وصفات جديدة

وصفات القمح

وصفات القمح

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


قمح معطر بالنعناع

القمح برائحة النعناع هو طبق أول طازج بنكهة الربيع التي تمزج بين نكهات البحر والأرض بطريقة جديدة ومبتكرة.

يضفي طعم النعناع لمسة من النقاء والشهية على الطبق ، مما يجعل القمح بنكهة النعناع متعة لن يتمكن رواد المطعم من مقاومتها.

قدم القمح بنكهة النعناع في أكواب زجاجية لجعل الطبق يبدو أكثر ترحيباً وصقل!


وصفات الحنطة السوداء

ال وصفات لتحضير الأطباق على أساس الحنطة السوداء هم كثيرون جدا. بفضل خصائصه الغذائية العديدة ، والغياب الطبيعي للجلوتين وتعدد استخداماته ، يمكن أن يكون حليفًا رائعًا في المطبخ ، مما يسمح لنا باستهلاك العديد من الأطباق الصحية واللذيذة.

غذاء غني وكامل وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، مثالي كأساس لإعداد السلطات الباردة البديلة أو كعنصر إضافي للشوربات والشوربات وحبوب الموسلي ولإعداد كرات اللحم والهامبرغر. دقيقها ممتاز لتحضير الخبز والمعكرونة والبيتزا سهل الهضم ، دون التضحية بالطعم.

كيف يتم طهي الحنطة السوداء؟ نظرًا لأن تكوينه مشابه لتكوين القمح التقليدي ، فإن أوقات الطهي هي نفسها تقريبًا. هناك أيضًا العديد من الطرق لطهي الحنطة السوداء ، اعتمادًا على المنتج الذي نشتريه - الحبوب المقشرة ، الطحين ، المستحضرات ، المعكرونة.

حبوب الحنطة السوداء (مقشر)

تأتي الحنطة السوداء في الطبيعة على شكل حبيبات مثلثة داكنة اللون تجفف بمجرد حصادها. من أبسط الطرق لاستهلاكها غليها لمدة 15/20 دقيقة في ماء ساخن - تذكر شطفها جيدًا أولاً - ثم استخدامها كمرافقة للوجبات الرئيسية ، كبديل للأرز ، في السلطة أو كطبق. عنصر إضافي لشوربات البقوليات.والخضروات ، أو في الحساء.

إذا كنت شغوفًا بالمأكولات العالمية وترغب في تجربة أطباق جديدة ، يمكنك محاولة تحضير العصيدة الإنجليزية التقليدية عن طريق استبدال الشوفان بحبوب الحنطة السوداء. ممتاز أيضًا كبديل للموسلي في وجبة الإفطار.

الخبز والمعكرونة والبيتزا واكثر استخدامات الدقيق شيوعا

دقيق الحنطة السوداء داكن وخشن الملمس مقارنة بالدقيق التقليدي. يستخدم بشكل رئيسي في تحضير المعكرونة والمخبوزات ، بما في ذلك الخبز والبيتزا والحلويات اللذيذة. تعتبر المنتجات المشتقة ممتازة لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين ، حيث أنها خالية من الغلوتين بنسبة 100٪.

هناك العديد من الوصفات التي تستخدم فيها ما يسمى بـ "الطحين الأسود". من بين أشهرها ، نجد بالتأكيد pizzoccheri della Valtellina ، ونودلز السوبا اليابانية ، والمعكرونة التي يتم تقديمها جافة وفي المرق ، والبليني الروسي ، على غرار الجاليت الفرنسية.

لانتاج بيتزا وخبز خالي من الجلوتين، يجب أن يحل دقيق الحنطة السوداء محل دقيق القمح القاسي وأي نوع آخر من الدقيق يحتوي على الغلوتين. إجراءات الطهي متطابقة. إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك مزجها مع أي دقيق آخر مناسب لمرض الاضطرابات الهضمية ، وخلق وصفات جديدة ولذيذة دائمًا.

وصفات نباتية

الحنطة السوداء عنصر ثمين لجميع أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، وفي الوقت نفسه ، يجب عليهم الانتباه إلى الغلوتين الموجود في الطعام. بفضل الكمية الكبيرة من البروتينات الموجودة ، تصبح الحنطة السوداء أ بديل ممتاز للحوم في عدة مناسبات.

بالإضافة إلى بعض أنواع البقوليات ، يمكن استخدامها في تحضير الهامبرغر وكرات اللحم والفاريناتا ، وذلك ببساطة عن طريق تمريرها عبر مطحنة خضروات لجعلها قابلة للطرق وجاهزة للطهي. يمكن أيضًا إثرائه بالتوابل المختلفة ، حسب الذوق ، للحصول دائمًا على نكهات وتوليفات مختلفة.


وصفات القمح - وصفات

هناك مطبخ نباتي الربيع يقدم مجموعة واسعة من الوصفات القائمة على الخضار والتي هي في أفضل حالاتها هذا الموسم. وية والولوج وصفات نباتية، لذيذ ، خفيف ، صحي وسهل التحضير يرضي حتى أذواق غير النباتيين ، والأهم من ذلك ، أنها تأثير بيئي منخفض. كيفية مقاومة لوحة لطيفة الخرشوف ألا رومانا أو مالح الهليون مع صلصة الخل الكبر؟ أو لواحد سلطة أرز بالأعشاب والبراعم مع عدد لا يحصى من الخصائص المفيدة أو آل غازباتشو الحساء البارد الإسباني النموذجي الذي تجده مقترحًا بأشكال مختلفة؟ أولئك الذين يريدون المزيد من الأطباق الكبيرة سيجدون وصفات مختلفة من المعكرونة مثل بيني مع الطماطم والريحان أو ال حساء الطماطم، كلاسيكي من مطبخ فلاحي توسكانا. لا يوجد نقص في الحلويات النباتية: ملونة وحلوة جدا. عليك فقط أن تدع نفسك يغري الكثيرين وصفات الربيع النباتية من عند كل جيدا.


تارت حلو مع بقايا القمح المطبوخ مع الحليب

لا يمكننا أن ننتهي إلا بالحلوى! ولماذا لا تعد نسخة حلوة من التورتة؟ دعونا نشمر عن سواعدنا ونبدأ العمل. الشيء المهم هو أن يتوفر لديك بقايا الحنطة السوداء مرة أخرى. دعونا نزيل بعض المكونات ونضيف أخرى وهذا كل شيء! ستكون النتيجة مماثلة لنتائج باستيرا صغيرة "خالية من الغلوتين" # 8217. للحصول على هذه النتيجة ، نقوم بإعداد المزيد من المعجنات لتغطية سطح الكعكة بشكل أكبر.

المكونات

من أجل المعجنات قصيرة القوام

  • 300 جرام دقيق
  • 150 جرام سكر
  • 150 غرام زبدة
  • 3 صفار بيض
  • قشر نصف ليمونة مبشور
  • زبدة ودقيق للمقلاة

للحشو

  • 200 غرام من الحنطة السوداء المطبوخة
  • 1/2 لتر حليب
  • 100 جرام سكر
  • 2 بيض
  • 50 جرام زبدة
  • 1 كوب من الروم أو فين سانتو

تحضير

  • نقوم بإعداد المعجنات بالمكونات الموضحة أعلاه. نرتب الدقيق على الطاولة للعجين ، ونضع المكونات بالداخل ونعجن كل شيء حتى نحصل على كرة ناعمة ومتجانسة. دع المعجنات القصيرة ترتاح أثناء ذهابنا لإعداد الحشوة.
  • اتركي الحليب يغلي ثم أضيفي القمح واتركيه يغلي حتى يمتص الحليب. لا تقلق إذا كان القمح يطهى أكثر من اللازم ، فسيتعين علينا في النهاية الحصول على كريمة.
  • نزيل القمح المطبوخ في الحليب من على النار ونضيف السكر والزبدة والروم. بمجرد أن يبرد الكريم ، أضف البيض كله أيضًا.
  • يُدهن قالب كيك بقطر حوالي 22 سم ويُدهن بالطحين. خذ العجينة واسحبها بمسمار العجين ، حتى تحصل على ورقة ليست رفيعة جدًا. نصطف المقلاة ونقطع العجينة المتبقية من الحواف. املأ المقلاة بالكريمة التي تم الحصول عليها ، وقم بتسويتها جيدًا. نأخذ القصاصات المتبقية ونعجنها مرة أخرى ونصنع شرائح من العجين باستخدام العجلة المسننة الخاصة. نضع الشرائط التي تم الحصول عليها على سطح التورتة ، حتى يتم تغطيتها بالكامل تقريبًا.
  • نضع المقلاة في الفرن الذي تم تسخينه بالفعل على 180 درجة ، ونضع الشواية في أدنى وضع للفرن. اتركه يطهى لمدة ساعة. نقدم التورتة دافئة أو باردة.

النصيحة

أكبر تعقيد في هذه الوصفة أيضًا هو عجين الفطير. إذا كنا لا نريد العجن باليد ، فيمكننا دائمًا اللجوء إلى الخلاط الكوكبي. وإذا كان لدينا القليل من الوقت ولا نريد المخاطرة بالفشل ، فهناك بعض نقاط البيع الممتازة في السوق. لن يكون لدينا تورتة "محلية الصنع" بالكامل ، لكن الضرورة تزيد من حدة الذكاء!


نابوليتان باستيرا

وصفة خطوة بخطوة لتحضير اللوس بيديك نابوليتان باستيرا، لعبة كلاسيكية رائعة من مطبخ نابوليتانا، لإحضاره إلى طاولة المفاوضات على مدار السنة خصيصًا لـ عيد الفصح.

تقول الأسطورة أن حورية البحر بارتينوب هي التي ابتكرت هذا الذي لا يقاوم فطيرة، لدرجة أنه يبدو في الأصل ، تم إعداده من قبل سكان ساحل كامبانيا كهدية نذرية للآلهة خلال احتفالات الربيع المبكرة.

تم تحضير حشوة الكيك في تلك الأيام بحبوب القمح التي تُنقع في الماء لمدة أسبوعين ، ثم تُصفى وتُطهى لفترة طويلة في الحليب. جداتنا فعلت هذا أيضا. اليوم ، لتسريع العصر ، يمكننا في الواقع جميعًا أن نستخدمه القمح المطبوخ المعلب جاهز للاستخدام كما هو موضح في هذه الوصفة. يمكنك العثور عليها في محلات الحبوب وفي محلات السوبر ماركت الأكثر تجهيزًا.

تقليديا وجباتكنت هي حلوى غداء عيد الفصح مع العائلة وبالتالي فهي كبيرة الحجم نوعا ما. ومع ذلك ، في المنزل ، لم نعد بهذا العدد الذي كنا عليه من قبل. لا مشكلة إذا بقي القليل منه: فهو يبقى جيدًا لمدة 2-3 أيام خارج الثلاجة. في الواقع ، مع مرور الوقت ، تمتزج نكهات مكونات الحشوة بشكل أفضل وتجعل الكعكة أفضل.

تحضير

1) قم أولاً بإعداد المعجنات القصيرة. امزج 350 جم من طحين مع 175 جرام من زبدة تبرد إلى قطع صغيرة حتى يصبح الخليط فتات. أضف 4 صفار البيض175 جم من السكر، ال شهية مبشور 1 ليمون غير معالج وقليل من ملح. قم بتشغيل الجهاز حتى تشكل كرة ، ولفه في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2) تحضير الحشوة. يسخن 400 جم من قمح البستيرا المطبوخة مسبقًا لمدة 5 دقائق مع 1 ديسيلتر من حليب، 1 ملعقة كبيرة من زبدة، ال سكوزا البرتقال مبشور ، 2 ملاعق كبيرة من السكر و 1 رشة من قرفة. يقلب ، إضافة 1/2 قارورة ماء زهرة البرتقال واتركها تبرد. جبل 4 صفار وها السكر إضافة 350 جرام المتبقية والمستمرة في السوط ريكوتا الأغنامثم خليط الحبوب 100 جرام الفاكهة المسكرة و 200 مل من كاسترد (انقر هنا للحصول على وصفة المنزل). أخيرًا انضم 3 بياض البيض شنت على الثلج.

3) طرح 3 أرباع معجنات بين ورقتين من ورق البرشمان بسمك نصف سم ، قم بدقيقها قليلاً. ضعه في قالب مقاس 26-28 سم ، ثم قم بإزالة الصفيحة العلوية والتخلص من المعكرونة التي تخرج من الحافة. وخز القاع واسكب محشو. افردي العجين المتبقي والقصاصات وقطعيها إلى شرائح وقطعيها فوق الكعكة.

4) اخبز نابوليتان باستيرا عند 180 درجة مئوية لمدة ساعة ، إذا لاحظت أثناء الطهي أن معجنات يميل إلى أن يصبح داكنًا جدًا قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم. قدمي الباستيرا الباردة مع رشها بكميات كبيرة سكر ناعم.


مكونات رغيف حوالي 2 كجم

500 غرام دقيق الحنطة السوداء
550 غ من الدقيق 00
1 لتر من الماء بدرجة حرارة الغرفة
7 غرام خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة سكر
15 غرام ملح
80 مل من الحليب
4 غرام سكر

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


وصفات صقلية

2 كجم من تفاح السفرجل الناضج ، 2 كجم سكر ، عصير ليمون وقشر ، قرفة ، قرنفل ، قشر برتقال محمص ومقطع ناعماً.

فطائر سمك القد

جرعات لأربعة أشخاص: 500 جرام سمك القد منقوع ومنظف بالفعل ، مكعب من خميرة البيرة ، زيت زيتون بكر ممتاز ، 500 جرام طحين ، زيت للقلي.

مكرونة نكاسياتا

جرعات لأربعة أشخاص: مكرونة ريجاتوني 400 جرام ، صلصة الطماطم 700 مل ، لحم عجل مفروم 200 جرام ، خبز مبشور 80 جرام ، جبنة حصان طازج أو جبن سكامورزا 100 جرام ، جبن بيكورينو مبشور نصف العمر 100 جرام ، بيضة 1 ، باذنجان متوسط حجم 2 ، سلامي مقطع مكعبات 100 جرام ، بيض مسلوق 2 ، 1/2 كوب نبيذ أبيض ، زيت زيتون بكر ممتاز كيو إس ، ملح وفلفل ، بقدونس وريحان كيو إس

ماكو دي سان جوزيبي

الجرعات: 2 كجم من الفاصوليا الطازجة ، 1 حزمة من الشمر البري ، بصلة صغيرة ، 300 جرام من القواطع.

كيف لطهي الأرز والحنطة السوداء

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الحنطة السوداء ، يمكنك دمجها مع الأرز. هذان نوعان من الأطعمة مناسبان أيضًا لمن يتبعون أنظام حمية خال من الغلوتين.

مدة طهي الحنطة السوداء حوالي 15 دقيقة ، لذلك إذا كنت ترغب في طهي كل شيء معًا وعمل أكلة لطيفة ، فاختر الأرز مع وقت الطهي نفسه. بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي الحبتين بشكل منفصل ثم تتبيلهما بطريقة معينة ، على سبيل المثال عن طريق الجمع بين التوفو والخضروات والمكسرات.

إذا كنت تخطط للقيام بواحد حساء الحبوب الخالية من الغلوتينألق نظرة على هذه الوصفة اللذيذة بنكهة قوية.
استخدم 50 جم من الحنطة السوداء ، و 50 جم من الأرز للحساء ، و 30 جم من الكينوا ، و 50 جم من قطيفة. لتذوق 1 جزرة ، 1 بصلة ، 50 جرام ملفوف ، 100 جرام مكعبات لحم مطبوخ (خالي من الغلوتين).

اشطف القطيفة واطبخها لمدة 20 دقيقة في ماء مغلي ومملح. اغسلي الكينوا والحنطة السوداء وحضري مقلاة بالبصل والزيت. أضف مكعبات لحم الخنزير المطبوخ والجزر المقطّع وشرائح الملفوف الرقيقة. تبل بضع دقائق ، ثم أضف جميع الحبوب ، بما في ذلك القطيفة المصفاة. يُضاف 500 مل من مرق الخضار ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من السائل أثناء الطهي.

يشعر وكأنه طبق الصيف؟ بدلاً من الحساء ، يمكنك تحضير طبق بارد بهذين المكونين ، باتباع نصيحتنا حول كيفية التتبيل الأرز والحنطة السوداء.

نفد من تتصدر الأفكار؟ تُمزج الحبوب مع 10 قطع من جبن الموزاريلا ، و 150 جرامًا من قطع لحم الخنزير المطبوخ ، وبعض أوراق الريحان ، و 150 جرامًا من الطماطم الكرزية. يتبل بستة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون. بدلاً من الموزاريلا ، يمكنك إضافة 150 جرام من الدجاج أو الأخطبوط المسلوق إذا كنت تفضل السمك. وإذا كنت ترغب في إضفاء لمسة من الذوق لك سلطة الحنطة السوداء ننصحك بإضافة بعض الذرة وبعض الزيتون. وبهذه الطريقة سيصبح طبقًا واحدًا لذيذًا وسيكسب مكانًا كاملاً في كتاب الطبخ الصيفي.

يمكنك استخدام الأرز والحنطة السوداء لحشو الخضار. ألق نظرة على الوصفة الخاصة بـ الفلفل المحشي بالأرز أو ال باذنجان محشي أرز .


وصفات الطبخ

مراجعة وصفة تورتيلا القمح - CookEatShare
نتائج بحث الويب مع مراجعة الوصفة لرقاق القمح. دعونا نأكل كتاب الطبخ - CookEatShare. وصفات طبخ عملية للطهاة. تفاصيل

& # 187 وصفات مكسيكية - & # 187 وصفات مكسيكية من Misya
يُصنع التورتيلا عادةً في شمال القمح أو الطحين وفي جنوب البلاد. وصفة حارة حسب رغبة المطبخ المكسيكي. اقرأ وصفة التورتيلا. تفاصيل

وصفة تورتيلا الذرة - وصفات GialloZafferano.it
تورتيلا الذرة ، الغذاء الرمزي للمطبخ المكسيكي. تقول سنيوريتا جوليانا كانول إن وصفة التورتيلا خاطئة ، يمكنها أن تعطينا. تفاصيل

وصفة بالفيديو: كيفية صنع التورتيلا | تخلص من المعكرونة
26 فبراير 2010. مكونات رقاق دقيق القمح. 450 جرام مصنوع من الدقيق. دروس الطبخ: إليك أفضل 7 دروس في إيطاليا. 1 نوفمبر 2010. تفاصيل

التورتيلا المكسيكية: فاهيتا ، تاكو ، بوريتو ، إمباناداس و.
فكرت اليوم في أن أقدم لكم وصفة مستوحاة من المطبخ المكسيكي ، وإعادة صياغة التورتيلا ، ووصفة حارة وطازجة. تفاصيل

مطبخ المكسيك
يمكن أن تكون كلا من الذرة والقمح. هنا أقترح وصفة تورتيلا القمح كنتيجة جيدة لـ. تفاصيل


وصفات القمح - وصفات

نقترح اليوم بالنسبة لنادي الـ 27 مجموعة وصفات مأخوذة من كتاب "The Roasting Tin" بقلم Rukmini Yver.

المفهوم الأساسي هو "صفع كل شيء في المقلاة وفي الفرن" وهو ما يعتبر بالنسبة لنا النساء المعاصرات اللائي لديهن وقت أقل للطهي أكثر جاذبية من براد بيت الذي يلقي نظرة خاطفة عليك من التلفزيون :-)

من بين العديد من الوصفات للأسماك والخضروات والحلويات واللحوم اخترت الماكرة مع صدور الدجاج مع الفلفل ، وهو مزيج يعيدني إلى الدجاج مع الفلفل الذي أعدته أمي عندما كنت صغيرًا لذلك لم أستطع المقاومة ، لكنهم جميعا لمحاولة!

4 صدور دجاج (منزوعة الجلد إن أمكن)

2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح 1 سم

2 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح 1 سم

2 بصل أحمر مقطع إلى ثمانية أسافين

6 فصوص ثوم مهروسة

6 أغصان من إكليل الجبل الطازج أو الزعتر

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية 176 درجة مئوية

2. ضعي الدجاج وجميع الخضار والأعشاب في صينية خبز كبيرة. نرش الملح والفلفل وزيت الزيتون. حركه جيدًا بيديك.

3. اخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً ويتحول الفلفل إلى كراميل لذيذ. اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق وقدميه على الفور.

هناك بعض الاختلافات التي يقترحها الكتاب مثل إضافة شرائح قليلة من chorizo ​​أو البابريكا ، ولكن هنا يعتمد الأمر على الأذواق.

ومع ذلك فهي مثالية ولذيذة جدا!

أومليت دنفر خاصتي من أجل نادي 27!

العديد من الوصفات من جميع أنحاء العالم ، واحدة أكثر أصالة وخيالية وخاصة من الأخرى.

من كان يظن أن هناك طرقًا عديدة لتحضير بيضة ولذيذة جدًا؟

اخترت عجة دنفر ، شغب من النكهة ورضا الحنك!

2 ملاعق كبيرة بصل أبيض مكعبات

2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم

شريحتان من لحم الخنزير إلى شرائح

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

30 جرام جبن شيدر (أو خيوط أخرى)

شريحة من الخبز المحمص للتقديم

1. نذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، نضيف البصل والفلفل ويطهى مع التحريك لمدة دقيقة. يضاف لحم الخنزير ويتبل بالملح والفلفل بسخاء. استمر في الطهي حتى يتحول البصل والفلفل إلى اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا.

يُسكب البيض في المقلاة ويخلط مع الخضار ولحم الخنزير. اترك العجة تطهى حتى يتحول لونها إلى البني ويصبح متماسكًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلب العجة رأسًا على عقب وأضف تاباسكو حسب ذوقك والجبن على السطح. عندما يتحول لون العجة إلى اللون البني ، اطويها إلى نصفين وانقلها إلى طبق.

تقدم مع شريحة من الخبز المحمص.

بلدي بلوبيري الزنجبيل Studmuffins للنادي 27!

في صفحة النادي يمكنك العثور على نظرة عامة كاملة ، واحدة لذيذة أكثر من الأخرى !!

بعد أن كان في المنزل طاهيًا صغيرًا للمعجنات يحب الطهي ، وفي الواقع ، يعبث ويتخصص في الكعك ، كان خياري مجبرًا تمامًا.

حسنًا بعد هذا الاستطراد ، دعنا ننتقل إلى الوصفة:

320 جرام طحين 00320 جرام

3320 جرام زائد 9 جرام

5 جم مسحوق خبيز 5 جم

رشة من صودا الخبز

280 جرام من العنب البري الطازج

210 جرام سكر حبيبي

250 جرام زبادي يوناني كامل

عصير وقشر 1 ليمونة مبشورة

30 جرام من الزنجبيل المبشور الطازج

40 جرام من الزنجبيل المفروم ناعماً

1. سخني الفرن إلى 220 & # 176 درجة مئوية مع وضع الرف في المركز. ضع الأكواب الورقية في علبة الكعك ذات 12 تجويفًا.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع الاحتفاظ بحوالي ملعقة كبيرة جانبًا ، أضيفي صودا الخبز والبيكنج بودر والملح واتركيه جانبًا. في وعاء أصغر ، اخلطي التوت الأزرق مع ملعقة كبيرة من الدقيق.

3. في وعاء كبير آخر ، نخفق البيض بالزيت والسكر واللبن وعصير الليمون والقشر.

4. اعصر الزنجبيل من الشاش واجمعه في وعاء صغير ، محاولًا استخلاص أكبر قدر ممكن من السائل للحصول على حوالي 30 مل. تجاهل اللب. أضيفي خلط عصير الزنجبيل إلى المزيج مع السكر.

5. اصنع ثقبًا في وسط مزيج الدقيق وأضف المكونات السائلة. باستخدام ملعقة سيليكون ، اخلطي المكونات الجافة في السوائل ، واخلطيها من الخارج باتجاه المركز. عندما يتم خلط كل الدقيق ولكن لا تزال هناك بعض الكتل ، أضف بلطف العنب البري والزنجبيل المسكر. يقسم الخليط إلى أكواب ويرش السطح بسخاء مع السكر.

6. اخبزي لمدة 5 دقائق على 220 درجة مئوية و 176 درجة مئوية ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 190 و 176 درجة مئوية واستمري في الطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 20 دقيقة أخرى.

7. أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة ثم انقليها إلى رف سلكي حتى تبرد تمامًا.

شوربة العدس الأحمر بالكاري لنادي 27! - حساء العدس الأحمر بالكاري

السبب الثاني هو أن اليوم هو يوم ذكرى ضحايا سهى من الجنون النازي الأعمى. دعونا لا ننسى رعب تلك السنوات الضحايا الذين سقطوا في معسكرات الاعتقال. نحن نعلم الأجيال الشابة قصة هؤلاء الناس والأطفال والمسنين والنساء والرجال الذين سقطوا في الجنون والقسوة.

والثالث وليس الأقل أهمية هو أن اليوم هو أول موعد لعام 2021 لنادي 27. آمل أن يكون عام 2021 حقًا عام ميلاد جديد للجميع ، كما قالت الجدات إنه سيجلب الصحة والمال والسعادة التي يستغرق. من الثلاثة غير المؤهلين من جميع أنحاء العالم.

مع الطقس البارد ، يمكنك فقط تناول بعض الحساء اللطيف على البخار ، من مجموعة أفضل الحساء على الإطلاق من قبل Cook's Illustrated ، وهي مجلة أمريكية موثوقة.

لقد اخترت هذا جيد جدا شوربة العدس الأحمر بالكاريجربه وستفعله آلاف المرات!

إنه سريع التحضير لأن العدس الأحمر يطهى في وقت أقل بكثير من الآخرين ، كما أن الكاري والزنجبيل والنكهات الأخرى تمنح هذا الحساء طعمًا رائعًا!

200 جرام من العدس الأحمر ، يشطف جيداً

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج

1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري

1 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات

2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة (أو بقدونس)

125 جرام زبادي سادة (اختياري)

يُطهى العدس في نصف المرق حتى يتم امتصاص معظم السائل ، حوالي 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، نضيف البصل ويطهى حتى يصبح طرياً ، حوالي خمس دقائق. يُضاف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري ويُطهى لمدة 30 ثانية.

يُضاف العدس والطماطم والمرق المتبقي ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح العدس طريًا جدًا ويتم مزج النكهات جيدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

رش كل حصة بالكزبرة وأضف القليل من الزبادي.

بلدي Lebkuchen لمبادلة نادي عيد الميلاد يوم 27!

بالنسبة لمبادلة عيد الميلاد ، ركز نادي الـ 27 على الاستعدادات الأكثر كلاسيكية وشعبية: البسكويت!

ما هي السواب؟ إنه تبادل للهدايا: أقوم بإعداد وصفة ملفات تعريف الارتباط ، وأغلفها ، وأكتب ملاحظة لطيفة وأرسلها إلى صديقي المرتبط ، وسيقوم هو أو هي بفعل الشيء نفسه من أجلي.

في عصر أصبح فيه كل شيء افتراضيًا أكثر فأكثر ، كان من المثير حقًا حزم حزمة وإرسالها وبالطبع استلامها أيضًا!

لقد تم دمجي مع عزيزتي أنتونيلا إبرلين من مدونة Cucino Io وكوصفة حصلت عليها من Lebkuchen من شخص عزيز على حد سواء ، الأسطورية كيارا بيكوكو من مدونة Chicche di Kika ، صانع البسكويت المتسلسل!

بينما تلقيت هذه الشقراوات Stollen الرائعة على شكل أشجار عيد الميلاد من بطل حقيقي للمعجنات: رئيس نادي 27 لدينا ، Ilaria Talimani من مدونة Soffici. المسروق ليس بسكويت حقيقي ، إنه شيء رائع زبداني ، معطر ، يذوب في فمك. خليط من البهارات والفواكه المجففة والمجففة ، مع زينة المرزبانية والثلج. طعام مريح حقيقي لقضاء العطلات للاستمتاع به مع كوب لطيف من الشاي المفضل لديك أو شاي الأعشاب. Ila ، إذا لم تكن هناك ، فسيتعين عليك أن تخترع نفسك! شكرا جزيلا.

انظروا هنا كم هو رائع:

ها هي الطرد الخاص بي جاهز للشحن مع جميع عبوات البسكويت والبطاقة مع المقالة القصيرة لأنطونيلا!

Lebkuchen عبارة عن بسكويت متبل بدقيق الجاودار النموذجي لتقليد عيد الميلاد الألماني.

هذه وصفة كيارا:

حساء اليقطين المحمص والحمص المقرمش

خضروات متعددة الاستخدامات وممتازة في المستحضرات المالحة كما في الحلويات. عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية والعديد من الخصائص المفيدة!

يقدم نادي ديل 27 اليوم عددًا لا يحصى من الوصفات مع اليقطين ، كل منها ألذ وأكثر أصالة من الأخرى!

لذا اذهب وألق نظرة على صفحة MTChallenge حيث ستجد القائمة الكاملة!

أعدت وصفة ليلى كابوزو من مدونة Il Profumo للحصول على حساء اليقطين المحمص والحمص المقرمش. علاج حقيقي ، يقدم اليقطين أفضل ما لديه في الفرن ، محمصًا قليلاً ثم يرافقه مع الحمص المقرمش والمتبل كان اكتشافًا رائعًا! شكرا ليلى!

1 فلفل أحمر (اختياري)

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1.5 لتر من مرق الخضار أو الماء

1 علبة حمص مصفى

ملعقتان صغيرتان من البابريكا ، مدخنة أيضًا

رشة فلفل حريف

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 جرة من زبادي جوز الهند أو سادة (لم أضعها)

6 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم خشن

سخني الفرن إلى 200 & # 176 درجة مئوية. قشر اليقطين وقطّعه إلى مكعبات (أو حتى إلى شرائح بالقشر الذي ستزيله بسهولة أكبر بمجرد طهيه).

يقشر البصل ويقطع إلى نصفين. نرش الخضار بزيت الزيتون ونخلطها حتى يتم دهنها بالتساوي. اقطع الجزء العلوي من الثوم حتى تنكشف الفصوص قليلًا. غلفيها في ورقة من ورق البرشمان أو ورق الألومنيوم وضعيها في طبق الخبز مع اليقطين والبصل الأحمر.

اخبزي كل شيء في الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الثوم بعد 30 دقيقة من الطهي ، حتى تبدأ حواف اليقطين في التحول إلى اللون الذهبي. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

في قدر كبير ، ضعي الخضار المشوية ، 4 فصوص من رأس الثوم المطبوخ ، الفلفل الحار (إذا كنت قد استخدمته) والقرفة ، أضيفي مرق الخضار ، ورشة ملح وفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ضعي الحمص مع البهارات والملح والفلفل ، وتبليه بزيت الزيتون واخلطيهم جيداً. تحمص في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على 180-200 & # 176 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

ارفعي الحساء عن النار.

باستخدام خلاط أو خلاط غمر أفضل ، اخلطه حتى يصبح ناعمًا جدًا (تركته عمدًا & # 8220grossolana & # 8221 لأنني أحب ذلك أكثر ، حتى لو لم يكن الأفضل!).

قدميها في أوعية منفردة مزينة بالحمص المحمص والبقدونس والقليل من الزبادي.

هذا الحساء لذيذ أيضًا في درجة حرارة الغرفة ويمكنك تحضيره بشكل أسرع عن طريق طهي اليقطين وجميع الخضروات في قدر بدلاً من الفرن.


فيديو: تعرفوا على وصفات غنية بالقمح (ديسمبر 2021).