broad Street) ، فنحن منجذبون إلى مكان العمل ، مرحبًا به في أماكن مثل Richard's Bar & amp Grill في ماونت بليزانت (RIP) هوفبراو جين في غرب آشلي وشبه الجزيرة كاتي و AC's و Moe's. لا تصدقنا؟ ضع في اعتبارك أن غرفة الاسترداد في King Street تحمل الرقم القياسي بصفتها البائع الأول لعلب Pabst Blue Ribbon في العالم. هذا صحيح ، قلنا العالم.

كان Brooks Reitz ، مؤسس شركة Jack Rudy Cocktail Co. (والمالك المشارك لـ Leon’s Oyster Shop و Little Jack’s Tavern و Melfi’s) ، قد أسس بالفعل في صناعة المشروبات عندما كان لديه عيد الغطاس الأكبر. "لقد أحببت سان جيرمان" ، كما يقول عن مشروب الكحوليات الفرنسي الأكبر سناً. "عندما خرج ، كان كاتشب النادل. جعل كل شيء لذيذ المذاق. ليس هناك روح لن تختلط بها ".

تقدم سريعًا لزيارة عيد الشكر إلى موطنه في كنتاكي قبل خمس سنوات ، عندما سحب والده زجاجة من نبيذ البلسان ، المصنوع من التوت الذي ينمو على طول مسارات السكك الحديدية في مسقط رأسه. يقول ريتز: "لقد أدهشني ذلك". "اعتقدت أنه لا يمكنك الحصول عليه إلا في جبال الألب الفرنسية ، وليس كنتاكي." So he began playing with dried elderflowers and realized that their “grapefruit quality without acidity” and rich mouthfeel would be a perfect mix in a bourbon, tequila, or rum drink. Thus his Jack Rudy Elderflower Tonic was born. You can order a 17-ounce bottle from jackrudycocktailco.com for $16 or visit Leon’s to try the Elderflower G&T.

وصفة:
Elderflower G&T

Combine the gin and tonic in a collins glass with ice. Top with soda water, stir, and serve.

Credit: Photograph courtesy of Jack Rudy Cocktail Co.

In the summer, King Street’s Uptown Social sells roughly 500 frosés a week. “That’s definitely our most popular frozen drink,” says bartender Matt Watson. The trendy wine slushy hit the F&B scene hard when it arrived in 2016. And thanks to bachelorette parties and a summer that essentially lasts six months, frosé isn’t going away anytime soon. Many places sell the icy rosé, but Uptown Social mixes theirs with High Noon Grapefruit vodka to give it an extra little kick.

Credit: Photograph by Sarah Alsati

When it comes to local bartender lore, few stories can top the “Great Grand Marnier Visit.” First, you need to know that the orange-flavored, Cognac-based French liqueur that’s predominately used for cooking became the shot among the local F&B crowd roughly 20 years ago.

According to FIG bartender Andrew King, the bigwigs at Grand Marnier, curious to find out why their liqueur was now the Charleston “bartenders’ handshake,” flew in a team to meet the top sellers of “GrandMa,” as locals affectionately call it.

“The way I understand it is that Grand Marnier wanted to celebrate the city for being the highest seller stateside, so they invited a bunch of bartenders to Henry’s on Market Street and brought in an anniversary edition of 100-plus-year-old Grand Marnier,” says King. “The locals started turning up the bottles and shooting it, and the Grand Marnier representatives got so disgusted, they left the party and never came back.” Or so the story goes…. Oh, mon Dieu!

No local distillery has gained more acclaim than High Wire, and for good reason. In addition to their beloved Hat Trick Gin and the 2014 Bronze Medal ACSA Spirits Competition-winning Sorghum Whiskey, they’ve made some unusual moves in the micro-distilling world that have yielded incredible results.

In 2013, Scott Blackwell and Ann Marshall’s King Street operation brought rum-making back to the peninsula. A year later, the couple produced bourbon from Jimmy Red Corn, a nearly extinct breed, and in 2015, they introduced their Bradford watermelon brandy, made from a little-known heirloom fruit that the Bradford family had been growing in nearby Sumter for 100 years. Last summer, High Wire distilled 10,000 peaches from Titan Farms in Ridge Spring that are currently aging in refurbished French oak barrels. Considered by some spirit historians to be the “first truly American spirit,” peach brandy will finally return to South Carolina this July.

“Scott and Ann are among the few distillers to understand that spirits are an agricultural product,” says Imbibe contributing editor Wayne Curtis. “They start with the field in their planning rather than the distillery, and the result is unique flavor.”

شرح: Scott Blackwell and Ann Marshall at High Wire

Credit: Photographs by Sarah Alsati

Clear, boulder-size ice cubes are still a thing for a reason. Bartenders love those eye-catching cubes because of their scientific properties, says Miguel Buencamino, a local libations expert and the face behind wildly popular Instagram brand Holy City Handcraft.

“The cloudiness in your refrigerator ice is caused by trapped air bubbles,” he explains. “The outer layer of clear ice tends to melt a lot faster and dilutes your drink faster.” A cube that’s completely clear provides a more consistent flavor experience. That’s why places like The Gin Joint freeze and cut their own ice using a Clinebell machine and The Dewberry special orders its cold stuff from Ice Age Ice Sculptures in North Charleston.

Kentucky may act like it owns the mint julep, but according to historian Robert Moss, author of Southern Spirits: Four Hundred Years of Drinking in the American South, the Bluegrass State’s claim is the result of a wildly successful marketing campaign by the Kentucky Derby, and not the true origin story. Moss asserts that Virginia was the likely birthplace for the cocktail in the early part of the 19th century, and Charleston can take credit for bringing it en vogue. “If you went to the Mills House Hotel in the 1850s, juleps would have been one of the most popular drinks,” he says.

The julep was initially concocted as an “antifogmatic,”or morning eye-opener. “You have to remember, Southerners drank all day long in the 1830s or 1840s,” continues Moss. “The term ‘julep’ meant a compound you’d use to make medicine—a little sugar mixed with your spirit, rum or brandy in the early days. At some point people started putting mint into it.”
Today, bourbon has become the julep spirit of choice, and you can enjoy a fine example of the classic at The Dewberry. However, Moss also recommends trying one with peach brandy—the way juleps were originally made in the 1830s. Lucky for Charleston, it just so happens that in July, High Wire Distilling Co. (opposite) will release its inaugural peach brandy, so you can experiment for yourself.

شرح: Find a classic version of the bourbon mint julep at The Dewberry’s The Living Room bar.

Credit: Photograph by Shell Royster


The Gin Joint: The Best Cocktail Bar in Charleston - Recipes

If Mixologist Joe Raya seems nimble behind the bar&mdashas if he could reach all the way into the kitchen, say&mdashit&rsquos because he&rsquos got more than cocktail training behind his talent. Before he found his rightful place in mixology, Raya undertook an extensive education at the Culinary Institute of America, foreseeing the kind of culinary-cocktail crossover and emphasis on fresh, seasonal ingredients that defines modern mixology.

Building on his CIA experience, Raya worked for years at a variety of restaurants, including The Four Seasons Palm Beach. He then moved to Charleston with his wife MariElena, where the couple took over MariElena&rsquos father&rsquos restaurant, Robert&rsquos of Charleston&mdashteaching them how to run a business and giving Raya a chance to refine his technique and expand his cocktail palate. Raya also took the time to earn his Diploma in Wine and Spirits from the Wine & Spirits Education Trust.

متي Robert&rsquos closed in 2010, Raya and MariElena opened their dream restaurant and bar, مفصل الجن. And in the process, the duo created a neighborhood &ldquowatering hole&rdquo that offers classic food and drink in a casual setting, all very thoroughly steeped in the pre-Prohibition style. It&rsquos not just the happy hordes of locals who are validating the Rayas&rsquos shared talents. Through outlets from Garden and Gun إلى تشرب, the restaurant has garnered Southern and national press. Earlier this year, Raya won the Charleston Wine + Food Festival Official Mixologist Competition, and he and MariElena launched Bittermilk Cocktail Compounds, selling innovative, all-natural cocktail mixers nationwide. In 2013, Raya earned a StarChefs Rising Star Mixologist Award for his work at مفصل الجن.


شاهد الفيديو: The Gin Joint experience (سبتمبر 2021).