وصفات جديدة

مقبلات بطاطس او جراتان مع سلطة ملفوف

مقبلات بطاطس او جراتان مع سلطة ملفوف

قشر القرع وابشره واغليه.

جبن البارميزان و telemeau مبشور جيدًا.

دهن وعاء خزفي بالزبدة حيث سيتم طهي الطعام.

عندما تغلي البطاطس ، أخرجيها من الماء واتركيها تبرد قليلًا ، ثم قطعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء خزفي مدهون بالزبدة.

ضعي بيضة وكريمة فوق التليمو المبشور جيدًا ، واخلطي التركيبة جيدًا واسكبيها بالتساوي فوق البطاطس. أخيرًا ، رشي جبن البارميزان المبشور جيدًا وضعي الطبق في الفرن على النار المناسبة لمدة 15-20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نظف الملفوف واغسله ، وصفيه جيدًا وقطّعه بأمانة ، ثم اعجنه بقليل من الملح ، وأضف الخل والقليل من الماء لينقع.

عندما يتم تحمير البطاطس ، أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع سلطة الملفوف. من يشاء يمكنه أن يقرن مع هذا الطبق قطعة من اللحم مطبوخة بالشكل الذي يحب.


في بوكاتاري لا سيدي

سلطة هو الخيار الأول والأكثر صحة لنظام غذائي.
يمنحها الجزر والشبت لونًا ومذاقًا إضافيين.
كرنب يساعد على:
- تنقية الجسم من السموم
- يحسن صحة الجهاز الهضمي
- يعالج القرحة الهضمية
كرفس:
- يخفض ضغط الدم
- يخفض الكولسترول السلبي
- هو مساعد في أمراض المفاصل
جزرة:
- يحسن الرؤية
- يمنع السرطان
- له تأثير مضاد للشيخوخة
جوليا:
- ينظم مستويات السكر في الدم
- يقوي العظام والأسنان
- يقوي جهاز المناعة ويمنع فقر الدم
مع العديد من المزايا ، استهلاك الخضارمن المهم جدا للحفاظ على الصحة.

نحن نحتاج :

1/2 ملفوف طازج
1/2 كرفس
2 حبة بطاطس جديدة
1/2 جولي
1 جزرة
3 بصل أخضر
1/2 فلفل أخضر
1 فلفل حار (اختياري)
عصير ليمون
الشبت الأخضر
1 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح

بعد أن تغلي البطاطس ، اسكب الماء عليها وضعها فوق الكراث المفروم في الوعاء.
يتبل بالملح ثم يخلط.

نطابق مذاق السلطة ونتركها تجمع بين النكهات ، ثم يمكننا تقديمها.
يحل محل وجبة العشاء (العشاء) بنجاح كبير.
شهية كبيرة امتلاك !


قطع لحم الخنزير مع البطاطا المبشورة

تُغسل قطعة لحم الخنزير بالماء البارد ، وتُصفى جيدًا ، وتُفرك جيدًا بالملح والفلفل وتوضع في مقلاة مدهونة بالزيت / شحم الخنزير ، وتغطى جيدًا ، ثم توضع في الفرن ، حيث تُحفظ لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج. تدخل الشوكة إلى اللحم بسهولة ، وتتحول مرة أخرى إلى اللون البني على كلا الجانبين.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أخرجها من المقلاة وضعها على طبق التقديم ، ثم غطها ودفئها. لا يتم التخلص من الصلصة التي تُترك في المقلاة. إذا لم يتبق من اللحم سائلًا كافيًا (لا تضيف الماء مطلقًا) ، أضف القليل من الماء فوق الحرق في المقلاة ، احلق بسكين محترق واخلطه بالماء ، صفيه وسخني على النار. يُطلق على السائل الناتج جيو ويتم تقديمه على شرائح البطاطس والتقطيع.

في هذه الأثناء ، اغسلي البطاطس واتركيها تغلي ، مقشرة ، في ماء مملح. عند الطهي ، صفيها ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.

في قدر ، يُطهى الدقيق بالزيت ، ثم يُروى بالحليب مع الخلط جيدًا حتى لا يتكتل. يُضاف الحليب كثيرًا لدرجة أن الصلصة مثل عجينة الفطيرة السميكة تخرج بعد الغليان والتكثيف. إذا تشكلت الكتل عن غير قصد ، فيمكن إزالتها باستخدام مصفاة.

بعد غلي الصلصة لمدة 10 دقائق ، ارفعيها عن النار (الآن صفيها إذا لزم الأمر) واخلطيها بالملح والفلفل والبيض / البيض المخفوق ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس.

خذ صينية مقاومة للحرارة ، دهنها بالزيت / شحم الخنزير ، انشر خليط البطاطس في طبقة متساوية ، اسكب الكريمة فوقها (أو إذا كانت سميكة ، ضعي القطع) ، رشي الجبن واخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

للتقديم ، احسب لكل جزء شريحتين تقطيع بسمك 1 سم ومربع من البطاطس (مقطعة مباشرة في المقلاة). ضعي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الجيو فوق شريحة اللحم وقدميه مع المخللات أو سلطة الملفوف أو الفلفل المخبوز


ملفوف متبل ، جاهز في غضون ساعتين فقط! سلطة غير عادية & # 8211 تتناسب مع أطباق اللحوم أو البطاطس

نقدم لكم الوصفة الخاصة بسلطة الملفوف اللذيذة والتي يتم تحضيرها بشكل مذهل وبسيط وسريع. من كمية قليلة من أبسط المكونات ، يمكنك الحصول على مقبلات عطرية ومقرمشة ولذيذة. يتم دمجها بشكل مثالي مع أطباق اللحوم بالإضافة إلى العديد من المقبلات. احصل على سلطة ملفوف متبل لذيذة للغاية بحيث يمكن بالتأكيد تقديمها على طاولة العطلات.

مكونات

- 10 ملاعق زيت نباتي

طريقة التحضير

1. يقطع الكرنب رقيقًا قدر الإمكان. في وعاء ، اخلطي الكرنب مع الملح. امزجه بيديك حتى يترك الملفوف عصير.

2. اغسل وقشر الجزر. نضع الخضار في مبشرة كبيرة ونضيفها إلى وعاء البنجر.

3. يقشر البصل ويقطع. أضفه إلى الوعاء.

4. أضف السكر والزيت والخل إلى الوعاء. يقلب ويترك الخضار في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.

5. ضع سلطة الملفوف في مرطبانات زجاجية واحفظها في الثلاجة.


سلطة الجرجير بالبذور والبطاطا الحلوة - الصحة في وعاء

غالبًا ما تضعنا الوتيرة السريعة للحياة اليومية في مواجهة تحديات الطعام. نحن ، يوميًا ، تغرينا الأطباق السريعة وغير الصحية بدافع الرغبة في توفير الوقت. نحن نعتبر أن الأكل الصحي هو نشاط يستهلك الكثير من الوقت والموارد ، وغالبًا ما نختار الخيارات الخاطئة. لحسن الحظ ، هناك مجموعة كبيرة من الوصفات الصحية والمليئة بالسهولة والتحضير.

من ناحية أخرى ، هناك تحيز مفاده أن السلطة تدخل في النظام الغذائي فقط في نظام غذائي مصمم لفقدان الوزن. لا شيء أكثر من ذلك غير صحيح! في الواقع ، تعتبر السلطات طبقًا شهيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات ، حيث لك الحرية في الجمع بين المكونات كما تريد ، بحيث تشبع النتيجة النهائية شهيتك وتغذي الجسم. اقتراحنا اليوم ، سلطة الجرجير مع البذور والبطاطا الحلوة هو خيار ممتاز لهذا الانتقال من موسم البرد إلى الموسم الدافئ ، عندما يحتاج الجسم إلى المساعدة في الطعام.


في بوكاتاري لا سيدي

سلطة مقبلات سهلة التحضير لكنها لذيذة جدا ومغذية.
عليك فقط أن تضع في اعتبارك أنه قبل التقديم ، عليك أن تتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات تقريبًا ، حتى يمتزج الملفوف والصلصة بنكهاتهما ويلين الكرنب قليلاً.

1 ملفوف وزنه حوالي 700 جرام
3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة مايونيز محلي الصنع
الشبت الأخضر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
فلفل

نحضر المايونيز من صفار البيض ، وملعقة صغيرة من الخردل و 100 مل من الزيت نضع في تيار رقيق شيئًا فشيئًا.
نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة أو نبشرها ونملحها ثم نمزجها قليلاً حتى تمتزج.

اترك الملفوف هكذا لمدة 15 دقيقة ، ثم اعصره جيدًا في قبضة اليد ، ضعه في وعاء نخلطه مع الصلصة. الكريمة مع المايونيز والشبت المفروم ناعما وعصير الليمون هي الصلصة التي نمزجها مع الملفوف المفروم. بعد أن يتم تجانسها ، قم بتتبيلها إذا لزم الأمر وتكون سلطتنا جاهزة.
لا تنسى ترك السلطة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.
إذا كان لديك أيضًا خبز طري تم أخذه من الفرن ، فيمكنك أن تعلن أنك سعيد. أو ربما طماطم طازجة من الحديقة.


سوفليه البروكلي والبطاطا

قرب نهاية الخريف ، عندما تتضاءل الخضراوات المحلية في الأكشاك ، ستكتشف فقط البطاطس والقرنبيط والملفوف والبروكلي واللفت والبنجر والكرفس والكراث والملفوف الأحمر والملفوف الأبيض والفجل الأسود. هناك أيضًا فطر الخريف ، خاصة الفطر الحقيقي ، الحور ، بني غامق إلى أسود ، مع ذيل ثابت وقبعة بحجم الإبهام ، لزج ورائحة غابة دائمة.

بعض عجائب الطهي في الخريف! ليس لديك مكان تذهب إليه ، وإذا كنت تريد أطباق لذيذة وطازجة وفاتحة للشهية ، فانتقل إلى وصفات تحتوي على واحدة أو حتى اثنتين من هذه الخضروات كمكون رئيسي ، والحمد لله ، الوصفة معقدة & # 8211 مقبلات (سوفليه القرنبيط ، سوفليه القرع ، اللفت بابارا والقشدة الحامضة ، البطاطا غراتان) التي يمكن تقديمها بدون لحم. يمكن أن تكون أطباق اللحوم في المقدمة & # 8211 لحم الكرنب ، طعام الكرفس ، الكراث المحشو باللحم المفروم ، طعام القرنبيط ، طعام البطاطس. لا يمكن أن تفتقد السلطات ، سواء كانت بسيطة ، من الملفوف الأحمر أو الملفوف الأبيض أو في مزيج من الملفوف الأحمر والملفوف الأبيض & # 8211 الملفوف المفروم ناعماً ، يفرك بالملح الخشن ومعطر بزيت الزيتون وعصير الليمون أو خل الكرز. سلطة القرنبيط العطرية هي متعة طهي حقيقية ، لإسعاد الذواقة في كل مكان. يمكن تقديم سلطة الشمندر مع أي شريحة لحم من لحم الخنزير. لا يمكن أن تفوت سلطة الجذر من وجبات الأعياد في عطلة الشتاء. يعتبر Zacusca de ghebe متعة الأطفال ، ولكن أيضًا لكبار السن ، ويمكن تقديمه كفاتح للشهية في وجبات الأعياد أو في الصباح عند الإفطار. لا يفوتنا طبق مميز من وصفة الخريف & # 8211 خضار محشي باللحم والجبه.

المكونات المطلوبة في الوصفة: بروكلي ، بطاطا حمراء ، جبن بقري حلو ، حليب بقري / حليب غنم ، كريمة حامضة وزبدة طازجة (مشتراة من الرعاة) ، بيض دجاج (طازج ، مع صفار برتقال ، مشتري من مقشر ، من السوق) ، حليب حلو ، جبن مدخن / جبنة مدخنة ، بقسماط ، فلفل ، ملح خشن ، شبت أخضر.

مكونات

  • البطاطا الحمراء،
  • كابتن البروكلي ،
  • بيض الدجاج،
  • زبدة طازجة
  • الكريمة الحامضة،
  • حليب حلو،
  • الجبن الحلو وحليب البقر ،
  • جبن مدخن / علبة مدخنة ،
  • بيسميت.

تقطع البطاطس المقشرة إلى قطع بسماكة 1 سم. باقات البروكلي تخرج من الرأس. يتم أيضًا تقطيع السيقان السميكة من البروكلي إلى شرائح بسماكة 1 سم. تُسلق البطاطس وسيقان البروكلي في ماء بارد مع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. يتم غليها. عندما تنضج البطاطس نصفها (يخترق طرف السكين سطح شريحة البطاطس) أضف باقات البروكلي إلى الماء المغلي.

يُدهن وعاء خزفي مقاوم للحرارة بزبدة طازجة ويوضع مع فتات الخبز.

وصفة خطوة بخطوة

  1. تُسلق شرائح البطاطس والبروكلي في ماء بارد مع القليل من الملح الخشن.
  2. دهن صينية الخبز بالزبدة الطازجة وفتات الخبز.
  3. امزج الجبن الحلو والجبن المملح والقشدة الحامضة والشبت الأخضر المفروم ناعماً.
  4. ضع مزيج الجبن والقشدة الحامضة في قاع طبق الخبز.
  5. أضف شرائح البطاطس وباقات / شرائح البروكلي المسلوق إلى طبق الخبز.
  6. خلط بيض الدجاج والقشدة الحامضة والحليب الحلو والجبن المدخن / الجبن المدخن.
  7. يُضاف خليط بيض الدجاج والقشدة الحامضة إلى طبق الخبز. يتبل بالفلفل المطحون طازجًا.
  8. نضيف الجبن المدخن ، ونضع مبشرة كبيرة فوق المكونات في طبق الخبز.
  9. تُخبز في الفرن الساخن للموقد.
  10. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة / الزبادي الدهني.

تُمزج القشدة الحامضة مع الجبن البقري الحلو وقليل من حليب البقر / حليب الأغنام ، وتُقدم على مبشرة كبيرة وشبت أخضر مفروم ناعماً. يمكنك إضافة القليل من الفلفل المطحون طازجًا دون الحاجة إلى ذلك.

يضاف خليط الجبن والقشدة الحامضة إلى طبق الخبز ، وينتشر في طبقة متجانسة.

تُرفع البطاطس والبروكلي من المقلاة باستخدام خفاقة ويُترك ليصفّى في مصفاة. تُضاف شرائح البطاطس وباقات الزهور / شرائح البروكلي فوق طبقة الجبن والقشدة الحامضة في طبق الخبز.

في وعاء ، اخلطي ، باستخدام شوكة ، بيض الدجاج ، القشدة الحامضة ، الجبن المدخن / الجبن المدخن على مبشرة كبيرة وقليل من الحليب الحلو. أضف الفلفل المطحون الطازج.

لماذا الحليب الحلو؟ يساعد الحليب الحلو على خلط المكونات ، حيث تكون الكريمة دهنية وكثيفة. باستخدام كريم أنحف ، ليست هناك حاجة لإضافة الحليب الحلو.

يتم توزيع خليط البيض والقشدة الحامضة والجبن المبشور بالتساوي على الخضار المطبوخة الموضوعة في طبق الخبز.

فوق المكونات من طبق الخبز ، أضيفي الجبن المدخن على مبشرة كبيرة.

ضع طبق الخبز في الفرن الساخن للموقد ، على الحرارة المناسبة. اتبعي الخبز من خلال زجاج الفرن على الموقد.

التحضير جاهز عندما يتحول إلى اللون البني على السطح.

يُترك المستحضر ليرتاح لمدة 5 دقائق ثم يُقدم باستخدام ملعقة مطبخ أو سكين حاد. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الزبادي في الأعلى.

في الخبز المثالي ، تتشكل قشرة نحاسية فوق سوفليه ، مقرمشة قليلاً ، تُعطى بواسطة الجبن المدخن / الجبن المدخن رشها فوق التحضير ، قبل إدخال طبق الخبز المقاوم للحرارة.

يمكن تقديم الطبق كوجبة عشاء ساخنة. لا يوجد خطأ إذا تم تقديمه مع كوب من البيرة الداكنة.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! لا أعرف بالضبط كميات المكونات التي أضيفت إلى وصفاتي. أحب أن أزن بالعين فقط وبالذوق ، وأضيف بعض المكونات بكميات أكبر والبعض الآخر بكميات صغيرة. بمرور الوقت ، غالبًا ما أستخدم كميات مختلفة من المكونات ، من حالة إلى أخرى ، واستنتجت أنه يوجد دائمًا متسع لأفضل وألذ ومليء بالنكهات القوية.


شواية

صدر ديك رومي مشوي مع صلصة المشروم الكريمية

صدر ديك رومي ، فطر ، جران كوتشينا - 250 جم

فخذ دجاج مسحب مشوي

صدر ديك رومي مشوي

قطع لحم الخنزير المشوي مع صلصة جورجونزولا

قطع لحم الخنزير ، جورجونزولا ، نبيذ ، زبدة - 350 جم

صدر ديك رومي مشوي مع صلصة جورجونزولا

صدر ديك رومي ، زبدة ، نبيذ ، جورجونزولا - 350 جم

صدر دجاج مشوي مع صلصة جورجونزولا

صدر دجاج ، زبدة ، نبيذ ، جورجونزولا - 350 جم

نقانق مشوية طازجة

سجق مشوي مدخن منزلي

صغير مشوي مع بطاطا مقلية وخردل

لحم خنزير ولحم بقري ، ملح ، فلفل ، ثوم ، بطاطس ، خردل ، زيت - 400 جم

لحم الخنزير المتن المشوي

لحم الخنزير المتن وإكليل الجبل والتوابل - 190 جم


فيديو: السلطة الروسية سلطة غنية ومشبعة وكتير طيبة Russian salad (شهر اكتوبر 2021).