وصفات جديدة

بيلاف مع لحم الديك الرومي

بيلاف مع لحم الديك الرومي

نأخذ لحم الديك الرومي ونسلقه ونأخذ الرغوة ونتركه على نار متوسطة تقريبا. 40 دقيقة.

في قدر ، ضعي اللحم المسلوق وقطعيه إلى قطع صغيرة ، اقليه في قليل من الزيت ، غير وجهه ، أضيفي شرائح الكراث (الجزء الأبيض فقط ، وليس الأوراق) ، والجزر والفلفل المبشور ، ودعيه يتماسك قليلا ، امزج.

نضع الأرز في مجرى ماء ونضعه فوق الخضار في القدر ، نسكب العصير من اللحم لتغطيته ، كما نضع الطيبة.

ضعي القدر في الفرن على نار متوسطة ثم اخفضي اللهب لحوالي. 60 دقيقة ، نتأكد من أن العصير لا ينقص ونضيف الماء أو عصير اللحم إذا بقي أي شيء.

عند الانتهاء من الطهي ، رشي البقدونس.


بيلاف بالخضار والدواجن

الوصفات الرومانية الكلاسيكية التي أعدتها جداتنا مبهجة. لعائلتي ، أقوم بإعداد مثل هذه الوصفات يوميًا مع المنتجات التي يتم الحصول عليها في منزلنا.

مكونات
250-300 غرام أرز
50-75 جرام فلفل حلو مقطع مكعبات
50-75 جرام طماطم مجمدة ، مقطعة إلى مكعبات
100 جرام خليط من الخضار المقطعة في محضر الطعام (جزر ، بصل ، كرفس)
1 كغم من الدواجن المسلوقة
900 غرام - 1 لتر شوربة لحم
ملح ، فلفل ، بقدونس
3-4 ملاعق كبيرة زيت لتقسية الخضار

طريقة التحضير

في قدر ، ضعي الزيت للطحن على الموقد ، ثم أضيفي الخضار واتركيه يتماسك قليلاً. الأرز المغسول والمصفى توأم في المقلاة مع الخضار لدينا حتى يصبح شفافًا.
يُضاف مرق اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي الأرز.
يقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.
مطبخي مليء بالرائحة الجذابة وبدأت العائلة تقترب من الطاولة.

بعد طهي الأرز ، أضيفي القليل من البقدونس لجعل الرائحة أكثر تغلغلًا.
شهية طيبة. لا تنس أن تأكل بسعادة ، وأن تكون مبتهجًا ، وبالتالي ستكون أكثر صحة.


  • 500-600 جرام دواجن ، استخدمت أفخاذ دجاج (مع العظام)
  • 1 جزرة
  • 1-2 بصل
  • 1 فلفل حلو
  • 1/2 كرفس صغير
  • 250 جرام أرز حبة دائري للبيلاف
  • 750 & # 8211 1 لتر ماء أو شوربة لحوم / خضروات (تعتمد الكمية على نوع الأرز ، اعتمادًا على كمية السائل التي يمتصها الأرز وأيضًا إلى أي مدى تفضله) استخدمت 800 مل سائل (300 مل ماء + 500 مل حساء الخضار ، الذي كان لدي في الفريزر) & # 8211 كنسبة ، إلى جزء واحد من الأرز ، ضع 3.5 & # 8211 4 أجزاء سائلة
  • ملح فلفل
  • 1 ورقة غار
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت أو دهون أخرى
  • البقدونس الطازج في النهاية

منذ أن صادفت قدرًا متعدد الطهي ، سمي باسم مارتا ، كنت أطبخ بيلاف في هذا الإصدار. لأنها تطهو بشكل أسرع ويبدو لي (ليس فقط لتبرير استثماري: D) ، أن مذاقها ألذ.

من الواضح أنه ليس شرطًا أن يكون لديك مسيرة بيلاف. كل ما نحتاجه هو قدر أو مقلاة عميقة بغطاء مناسب.

الخطوة الأولى هي غسل الأرز وتركه ينقع في الماء.

نحضر اللحم. وهذا يعني حرق (إذا لزم الأمر) ، والتقطيع إلى الأجزاء المرغوبة وإزالة الجلد الزائد والجلد والدهون.

نحن نعتني أيضًا بالخضروات ، لتكون جاهزة. نقطع البصل والجزر والكرفس والفلفل إلى مكعبات صغيرة.


لماذا تحضير وصفات الديك الرومي في Thermomix

لحم الديك الرومي قليل الدسم ، 100 جرام من اللحوم تحتوي على حوالي 160 سعرة حرارية ، غنية بالفيتامينات B6 ، B12 ، النياسين ، الريبوفلافين والسيلينيوم ، وكذلك معادن الجسم الأساسية مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والفوسفور وطهيها بطرق صحية من Thermomix يحافظ على خصائصه سليمة إلى حد كبير.

يحتوي 100 جرام من لحم الديك الرومي على حوالي 32 جرامًا من البروتين ، مما يجعله مصدرًا جيدًا للأحماض الأمينية الأساسية. يساعد تناول لحم الديك الرومي على خفض نسبة الكوليسترول.

توفر حصة من لحم الديك الرومي للجسم 65٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من البروتين. لحم الديك الرومي قليل الدهن ، منزوع الجلد ، مطبوخ بالفرن ، مطهو على البخار أو مقلي في Thermomix يحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة أو الكوليسترول في جميع أنواع اللحوم ويوصى به في النظام الغذائي لكل من البالغين والأطفال.

يمكن لحم الديك الرومي أن يحل محل أي نوع آخر من اللحوم في معظم الأطباق بنجاح وهو بديل مثالي إذا كنت تريد أسلوب حياة أكثر صحة ونظام غذائي أخف. إذا كانت هناك وصفة تحبها حقًا ، ولكنها تحتوي على نوع مختلف من اللحوم ، فيمكنك استخدام الديك الرومي دون مشاكل ، ولكن عليك استخدام إعدادات Thermomix الصحيحة.

يمكن تحضير لحم الديك الرومي بعدة طرق ، وعندما يتم تقديمه بشكل جيد مع جميع أنواع الأطباق الجانبية أو الصلصات ، فلديك الحرية في تجربة مزيج فريد من النكهات والنكهات.


أكلة سريعة

من أجل تحضير بيلاف لذيذ وسريع ، نحتاج إلى المكونات التالية:

  • لحم الخنزير - 06 كجم
  • الشكل - 15 كوب
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر
  • بصل - 2 قطعة
  • زيت نباتي - 30 جم
  • ملح ، فلفل ، بهارات بيلاف مع لحم الخنزير - حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر

وصفة للأطباق:

  • يغسل جيدا ويجفف لحم الخنزير. قطع إلى قطع صغيرة.
  • قم بتشغيل الموقد وضع الدرج. عندما يسخن يضاف الزيت النباتي ويوضع اللحم. يُطهى لحم الخنزير على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • انزع قشر الجزر واغسله وابشره.
  • يقشر البصل ويغسل ويقطع الى مكعبات صغيرة.
  • نقطع اللحم لوضعه في القدر. ضعي قطع الجزر والبصل المقطعة في مقلاة. دع الحساء ينضج لمدة 2-3 دقائق. ثم نضع الخضار في قدر من اللحم.
  • يخلط اللحم مع الزازمازكوي ويضاف الملح والسكر والبهارات. يخلط الجميع جيدًا ويصب كل الماء المغلي. يُغلى المزيج.
  • وصفة بيلاف للوجبات السريعة مع لحم الخنزير تتضمن استخدام أرز طويل الحبة. يجب غسلها جيدًا ووضعها في القدر. يجب أن تغطي المياه الأرز بإصبعين. غطي الوعاء ، واشعل النار إلى الحد الأدنى واطبخ بيلاف لذيذًا لمدة 40-45 دقيقة أخرى.

بيلاف تركيا

يتم تقطيع الديك الرومي بعد تنظيفه وغسله إلى قطع أو أجزاء أو أرباع ، ويغلى في وعاء بالماء والملح. بعد الغليان ، زبد. ثم نضيف البصل النظيف الكامل والخضروات ، ونتركها تغلي مع اللحم. بعد أن يغلي اللحم ، يُرفع ويوضع في وعاء. ثم يصفى كل الحساء. من كمية الشوربة يصلح لجزء واحد يستخدم في بيلاف بنسبة جزئين شوربة لجزء واحد من بيلاف والباقي يوضع فوق لحم الديك الرومي حتى لا يقف بدون عصير. يتم تحضير بيلاف على النحو التالي: نختار الأرز ونغسله بالماء البارد ، ثم يصفى الماء جيداً من خلال غربال ويسحب 3/4 كمية الزبدة. تُروى بشوربة الدواجن (حصتان من الحساء لكل حصة أرز) ، وتُغلى وتغطى بغطاء وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.

عند التقديم ، شكلي الأرز على طبق ، مع قطعة الدجاج بجانب أو فوقها ورشي الكمية المتبقية من الزبدة المذابة.


500 جرام لحم خنزير ، دجاج أو ديك رومي ، 2 بصل متوسط ​​، 2 جزر ، 2 فلفل ، 1 كوب ملح أرز ، فلفل حسب الرغبة ، كزبرة ، ورق الغار ، القليل من البابريكا ، حتى القليل من الكاري ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 أكواب ماء

اغسل اللحم وقطعه إلى مكعبات. نحمص اللحم بزيت الزيتون في قدر من جميع الجهات. قشر جميع الخضار وقطعها. مبشور البصل والفلفل والجزر مكعبات. عندما ينضج اللحم ، نضيف الخضار ونطهى لمدة 5-7 دقائق ، نضيف البهارات ونخلط جيداً. ثم يضاف الأرز ويطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضف الماء الساخن والملح حسب الرغبة. اترك الأرز يغلي حتى تصبح الحبوب طرية بدرجة كافية. شهية طيبة!


ديك رومي مخبوز مع الكزبرة والفلفل الاخضر

هذا الديك الرومي اللطيف جعل معنا ليلة رأس السنة الجديدة 2012 وقلت لتسميرها قليلاً لتكون ضوئيًا ، لذلك بقيت في الفرن لفترة من الوقت للوصول إلى هذا الأداء الذي يبدو فاتنًا للغاية :)

هل تريد أن تصلك أفضل الوصفات عبر البريد الإلكتروني؟

تشيزكيك رقيق هلام كعكة التوت حساء
تيرينا مار هلام برقوق البقان
الكراميل خبز فطيرة الفريز رودي
دجاج توالت لحم الخنزير حساء الكرشة سيولاما
تين نزلة برد كيك كعك صغير

طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


600 غرام قلوب تركيا والماصات


يتم تنظيف الماصات والقلوب جيدًا ، وتقطيعها إلى قطع أصغر (إذا كنت تفضل ذلك ، فقد فعلت ذلك) ، وتغسل جيدًا في بضع دمامل ، ثم تخلص من الماء.

نطهو الخضار في القليل من زيت الزيتون ثم نضيف 5 أكواب من الماء والملح والفلفل. عندما يغلي الماء ، أضف الماصات والقلوب واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.
يُسكب الأرز المغسول في القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينتفخ ويمتص الماء. أطفئي النار وأضيفي البقدونس الأخضر.
لقد قدمت الخيار مع الخل ، ضعه في الخريف. شهية طيبة !

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


بيلاف تركيا

يتم تقطيع الديك الرومي بعد تنظيفه وغسله إلى قطع أو أجزاء أو أرباع ويغلى في وعاء بالماء والملح. بعد الغليان ، زبد. ثم نضيف البصل النظيف الكامل والخضروات ، ونتركها تغلي مع اللحم. بعد أن يغلي اللحم ، يُرفع ويوضع في وعاء. ثم يصفى كل الحساء. من كمية الشوربة يصلح لجزء واحد يستخدم في بيلاف بنسبة جزئين شوربة لجزء واحد من بيلاف والباقي يوضع فوق لحم الديك الرومي حتى لا يقف بدون عصير. يتم تحضير بيلاف على النحو التالي: نختار الأرز ونغسله بالماء البارد ، ثم يصفى الماء جيداً من خلال غربال ويسحب 3/4 كمية الزبدة. تُروى بشوربة الدواجن (حصتان من الحساء لكل حصة أرز) ، وتُغلى وتغطى بغطاء وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.

عند التقديم ، شكلي الأرز على طبق ، مع قطعة الدجاج بجانب أو فوقها ورشي الكمية المتبقية من الزبدة المذابة.


فيديو: نار المخيم لحم ديك رومي محمص ومدخن (شهر اكتوبر 2021).