وصفات جديدة

كاري كورما نباتي

كاري كورما نباتي

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الكركم ومسحوق الفلفل الحار وجارام ماسالا والكمون وبذور الحلبة. يقلى حتى يصبح معجون عطري.

نضيف البطاطس ونقليها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

في هذه الأثناء ، أضيفي الكاجو ورقائق جوز الهند ونصف كوب من الماء إلى وعاء الخلاط. حرك حتى يصبح ناعما. ثم أضيفي حليب جوز الهند ومسحوق الكاري واخلطيهم مرة أخرى.

أضف باقي الخضار إلى المقلاة (باستثناء البازلاء) ، مع المزيج الذي تم الحصول عليه مسبقًا ونصف كوب من الماء. يُغلى المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضار تمامًا وتتسمك الصلصة.

5-10 دقائق قبل إطفاء النار أضيفي البازلاء والزبيب. في النهاية ، أضيفي الزبادي واخلطيهم. تُزين برقائق جوز الهند وأوراق الكزبرة.

يُقدم مع الصلصة والشباتي والأرز البني.


كاري كورما نباتي - وصفات

الكاري نباتي / نباتي ودية للغاية. يمكنك كاري إلى حد كبير أي نوع من الخضار أو الفاكهة هناك. قررت أن Vegetable Korma ستكون مثالية لمشاركتها مع كل شخص يبحث عن بعض الأطعمة النباتية / النباتية لتوابل طبقهم. كورما مليئة بالبطاطا والفاصوليا الخضراء والفطر والجزر والطماطم ومطبوخة مع مجموعة من التوابل وحليب جوز الهند. أود أن أقترح أن تأكل هذا مع أسلوبك المفضل من الأرز وطبق العدس للمساعدة في إضافة المزيد من البروتين إلى الوجبة. فيما يلي بعض أطباق العدس التي يمكن أن تقترن بشكل رائع مع هذا الطبق: كاري العدس الحار ، ونسخة أساسية من كاري العدس النباتي ، والسبانخ الحارة ، والعدس بالكاري النباتي. يمكنك العثور على المزيد من الأطباق الجانبية النباتية هنا: أطباق نباتية على Curry and Comfort.

1/2 رطل من شرائح الفطر
3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 جزر مقطع (أو جزر صغير)
8 أوقية من الفاصوليا الخضراء المجمدة
1 فلفل حلو أو أي فلفل حلو تقطع إلى شرائح
15-20 ورق كاري اختياري (متوفر في Indian Grocer)
1-2 فلفل أخضر حار (منزوع البذور) ومقطع إلى شرائح
3-4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً أو مبشورة
2 إنش من الزنجبيل الطازج ، مفروم ناعماً أو مبشور
نصف لتر من طماطم العنب مقطعة إلى شرائح أو حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم (متوفر في Indian Grocer)
1 ملعقة صغيرة بذور كمون (متوفرة في Indian Grocer)
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل (متوفرة في Indian Grocer)
1 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة (متوفرة في Indian Grocer)
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري (كنت أستخدم ماركة مكورميك)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق Garam Masala (متوفر في Indian Grocer)
6 أونصات من حليب جوز الهند
1-1 / 12 كوب ماء
الملح (حسب الذوق) ستحتاج إلى ملح الطبق بالكامل لأن البطاطس ستمتص الكثير منه.
رقائق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)
1-2 قطعة عود قرفة

في مقلاة كبيرة ، سخني 2 تيرابايت من زيت الكانولا على نار متوسطة عالية. أضف بذور الخردل وبذور الكمون وعود القرفة وأوراق الكاري. دعها تقلى لمدة 30 ثانية حتى تبدأ البذور في التبخر.

بعد ذلك ، أضيفي شرائح الفطر واقليها لبضع دقائق حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

بعد ذلك أضف شرائح البصل والبطاطس وبذور الحلبة. تقلى لبضع دقائق.

بعد ذلك أضف الفلفل الحار / الفلفل والجزر والثوم والزنجبيل. تقلى لبضع دقائق.

أضف الآن التوابل الجافة: رقائق الفلفل الأحمر ، مسحوق الكاري ، جارام ماسالا ، الكركم ، الملح. تقلى لمدة دقيقة أو نحو ذلك.

ثم أضف شرائح الطماطم والفاصوليا الخضراء المجمدة. يمكنك إضافة الفاصوليا الخضراء لاحقًا ، لكني أحب أن تمتص نكهات الكاري ، لذا أضعها في وقت سابق.

أضف بعد ذلك 6 أونصات من حليب جوز الهند (نصف علبة) و1-1 / 12 كوب من الماء واتركه ينضج على نار متوسطة. تريد أن تنضج لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والجزر.

تذوق الملح.

عند الانتهاء من الطبق ، أطفئي الموقد وأضيفي القليل من الرذاذ (ضغط صغير - حوالي ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج). تكفي 6-8 أشخاص كطبق جانبي. بقايا الطعام رائعة أيضًا. يتمتع.

حقوق النشر: جميع الوصفات والمحتوى والصور (ما لم يُنص على خلاف ذلك) هي ملكية حصرية لشركة Curry and Comfort. من فضلك لا تستخدم بدون موافقة خطية مسبقة. ممنوع منعا باتا النسخ غير المرخص.


كورما الخضار (كورما) | طبق جانبي لشباتي | وصفة كورما

وصفة خضار كورما (خورما / كورما)
#VegetableKorma #SidedishForChapati #KurmaRecipe
مكونات:

بالنسبة لـ Korma Masala:
بذور الكزبرة & # 8211 1 ملعقة كبيرة
بذور الشمر & # 8211 1 ملعقة صغيرة
بذور الكمون & # 8211 1 ملعقة صغيرة
ذرة الفلفل & # 8211 10 أعداد.
قليل من القرفة والقرنفل والهيل
ريد تشيليز & # 8211 2 رقم
تشانا دال محمص & # 8211 1/2 ملعقة كبيرة
قليل من الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر رقم 038
الكاجو رقم 8211 من 6 إلى 7 (غارقة في 15 دقيقة)
بذور الخشخاش # 8211 1 ملعقة صغيرة (منقوعة 15 دقيقة)
جوز الهند الطازج المبشور & # 8211 3 ملاعق كبيرة

للطبخ:
زيت # 8211 1 ملعقة كبيرة
البصل & # 8211 1 لا مفروم
طماطم & # 8211 1 لا مقطعة
مسحوق الكركم & # 8211 1/4 ملعقة شاي
مسحوق الفلفل الحار & # 8211 1 ملعقة صغيرة
ملح & # 8211 1 ملعقة صغيرة
بطاطس # 8211 1 كوب (مكعبات)
جزر # 8211 1 كوب (مكعبات)
الفول & # 8211 1 كوب
زهرة كولي & # 8211 1 وعاء
البازلاء الخضراء & # 8211 1/2 كوب
قليل من أوراق الكزبرة

طريقة:
1. بذور الكزبرة المشوية الأولى ، بذور الشمر ، بذور الكمون ، حبوب الفلفل ، القرفة ، القرنفل ، الهيل ، الفلفل الأحمر و # 038 المحمص شانا دال
2. اتركه يبرد ثم اطحنه إلى خليط خشن
3. أضف إلى ذلك الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والكاجو وبذور الخشخاش وجوز الهند المبشور # 038.
4. يضاف بعض الماء ويطحن إلى عجينة. Korma masala جاهز!
5. سخني الزيت في مقلاة. يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الطماطم ويُقلى.
6. يضاف مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح ويخلط جيدا
7. الآن أضف الخضار. بطاطا ، جزر ، فاصوليا ، زهرة الكولي و بازلاء خضراء.
8. أضف الماء حتى تغطي الخضار واتركها نصف تطهى
9. الآن أضيفي كورما ماسالا واخلطيها برفق. يغلق ويطهى في نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة
10. تحقق من التوابل وأطفئها. تُزين بأوراق الكزبرة.
استمتع بالمشاركة


كاري حمص نباتي (GF)

لطالما كانت Korma أحد أطباق الكاري المفضلة لدي ، ولذا فكرت في طرق لصنع نسخة نباتية أكثر صحة.

على عكس أنواع الكاري الأخرى التي أقوم بنشرها عادةً ، يبدأ هذا الكورما بعجينة الكاري ، مما يساعد على إنشاء ملمس ناعم للغاية للصلصة. يصنع بمزج البصل والثوم والزنجبيل مع بعض التوابل.

يتم أيضًا مزج الكاجو في العجينة ، مما يضيف قوامًا كريميًا غنيًا ، عندما يقترن بحليب جوز الهند المعلب ، ينتج عنه صلصة لذيذة للغاية دون الحاجة إلى الزبدة أو الكريمة. تضيف الطماطم المعلبة الكمية المناسبة من الحموضة الحلوة لموازنة ثراء الصلصة.

ما هو جميل في korma هو أنها معتدلة التوابل مقارنة بالكثير من أنواع الكاري الأخرى ، لكنها بالتأكيد لا تفتقر إلى النكهة. يضيف جوز الهند المجفف والكزبرة الطازجة رائحة جميلة ، إلى جانب الهيل والقرنفل وورق الغار الذي أضفته.

قد يبدو هذا كثيرًا من المكونات ، ولا تقلق إذا لم تتمكن من الحصول عليها جميعًا ، ولكن كلما تمكنت من إضافة المزيد من الألوان ، سيتذوق الكاري.

لقد استبدلت الدجاج التقليدي بالحمص ، الذي يعمل بشكل رائع لامتصاص النكهات ، مثل القرنبيط. إذا لم تكن تحب القرنبيط أو الفاصوليا الفرنسية ، يمكنك استبدالها بالخضروات الأخرى.

يعتبر كاري الحمص النباتي هذا مثاليًا للطهي على دفعات حيث يتم إعادة تسخين بقايا الطعام اللذيذة ويتجمد جيدًا أيضًا!

لمزيد من أطباق الكاري ، تحقق من:

إذا جربت هذه الوصفة أو أي شيء آخر من مدونتي ، فأنا أحب حقًا سماع أي تعليقات! يرجى تقييمها أو ترك تعليق أو وضع علامة على صورة #rhiansrecipes على Instagram! شكرا لك.


لا أوصي بإعداد هذه الوصفة بدون الكاجو في العجينة. إذا كان لديك حساسية من الجوز ، يمكنك تخطي ذلك أو محاولة استبدال بذور الخشخاش بالكاجو في خليط المعجون وتجاهل الكاجو الإضافي.

سيبقى هذا الكاري في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا. أقوم بتخزين أي إضافات في حاويات محكمة الإغلاق. ومثل معظم أنواع الكاري ، فإن هذا النوع من نافراتان كورما يكون أكثر لذة في اليوم التالي!


المكونات والبدائل

خضروات & ndash الخضار التي تسير بشكل جيد في خليط خضروات kurma هي الجزر والبازلاء والفاصوليا والقرنبيط والبطاطس. يمكنك تخطي أي من هؤلاء إذا لم تكن مضطرًا لذلك. بدلاً من ذلك ، يمكنك استبدال أي من الخضروات الخمس المذكورة بالأخرى.

أو استخدم خضروات واحدة فقط مثل البطاطس. لكن يجب أن تكون الكمية الإجمالية للخضروات هي نفسها كما هو مذكور في الوصفة.

يمكنك استخدام أي خضروات أخرى مثل القرع الأحمر أو الفطر الأبيض إذا كنت تحب النكهة والطعم. لكن لاحظ أيضًا أن طعم كورما يعتمد على الخضار المستخدمة.

الكاجو & ndash يمكن استبدال الكاجو ببذور الخشخاش أو بذور اللوز المنقوعة. يرجى ملاحظة أن مزج بذور الخشخاش مع عجينة ناعمة أمر صعب حقًا إذا لم يكن لديك طاحونة جيدة.

جوزة الهند & ndash جوز الهند هو المكون الرئيسي في كورما جنوب الهند. إذا لم يكن لديك جوز الهند الطازج ، فما عليك سوى استخدام & frac14 كوب من حليب جوز الهند السميك لمزج الكاجو وبذور الشمر.

إذا لم يكن لديك حليب جوز الهند أيضًا ، فما عليك سوى استخدام كوب & frac12 كوب زبادي عادي (وليس يونانيًا). يُمزج الكاجو مع القليل من الزبادي حتى يصبح ناعمًا ثم يُضاف الباقي ويُمزج.

بهارات كاملة & ndash التوابل الكاملة مثل أوراق الغار واليانسون والقرفة والقرنفل والهيل تطلق نكهاتها ببطء دون التغلب على الطبق. فاز طبقك بالنكهات الحقيقية إذا تخطيت هذه النكهات.

كل هذه التوابل مهمة جدًا لصنع كورما جنوب الهند. ومع ذلك يمكنك تخطي إذا كنت شخصيا لا تحب نكهة أي من هذه. إذا كنت قد جربت & rsquot الينسون النجمي في أي وقت ، جربه. إنه يرفع تمامًا من نكهة كورما الخضروات الخاصة بك.

بذور الفينل & ndash يمكنك التخطي إذا لم تعجبك & ndash. ولكنه أحد المكونات الرئيسية في فندق على طراز كورما.


كيفية صنع التوفو كورما النباتي:

مفتاح أي كورما جيدة هو معجون كورما اللذيذ. يتكون من البصل الأحمر والثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم وبذور الكمون وبذور الكزبرة وجارام ماسالا والكركم والكمون المطحون والهيل المطحون والقرفة والفلفل الحار.

أولاً ، تُحمص بذور الكمون وبذور الكزبرة في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، ثم تُخفق مع المكونات المتبقية في الخلاط. سيكون لونه برتقالي / أحمر رائع ورائحته رائعة.

بمجرد صنع العجينة ، يتم طهيها مع كريمة الكاجو وحليب جوز الهند. عادة ما يتم طهي معجون الكورما مع اللبن الزبادي والقشدة ولكنك لا تحتاج إليها لتحضير صلصة كريمية لذيذة!

لتحضير كريمة الكاجو ، يُمزج الكاجو والماء في خلاط عالي السرعة حتى يصبح قشديًا.

إذا لم يكن لديك خلاط عالي السرعة ، فأنت بحاجة إلى نقع الكاجو في الماء الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا.

التوفو هو عنصر رائع في أطباق مثل الكاري لأنه يأخذ النكهة بشكل جيد حقًا. إذا كنت تريد استخدام التوفو الثابت أو القوي جدًا لهذه الوصفة ، فأنت لا تريده أن ينهار.

إذا كنت تستطيع & rsquot العثور على أي منها ، فتأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الماء منه قبل الطهي.

لجعل التوفو يبدو أشبه بالدجاج ، أحب أن أقطعه بيدي بدلاً من تقطيعه. اقليها في زيت نباتي أو زيت جوز الهند حتى تصبح مقرمشة قليلاً ويتحول لونها إلى اللون الذهبي. توضع جانباً أثناء تحضير صلصة كورما.

في نفس المقلاة ، ضعي معجون الكورما مع حليب جوز الهند وكريمة الكاجو ومرق الخضار.

يُطهى المزيج على نار خفيفة ويترك لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح كثيفًا ولطيفًا ودسمًا.

أثناء غلي الصلصة ، نخب الكاجو في مقلاة جافة حتى يتحول إلى اللون البني. احرص على عدم حرقها ، ورميها كثيرًا حتى تحمر.

أضف التوفو مرة أخرى إلى الصلصة حتى تسخن. يضاف عصير نصف ليمونة وتذوق الصلصة وتتبل بالملح والفلفل.

ضعي عليها الكاجو المحمص وبعض الكزبرة الطازجة المفرومة وجاهزة للتقديم! أحب تقديم كاري التوفو كورما النباتي مع الأرز والبصل البهاجي ونان الثوم.

لمزيد من وصفات الكاري يمكنك الاستمتاع بهذه!

كما هو الحال دائمًا إذا قمت بإجراء هذا الكاري النباتي التوفو كورما ، فتأكد من ترك تعليق لي ، وتقييم هذه الوصفة ووضع علامة علي على Instagram. أحب رؤية كل صورك من وصفتي الترفيهية!

لا تنسى المتابعة على Facebook و Pinterest و Instagram & ndash أنا & rsquod أحب أن أراك جميعًا هناك!

ملكة جمال وصفة! احصل على المزيد من الوصفات النباتية المرسلة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك واشترك في ndash هنا & # 128578


امسح ثلاجتك بوصفة كورما النباتية بجوز الهند

الشيء الذي أحبه في صنع كورما نباتي (بصرف النظر عن حقيقة أنه من السهل جدًا تحريك اللحظة الأخيرة) هو أن الوصفة مرنة حقًا. يمكنك مزج الخضار ومطابقتها واستخدام ما تريد وفي متناول اليد.

أحب أحيانًا إضافة بعض التوفو المتوسط ​​إلى المزيج. لها قوام مشابه للجبن الهندي ، بانير. إذا كنت ترغب في جعل هذا ليس كورما نباتي ، يمكنك بالتأكيد إضافة بعض الدجاج.

أحب تقديم هذا مع بعض الكينوا على الجانب ، لكن الرجل الوسيم يفضل الأرز البسمتي التقليدي. عادة ما يفوز.

شيء واحد نفعله دائمًا هو أن نطلب من بعض النان أن يتماشى معه. يوجد مطعم هندي صغير في نهاية المبنى يقدم خبز نان رائعًا ، لكنه يقدم طبق كاري سيئًا. على محمل الجد ، إنه أمر سيء للغاية لدرجة أنني لم أتمكن من إنهاءه مرة واحدة. كان عديم النكهة تماما. على أي حال ، نطلب دائمًا نان منهم ، وأعتقد أنهم يضحكون على طلبنا الغريب في كل مرة.

لطالما كان الكاري هو طعام مريح في منزلنا. إنه عشاء مناسب عندما نريد شيئًا مألوفًا ودافئًا. كما أنه من السهل جدًا صنعه وبجانب المستحيل العبث. إذا نفد منك أحد التوابل ، يمكنك دائمًا إضافة القليل من التوابل الأخرى. الكاري ، مثل هذا الكرمة النباتية ، مرن ولا تحتاج بالتأكيد إلى الضغط عليه.

في معظم الأوقات ، أضيف حليب جوز الهند إلى وصفات الكاري الخاصة بي. نحن نحب القوام الكريمي الذي يصنعه الكاري دون الحاجة إلى إضافة أي منتجات ألبان. كما أنه يضيف نكهة لذيذة لا يمكننا العيش بدونها.

نحب أن نضع فوق الكرمة النباتية بعض الكاجو المقرمش والزبيب الحلو والقليل من الليمون. لقد أدرجتها كمكونات اختيارية ، لكنني لا أوصي بتخطيها. هم الجزء المفضل لدي!


دجاج كورما بالكاري الهندي

دجاج كورما ، كاري دجاج هندي أصيل عطري معتدل مطبوخ مع التوابل واللبن والقشدة. يقدم مع أرز بسمتي أو نان لعشاء كاري الدجاج الهندي على طراز المطعم ، في راحة منزلك. خالي من الغلوتين. خالي من المكسرات.

أنا متأكد من أنك توافق ، دجاج كورما هو طبق الدجاج بالكاري المفضل لدى الجميع في المطاعم الهندية. خاصة لأنه على الرغم من أنه يحتوي على نكهة رائعة من التوابل ، إلا أنه ليس كاري ساخنًا. بكلمات بسيطة ، إنه مناسب تمامًا لعشاء الدجاج اللذيذ والمعتدل في أيام الأسبوع.

أوه! - هل قلت لك؟ تحتاج فقط إلى 25 دقيقة من وقت الطهي! مثلك تمامًا ، أنا مشغول بشكل عام خلال أيام الأسبوع وغالبًا ما أرغب في طهي شيء سريع وسهل ولذيذ لتناول العشاء. واضح وسريع وسهل بالنسبة لي ولذيذ للفيشال -) أو. مهما كنت طباخة ماهرة. سيصر على تناول الطعام بالخارج في اليوم التالي. )

صوص كورما

إذا كنت لا تعرف بالفعل ، يجب أن أخبرك أن جميع أطباق الكاري الهندية ، وخاصة تلك التي يتم تقديمها في المطاعم ، يتم إعدادها على أساس الصلصات المعدة مسبقًا. إذا كنت جديدًا في الطبخ الهندي ولكنك تحب الطعام الهندي ، فأنا متأكد من أنك لن تكون غريبًا على شراء صلصة الكاري من المتجر واستخدامها في أطباق الكاري المصنوعة منزليًا. بالطبع ، بخلاف الأكل في المطاعم الهندية. )

يستخدم دجاج كورما كاري أيضًا كاري صلصة القاعدة التي أعددتها من الصفر. الآن ، الجزء الأفضل؟ يمكنك حتى إعداد هذه الصلصة قبل يوم أو حتى أسبوع! صنع صلصة كورما خلال عطلة نهاية الأسبوع واستخدامها في عشاء أيام الأسبوع هو الأفضل بالنسبة لي! مثير ، أليس كذلك؟ بصراحة ، إذا كان لديك صلصة جاهزة ، فسوف ينتقل عشاء دجاج كورما من المطبخ إلى مائدة العشاء !!

المرة الأولى عندما قدمت دجاج كورما لعدد قليل من ضيوفي. كل ما أرادوا معرفته هو: ما هي ماركة صلصة كورما التي تستخدمها؟ كنت مثل ، "ما هي صلصة كورما كاري؟! لقد أعددتها من الصفر في المنزل!" بعد العثور على علامة تجارية واحدة من عبوات صلصة Korma في المتجر ذات يوم ، أدركت ما تعنيه بصلصة Korma Curry!

لذا ، ها أنت ذا! صلصة دجاج كورما الأصلية جاهزة لإبهار عشاء الكاري الهندي بسرعة وسهولة. أي يوم في الأسبوع! ونكهة !! وعاء لعق جيد! أعدك!

بما أنني أشارك الوصفة الأصلية ، فقد استخدمت جميع البهارات الكاملة كما أضيفت في دجاج كورما التقليدي. ومع ذلك ، لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور على جميع التوابل. يمكنك أيضًا استبدال التوابل الكاملة بمزيد من Garam Masala.

تعليمات التجميد:

أيضا ، يمكن تجميد دجاج كورما كاري المطبوخ بعد الطهي الطازج مباشرة. لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا كنت ترغب في التجميد ، فقط ضع في اعتبارك اتباع بعض النقاط المهمة:

1) استخدم الدجاج الطازج فقط. لا تعيد تجميد الدجاج المذاب المستخدم مع دجاج كورما كاري.
2) جمد في أجزاء صغيرة لتسهيل إعادة التسخين. لا تقم أبدًا بتجميد جزء كبير حيث ستحتاج إلى مزيد من الوقت لإذابة الجليد ويمكن أن تتلف بسهولة بسبب الحرارة الزائدة.
3) أفضل طريقة لإذابة الدجاج بالكاري؟ إذا كان لديك وقت ، أخرجه من الفريزر وضعه في الثلاجة قبل أن تغادر للعمل. أو ضع كيس كاري الدجاج المجمد في ماء دافئ بينما يغلي الأرز.

سواء قررت جعل دجاج كورما طازجًا في أيام الأسبوع أو تجميده لتناول عشاء فوري. أنا متأكد من أنك ستحب مطبخك المليء برائحة التوابل مثل مطعم هندي. وسيحبك جيبك أيضًا لتوفير الكثير من المال !! :)


ما هي كورما؟

كورما (المعروف أيضًا باسم كورما) هو طبق نشأ في شبه القارة الهندية ، ويتكون من اللحم أو الخضار المطهو ​​بالزبادي أو الكريمة ، والماء أو المرق ، والتوابل لإنتاج صلصة كريمية سميكة. كورما هو طبق كاري شهير يمكن طلبه في المطاعم الهندية.

يمكن صنع كورما بعدة طرق مختلفة - بالكاجو أو جوز الهند الطازج أو حليب جوز الهند أو الزبادي. في هذه الوصفة ، استخدمت حليب جوز الهند لعمل كاري كورما نباتي نباتي. في كاري دجاج كورما ، استخدمت الكاجو فقط للحصول على القوام الكريمي. كورما الخضار ليس طبقًا حارًا.

هذه الوصفة سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الخطوات ، لذا يمكن تحضيرها في 30 دقيقة. يتناسب هذا الكاري جيدًا مع أرز روتي أو باراتا أو نان أو بسمتي.

لماذا ستحب هذه الخضار الفورية كورما

  • إنه لذيذ ودسم
  • إنه معتدل وليس حارًا جدًا. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
  • يشتمل على مجموعة متنوعة من الخضروات.
  • نباتي وخالي من الجلوتين
  • جاهز في أقل من 30 دقيقة