وصفات جديدة

وصفة كاري الو كيما

وصفة كاري الو كيما

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم البقر بالكاري

حوّل اللحم المفروم إلى شيء لذيذ دون عناء مع وصفة كاري كيما الأصلية. قدميها ببساطة مع الأرز أو النان.

147 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء (اختياري)
  • 900 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
  • 1 فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 (400 جم) علبة طماطم مفرومة
  • 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 150 جرام بازلاء حديقة مجمدة
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٥ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل ويقلب في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 12 دقيقة. إذا كانت قطع البصل بنية اللون عالقة في قاع المقلاة ، قلّب الماء مع البصل وحرّكه لتفكيك القطع ذات اللون البني.
  2. يُمزج اللحم البقري المفروم والثوم والزنجبيل والفلفل والكزبرة الطازجة في المقلاة ؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يتحول لون اللحم المفروم ، من 10 إلى 15 دقيقة. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُقلب الكزبرة والملح والكمون والفلفل الحار والكركم في اللحم المفروم ؛ يُطهى ويُحرّك حتى تمتزج النكهات ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الطماطم والبطاطس ، غطيها واتركيها تنضج حتى تنضج البطاطس لمدة 15 دقيقة.
  3. يُمزج البازلاء ويُطهى حتى تتماسك الصلصة قليلاً ، من 10 إلى 15 دقيقة. يرش غارام ماسالا ، ويغطى ويترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(182)

المراجعات باللغة الإنجليزية (145)

لقد فعلت هذا واتبعت الخطوات وماذا يمكنني أن أقول ، لذيذ للغاية. أنا أتعلم الطبخ الآسيوي وهذه الوصفة خالية من العيوب وسهلة المتابعة ونكهة مذهلة ، شكرًا لك! -16 أبريل 2016

من السهل حقًا صنعه وطعمه الرائع - 21 تشرين الثاني (نوفمبر) 2015

وصفة جميلة جدا أعددتها في الطباخ البطيء. الشيء الوحيد الذي أحتاجه هو إضافة المزيد من مسحوق غارام ماسالا ومسحوق الكاري للحصول على طعم أقوى قليلاً ولكنها وصفة بداية جيدة. شكرا! - 11 مايو 2016


كيما ألو (كاري مفروم مع البطاطا)

الكاري المفروم البسيط مع البطاطس ، والمعروف أيضًا باسم Keema Aloo ، هو الوجبة الهندية المثالية طوال أيام الأسبوع. تضيف توابل الكاري الدافئة نكهة غريبة إلى طبق بسيط للغاية من اللحم المفروم والبطاطا.

تعني كلمة Keema اللحم المفروم ويترجم aloo إلى البطاطس ، لذا فإن هذا الطبق بسيط جدًا. يمكن أن يكون اللحم نفسه أي لحم مفروم من الدجاج أو الديك الرومي إلى اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن.

في نهاية الأسبوع الماضي ، كان لدينا وليمة منغولية في مطبخي الصغير ، الذي يضم Buuz (زلابية لحم الضأن المنغولية على البخار) ويصادف وجود بعض بقايا لحم الضأن المطحون الطازج. امض قدمًا واستخدم اللحم المفروم الذي تختاره ، لكن كن على دراية بأن الدواجن المطحونة تميل إلى الطهي بشكل أسرع قليلاً من اللحوم الحمراء.

كما هو الحال مع معظم الأطباق الهندية ، تبدأ الوصفة بقلي البهارات بقليل من الزيت. يعتبر السمن تقليديًا إذا كان متوفرًا ، لكن القليل من الزيت النباتي المحايد يعمل جيدًا أيضًا.

يساعد طهي التوابل على إخراج النكهات الدافئة اللذيذة ويجعل الطبق حقًا شيئًا مميزًا.

عند قراءة الوصفة ، قد يبدو الأمر وكأنه وقت طهي قليلًا جدًا. الحيلة هي أن تبدأ على الفور. يقطع البصل ويطهى أثناء تحضير المكونات الأخرى.

عندما يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، قطعي الطماطم. أثناء طهي الطماطم ، قطعي البطاطس. يأتي الطبق معًا بشكل رائع ولديك ما يكفي من الوقت لإعداد كل مكون قبل أن يتم إضافته إلى القدر.


كيما ألو الهندي (لحم بقري مفروم وبطاطا)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

Keema Aloo الهندي هو طبق تقليدي مكون من وعاء واحد من اللحم البقري المفروم الحار والبطاطا الطرية. متبل بالكمون والزنجبيل والكزبرة والكركم.

هذه وصفة العشاء من المؤكد أنها مفضلة جديدة بنكهاتها الرائعة من جميع أنحاء العالم. جرب للحصول على وصفة هندية أخرى ذات وعاء واحد شواء وعاء الزبدة الهندية التالي.

كيما ألو الهندية (لحم بقر مطحون وبطاطس)

Keema Aloo هو طعام كلاسيكي مريح شائع في باكستان والهند. & # 8220Keema & # 8221 تعني اللحوم و & # 8220aloo & # 8221 تشير إلى البطاطس. يأتي هذان المكونان البسيطان مع مجموعة متنوعة من التوابل الشهية لصنع النكهة المميزة لـ Keema Aloo. إنه طعام الراحة المثالي ، خاصة في المواسم الباردة عندما تساعدك التوابل على الدفء.

في هذه الوصفة تقوم بطهي اللحم المفروم والبطاطس والطماطم والبازلاء معًا. لذلك ، لديك بالفعل الطبق الرئيسي الخاص بك وبعض الجوانب مغطاة. من الرائع دائمًا العثور على وصفات العشاء ، حيث لا داعي للقلق بشأن طهي الخضار أو أي شيء آخر على حدة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد إثارة بعض رايتا الهندية، سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق فقط. رايتا هي صلصة باردة يمكنك وضعها فوق معظم الوصفات الهندية الكلاسيكية. من الرائع أن تكون على طاولتك في حال كان الطبق حارًا جدًا لأي شخص ، يمكنهم إضافة القليل من هذه الصلصة المبردة على السطح. بخلاف ذلك ، قدمه مع بعض الأرز الأبيض أو النان ، وعشاءك جاهز للذهاب.

مثل معظم الأطباق الهندية ، يعتبر Keema Aloo حارًا إلى حد ما ، لكنه ليس شيئًا متطرفًا. تتوازن جميع التوابل مع بعضها البعض بشكل جيد ، وتساعد البطاطس على تهدئة الوصفة. يمكنك دائمًا تذوقه كما تذهب للتأكد من أنه & # 8217s لا يمكنك التعامل معه. إذا كنت & # 8217re لا تزال قلقة من أن يكون حارًا جدًا ، قلل من المكونات الأكثر سخونة مثل الهالبينو والفلفل الحار. أحد الأشياء التي تجعل من Keema Aloo وصفة رائعة هو أنه يمكنك ضبط المكونات حسب ذوقك.

تقدم الهندية كيما ألو

Keema Aloo هو طبق رائع يمكنك تحضيره مسبقًا وتخزينه في الفريزر الخاص بك. بمجرد أن يبرد Keema Aloo ، ضعه في حاويات صغيرة محكمة الإغلاق. سيكون جاهزًا لأخذها معك كوجبة غداء مرزومة أو عشاء سريع. يجب أن يبقى اللحم المفروم والبطاطس جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.

أخرج حصتك من كيما ألو من الثلاجة في الليلة التي تسبق تناولها ، واتركها تذوب في الثلاجة. يمكنك إعادة تسخينه في الميكروويف أو في مقلاة على الموقد. سيكون اللحم والبطاطس قد امتصتا المزيد من التوابل لتكون أكثر مذاقًا.


مكونات الوصفة: Aaloo keema kebab Yummy

عالو كيما كباب. كباب البطاطس المفروم (الو كيما كباب) - الكباب هي المفضلة لدى الجميع طوال الوقت ، اجعل هذا الكباب في لحم الضأن / اللحم البقري لتناول طعام الغداء أو العشاء تعلم كيفية صنعه. وصفة Aloo Keema Dhaba Style / Aloo Keema Ka Salan / Mince with Potato Aloo Keema Fry كيفية جعل التعلم خطوة بخطوة وصفة لذيذة جدًا وحارة. Keema Aaloo & # 8211 Aloo Keema هو طبق تقليدي من جنوب آسيا ، يُعرف أيضًا باسم البطاطس والكاري المفروم.

وصفة Aloo Keema & # 8211 Aloo Keema هي طبق باكستاني لذيذ. وصفة ألو كيما هي نظام غذائي متوازن تمامًا ، مصنوع من مزيج صحي من اللحوم و. إفطار Aaloo Aur Qeemay K Kabab هو بالفعل وجبة مهمة للغاية. يعد إعداد الطعام Aaloo keema kebab أمرًا ممتعًا ، علاوة على ذلك ، ينتهي الأمر بكونه أكثر تميزًا إذا قمت بإعداده بنفسك. باستخدام الالتصاق بـ 20 مكونًا نشطًا ، يمكنك البدء في طهي 17 خطوة. راقب منطقة الامتثال حتى تبدأ في الطهي على الفور.

تكوين Aaloo keema كباب

  1. أنت بحاجة إلى مزيج AALOO :.
  2. يتطلب 5 آالو متوسطة مسلوقة ومهروسة.
  3. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  4. نحتاج إلى 1 1/2 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر المسحوق.
  5. تقدم 4 حبات فلفل أخضر بريك كاتي هيو.
  6. أعط 5 علب حارة ضانية بريك كاتا.
  7. أنت بحاجة إلى FOR KEEMA FILLING :.
  8. تقدم 400 جم & # 8211 كيما (دجاج).
  9. نحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم.
  10. 1 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل.
  11. تحتاج 1 & # 8211 بصل متوسط.
  12. # 8217s 1 طماطم متوسطة بريك كات ليان.
  13. تقدم 4 فلفل اخضر بريك كاتي هوى.
  14. تحضر 5-6 ملاعق كبيرة دنيا بريك كاتا هوا.
  15. تحتاج 3 ملعقة زيت.
  16. قدم 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  17. يتم تقديم 1 1/2 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر المسحوق.
  18. إنه & # 8217s 1 & # 8211 tabsp zeera.
  19. تتطلب نصف ملعقة شاي هالدي.
  20. أنت بحاجة إلى زيت لقلي الكباب.

يشعرك الإفطار الجيد بالنشاط ويساعدك على الاستعداد لليوم. يجب أن يبدو غير مائي .. (الو كيما كباب) - الكباب هي المفضلة دائمًا من قبل الجميع ، اجعل هذا الكباب في وصفات وصفات شيرين أنور و gt Mince Potato Kabab (Aloo Keema Kabab) بواسطة. الو كيما كباب & # 8211 باكستاني هندي الطبخ مع عطية. طريقة مختلفة لعمل مفضل محبوب.

طريقة الوو كيما كباب

  1. 5 قشر متوسط ​​لالو اوبال كار ليان فير كاديكاش (صر) كار لين ..
  2. Ab Aaloo Mn Salt مطحون فلفل أحمر فلفل أحمر فلفل أخضر aur hara dhania daal kar mix krien aur 30 minutes ke lyay fridge mn rakh dien ..
  3. Ab ik Karahi lien is mn 1 Medium piyaz soute krien 40 second. ab ginger garlicaste 1 1 ملعقة صغيرة add krien aur phir 30 second bhone lien piyaz ke sath ..
  4. أب دجاج كا كيما إضافة كريين أور 3 دقائق متغيرة اللون هوناي تاك باكاي ..
  5. Jab keema apna pani release kar day tu masaly add kar dien.ab 1 minutes masalay ke sath pakayen ..
  6. من 4 إلى 5 تبسب باني أضف كريين.
  7. تغطية كار كي من 6 إلى 8 دقائق باكايين ..
  8. Jab Thora Moisture Th Jayay Tu 1 Medium Tamater Bareek Kata Mila Dn ..
  9. Aur keemay ke sath bhontay huay mix kar lien ab green chillies aur hara dhania add krien aur ik plate mn kerma nikal kar thanda kar lien ..
  10. Ab jab qeema bi thanda ho jayay aur aalo bi fridge say nikal lien 1 1/2 كوب فتات الخبز lien.2 anday phaint lien.2 قرصة ناماك 2 قرصة فلفل أحمر إضافة kar ke مزيج كار لين ..
  11. Ab oil ya pani haath par lagakar aaloo ka aameza pheila lien aur center mn 1 say 1 1/2 tsp keema add krien.achi trah keema ko center mn rakhtay huay sb traf say acha sa qeema lock krien.khi say keema bahir nazar nahi ana تشياي نا كوي الكراك hona chyay ..
  12. خلطة بيض كباب كو مينيسوتا ديب كرين ..
  13. فتات خبز Phir تقول معطف krien.
  14. Isi trah Tamam kebab tyar Kar lien ..
  15. Ab ghee / oul garam kar lien. لهب متوسط ​​hona chyay.zyada garam oul na ho.kabab أضف kar ke 3 إلى 4 minutes انتظر keien.jab golden ho jayen tu اقلب الكرين بعناية.
  16. بوهات إحتياط يقول بهدوء 1 × 1 دورة krien.jab جرعة جانبية قل 4 دقائق تاك فراي هو جاين تو لوحة مين نيكال ليان.
  17. كاتشب ، صلصة الثوم الفلفل الحار يا بودنا رايتا كي سات تقدم الكرين ..

رأيت هذه الوصفة في عرض طبخ باكستاني وأدهشني كيف تم صنع قاعدة ماسالا أولاً ، ثم أضيفت كيما بعد ذلك. وصفة كباب لحم الضأن & # 8211 كباب كيما لذيذ ، طري ولذيذ مع رائحة خفيفة من الأعشاب والتوابل الطازجة. لحم الضأن اللذيذ والحار من كيما ألو ماسالا الذي يتناسب مع الأرز ، روتي ، إيدلي ، دوسا أو مع أي شيء. هذا سهل التحضير وطعم لذيذ. وصفة ألو كيما ، باكستانية أو اللحم المفروم مع كاري البطاطس ، هو مرة أخرى مزيج نباتي وغير نباتي مثل الكرنب جوش أو مطر كيما.


دجاج كيما الو بالتي

هذا جميل إنها وصفة أخرى تعلمتها عندما زرت مطعم حسن في ليدز وبالتأكيد سترغب في وضع إشارة مرجعية عليها. الوصفة سهلة ويمكن تحضيرها في حوالي نصف ساعة. في مطعم Hasan's ، يستخدمون فقط المكونات الطازجة وهذه الوصفة تسمح حقًا لتلك النكهات الطازجة بالغناء.

يمكنك أيضًا صنعه باللحوم المفرومة الأخرى مثل لحم الضأن أو اللحم البقري ، لكن الدجاج الخالي من الدهن أفضل بكثير لك كما أنه يُطهى بشكل أسرع أيضًا. منذ الطهي في مطعم حسن ، أعددت أيضًا الوصفة مع لحم الديك الرومي الذي نجح بالفعل.

أحببت بناتي حقًا aloo (البطاطس) مع الدجاج المفروم. عملت الملمس الناعم للبطاطس مع اللحم المفروم الطري معًا بشكل رائع.

في الطبخ البنجابي الأصيل ، كان هذا الطبق مطبوخًا بالسمن. تستخدم معظم إصدارات المطاعم البريطانية الهندية زيتًا نباتيًا أخف وزنًا. يمكنك أيضًا استخدام زيت بذور اللفت مع نتائج جيدة. قدم حسن هذا الطبق مع النان الطازج الذي اعتدنا أن نغمسه في الكاري. أقترح أن تفعل الشيء نفسه!

يضاف الدجاج المفروم قليل الدهن بعد البصل والثوم والزنجبيل والطماطم


كيف يمكنني جعل Keema Aloo أكثر صحة؟

قد تلاحظ أن هذه الوصفة تستخدم زيتًا أكثر بكثير مما أستخدمه عادةً. مثل ، الكثير أكثر.

منذ أن ذهبت إلى اختصاصي تغذية للمساعدة في استعادة صحتي والتمثيل الغذائي إلى المسار الصحيح ، قمت & # 8217 بإجراء بعض التغييرات في نمط الحياة التي خدمتني جيدًا على مدار السنوات الأربع الماضية لإبقائي بصحة جيدة وضمن نطاق مؤشر كتلة الجسم الطبيعي. أحد هؤلاء يستخدم زيتًا أقل في الطبخ.

عندما أقوم بتطوير وصفاتي ، أبذل قصارى جهدي لاستخدام أقل كمية من الزيت اللازمة للطهي الأمثل. ومع ذلك ، أريد أيضًا أن أبقى وفية لروح الطبق.

بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا تحتاج إلى الكثير من الزيت كما ذكرت في بطاقة الوصفة. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت & # 8217re استخدام وعاء فخاري ، والذي يحتفظ بمزيد من الرطوبة وبالتالي يحتاج إلى زيت أقل. تكمن المشكلة في أن تقليل الزيت سيغير بشكل كبير النكهة والتجربة العامة لـ Keema Aloo الباكستانية المناسبة.

بالنسبة للعديد من الباكستانيين ، يحتاج Keema Aloo إلى أن يكون كثير العصير ولذيذًا ، ويحتاج إلى & # 8220tari & # 8221 أو زيت فائض مرئي بوضوح لإكمال تلك التجربة. أقتبس من زوجي ، & # 8220 لا يوجد تنازلات عندما يتعلق الأمر بـ Keema! & # 8221

قصة قصيرة طويلة: في تجاربي ، 3/4 كوب من الزيت هو أقل كمية يمكنك استخدامها مع الاحتفاظ بالنكهة. يمكنك تقليله أكثر إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن عليك أن تدرك أن النتيجة ستكون لحمًا أكثر جفافاً وأقل نكهة. إذا كنت ترغب في تجربة الذوق الكامل لمأكولات Keema Aloo الباكستانية التقليدية ، فأنت بحاجة إلى كوب كامل من الزيت.

ربما يمكنك إضافة المزيد ، ولكن من الأفضل لك & # 8217d أن يكون لديك طبيب قلب على اتصال سريع.


المكونات الضرورية المطلوبة للو كيما

  • لحم مفروم أو كيما = 500 جرام ، مغسول ومصفى
  • بطاطا = 2 ، مقطعة مكعبات
  • بصل = 3 متوسط ​​الحجم ، مفرومة ناعماً
  • طماطم = 2 ، متوسطة الحجم ، مفرومة ناعماً
  • فلفل أخضر حار = 3 ، مفرومة ناعماً
  • معجون الزنجبيل والثوم = 1/2 ملعقة كبيرة
  • بذور الكمون = 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل الأحمر = 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الكركم = 1/3 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الكزبرة = 1 ملعقة صغيرة
  • ملح = حسب الذوق
  • مسحوق جارام ماسالا = 1/2 ملعقة صغيرة
  • زيت = 3 ملاعق كبيرة

طريقة صنع بخطوات سهلة

نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها وتسخينها.

بعد تسخين الزيت ، أضيفي بذور الكمون واتركيها تتناثر لبضع ثوان.

يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الزنجبيل ومعجون الثوم ويُحرَّك لمدة دقيقتين.

الآن في البصل ، أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم ومسحوق الكزبرة. تُطهى البهارات والطماطم حتى تنضج الطماطم.

أضف الآن اللحم المفروم. اخلطيها جيدًا مع البهارات وقلبيها لمدة 5 إلى 8 دقائق.

نضيف البطاطس المفرومة ونخلطها ثم نغطي الغطاء. دعها تطهى لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

تحقق مما إذا كانت البطاطس تصبح طرية أم لا ، قم بطهيها لمدة 5 إلى 8 دقائق أخرى.

أضيفي الكزبرة المقطعة ومسحوق جارام ماسالا في الو كيما.

قدميها ساخنة مع نان أو روتي. زينها بالزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر الحار.


كيما كاري البنغالية!

هناك عدد قليل من الأطباق الشهية التي هي بالنسبة لي عاطفة أكثر وطعام أقل. البنغالي Aloo Diye Keema Curry هو أحد هذه العناصر. لقد رأيت والدتي وخالاتي يطبخون هذا الطعام الشهي اللذيذ لسنوات لإسعاد الأسرة الكبيرة السمين. لقد رأيتهم يطبخون 500 جرام من اللحم المفروم لعائلة مكونة من أكثر من 20 فردًا مع 1 كجم من البطاطس. وغني عن القول أن هذا كان كافياً لإسعادنا.


كيما ألو (لحم مفروم وبطاطا)

وصفة كيما الو البطاطا الغذائية الباكستانية والكاري المفروم. إنه لذيذ جدا. كلمة "ألو" تعني البطاطس باللغة الأردية والهندية ، أما كلمة "كيما" فهي عبارة عن لحم مفروم.

يتم تقديمه عادة مع روتي وشوال. معظم الناس يأكلون كيما ألو مع روتي ولكن بعض الناس يأكلون ألو كيما مع الأرز المغلي.

معظم الباكستانيين يأكلون وصفة كيما ألو مع الباراثا. keema paratha هو طعام شائع في باكستان شهير في كراتشي ولاهور ومدينة باكستانية أخرى.

أيضا ، شعب بنجلاديش الهندي يحب aloo keema. من السهل طهي كيما ألو في منزلك.


طريقة:

ابدأ بتقشير 4 حبات بصل متوسطة الحجم.

في قدر ، سخني 150 مل من الزيت.

بمجرد أن يسخن الزيت ، أضف جميع التوابل الكاملة 4 أوراق غار ، 4 حبات هيل ، 3 & # 8211 4 أعواد قرفة و 2 يانسون نجمي.

بمجرد أن تنفجر البهارات ، نضيف البصل المقطع ، 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم & # 8230.

امنح جميع المكونات مزيجًا جيدًا ، وقم بتغطية القدر واتركها تنضج على نار خفيفة # 8211 متوسطة لمدة 8 & # 8211 10 دقائق ، حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.

بمجرد أن يصبح البصل طريًا وشفافًا ، أضف اللحم المفروم.

قم بطهي اللحم المفروم على نار عالية مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.

بمجرد أن يبدو اللحم المفروم بنيًا بالكامل (أعلى الصورة اليمنى) ، قم بتغطية القدر مرة أخرى واتركه يطهى لمدة 5 & # 8211 8 دقائق.

قد يبدو اللحم المفروم جافًا في هذه المرحلة ، وهذا جيد لأننا سنضيف التوابل المطحونة ولا نريد الكثير من السوائل في المقلاة ، للسماح لقلي التوابل بشكل صحيح.

أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم ، 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة ، 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون & # 8230.

& # 8230.2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري مختلط و 1 ملعقة كبيرة من أوراق الحلبة المجففة.

اخلطي التوابل واتركيها تقلى لمدة 8 & # 8211 10 دقائق على نار متوسطة. لن يساعد ذلك التوابل على إطلاق مذاقها / رائحتها فحسب ، بل سيساعد أيضًا أي قطع كبيرة من البصل على التحلل أكثر.

بعد انتهاء هذا الوقت ، أضف الماء للغليان النهائي. لقد أضفت نصف لتر من الماء البارد ، ولكن إذا كنت ترغب في أن يكون مرق الكاري سائبًا جدًا ، يمكنك إضافة أكثر من ذلك.

اتركي الكاري يغلي وأضيفي كوبًا من البازلاء المجمدة تمامًا حتى يصل الكاري إلى نقطة الغليان.

اتركي الكاري يغلي لمدة 8 & # 8211 10 دقائق على نار عالية ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يتم تحضير Keema Matar عندما يتم طهي البازلاء ويصبح المرق سميكًا قليلاً.

يمكنك تزيين الكاري بأوراق الكزبرة أو تركه سادة.

قدمي كيما مطر مع بسمتي سادة أو بعض أرز جيرة؟ بدلاً من ذلك ، اصنع بعض الشاباتي أو النان لتتماشى معه!


شاهد الفيديو: Коста Лакоста u0026 Лолита - Антиклимакс Mood Video, 2021 (ديسمبر 2021).