وصفات جديدة

Crock-Pot Sopa de Ajo (حساء الثوم القشتالي)

Crock-Pot Sopa de Ajo (حساء الثوم القشتالي)

سخني الفرن على 400 درجة. في طبق زجاجي صغير للخبز ، ضعي 30 فص ثوم غير مقشر. رشي عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطيه للتأكد من أن الثوم مغطى بالتساوي. غطي الطبق بورق الألمنيوم وشوي الثوم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.

أثناء تحميص الثوم ، قشر وفرم العشر فصوص المتبقية من الثوم. سخني الملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم. بمجرد أن يسخن ، يُضاف الثوم والبصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ويصبح الثوم عبقًا (لكن ليس بنيًا). أبعد القدر عن النار.

بمجرد الانتهاء من تحميص الثوم ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق. افصل القرنفل برفق واتركه جانبًا (يجب أن تزول القشور بسهولة شديدة). تخلص من قشور الثوم.

في وعاء من الفخار ، نضيف خليط الثوم والبصل المقلية والثوم المحمص وجميع المكونات المتبقية ما عدا البيض ، ونضيف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة في هذه المرحلة. قلّب لضمان دمج المكونات بالتساوي. يُطهى في قدر الطهي على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر إن أمكن ، حتى تتفتت البطاطس. قطعي أي قطع بطاطس كبيرة متبقية بملعقة خشبية أو شوكة.

عندما ينتهي الحساء من الطهي ، ضعه في 4 سلطانيات. ضعي فوق كل منها بيضة مسلوقة طازجة ورشة إضافية من البابريكا للون.


شاهد الفيديو: How to Make Castilian Garlic Soup Sopa de Ajo. ohsosolidsurface (شهر اكتوبر 2021).