وصفات جديدة

الريكوتا مع البندق والليمون والثوم

الريكوتا مع البندق والليمون والثوم

مكونات

كونفيت الثوم

  • 1 كوب من فصوص الثوم (من حوالي 2 بصلة كبيرة) مقشرة
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

كروستيني

  • 8 شرائح بسمك 1/2 بوصة من الرغيف الفرنسي العريض أو شرائح بسمك 4 1/2 بوصة من الخبز الأبيض الريفي الكبير المستدير ، نصفين
  • زيت زيتون بكر ممتاز (للدهن)

ريكوتا الليمون والبندق

  • 4 ملاعق كبيرة زيت بندق مقسمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مبشور
  • 1/8 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 3 ملاعق كبيرة (أو أكثر) من عصير الليمون الطازج
  • 1 2/3 كوب من حليب الغنم الطازج
  • ملح البحر مالدون أو فلور دي سيل

تحضير الوصفة

كونفيت الثوم

  • سخني جميع المكونات في قدر صغير ثقيل على نار متوسطة عالية حتى تتكون فقاعات على الثوم. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركيه على نار هادئة حتى يصبح لون فصوص الثوم ذهبيًا وبنيًا وطريًا ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، راقب عن كثب لمنع الاحتراق (سيستمر تحول القرنفل إلى اللون البني عندما يبرد). ارفعي المقلاة عن الحرارة. اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي ساعة واحدة. يغطى ويبرد. احرص على القيام بذلك قبل أسبوع واحد. يحفظ مبردا.

كروستيني

  • ضع الرف في منتصف الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة. توضع شرائح الخبز على صينية الخبز في طبقة واحدة وتُدهن الأسطح بزيت الزيتون. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 15-20 دقيقة. افركي جوانب كروستيني بالزيت مع الجانب المقطوع من فص الثوم

ريكوتا الليمون والبندق

  • خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة. ضع البندق على صفيحة خبز مطوية. توست ، تقليب المكسرات من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ورائحتها ، 15-20 دقيقة. لتهدأ. لف المكسرات في منشفة مطبخ نظيفة ؛ فرك لإزالة الجلد.

  • بوريه 1/2 كوب مكسرات ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1/2 ملعقة صغيرة قشر ، ثوم و 1/8 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى يتشكل خليط رملي رطب. نقل إلى وعاء صغير. يقلب في 1 ملعقة كبيرة زيت. الموسم مع الملح. ضعي الكمية المتبقية من 1 1/2 كوب من البندق في وعاء متوسط ​​الحجم وضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وربع ملعقة صغيرة ملح.

  • يُمزج 1/4 كوب من الثوم المصفى و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في الخلاط. مع تشغيل المحرك ، أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت كونفيت الثوم في تيار بطيء حتى يصبح ناعمًا. انقلي صلصة الخل إلى وعاء وتبليها بالملح والمزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

  • ملعقة كبيرة من صلصة الخل في وسط كل طبق. أعلى مع 1/3 كوب من الريكوتا. نثر البندق وبعض من بقايا الثوم في كل طبق. تشويه ملعقة كبيرة ممتلئة من بوريه البندق على كل كروستيني ؛ يرش ملح البحر. قطع كل نخب على تحيز شديد ؛ ضع نصفين على كل طبق. رشي قشر الليمون فوق الريكوتا.

وصفة نانسي سيلفرتون ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 768.8٪ السعرات الحرارية من الدهون 70.5 الدهون (جم) 60.2 الدهون المشبعة (جم) 11.1 كوليسترول (مجم) 48.0 كربوهيدرات (جم) 37.6 الألياف الغذائية (جم) 6.5 السكريات الكلية (جم) 6.9 صافي الكربوهيدرات ( ز) 31.1 بروتين (غ) 24.4 صوديوم (ملغ) 664.6 قسم التعليقات

الوعي الصيفي وجبنة الريكوتا جنوكتشي

أفتح الدرج للبحث سريعًا في ملابسي المتراكمة بشكل فوضوي. لدي خمس دقائق فقط للعثور على شيء أرتديه. هو & # 8217s ينتظرني على دراجته البخارية في رحلة سريعة قبل العشاء. اليوم هو أول أيام الصيف.

لقد & # 8217 نعيش معًا منذ ثلاثة أشهر حتى الآن ، ونتشارك في وجبات الإفطار الهادئة والصامتة والعمل في وقت متأخر من الليل ، على الرغم من أنني أشعر بأننا نعيش أول موعد رومانسي. اخترت كنزة صوفية قطنية مخططة باللونين الأزرق والأبيض ، وأقوم بتصفيف شعري في جديلة لترويض تجعيد الشعر.

لا تزال فكرتي عن الزي الصيفي غير الرسمي راسخة بقوة في موضة الثمانينيات والثمانينيات والثمانينيات والثمانينيات من القرن العشرين.

سلمني خوذتي ، وركبت السكوتر ، وذهبنا إلى ما يبدو وكأنه رحلة مغامرة ، بين حقول القمح الذهبية ، ورعي الأبقار من بعيد ، والقرى الحجرية التي تطفو على قمة التل والأغنام المقطوعة مؤخرًا ، والتي ترفع رأسها من العشب ونحن نمر ، يطلقون في الريح رنين أجراسهم الفضية.

هذا ريف توسكان في الصيف ، بطاقة بريدية جميلة. إنه خارج بابنا الأمامي مباشرةً ، لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى موعد وملابس مناسبة لتدرك ذلك.

عندما تتدحرج الحقول بسرعة من حولنا ، شعرت أخيرًا بالصيف على بشرتي. شعرت به مرة أخرى على العشاء ، عندما كان لا يزال بإمكانك سماع السيكادا المنومة تغني من أشجار السرو حول الحديقة.

في الأسابيع الماضية ، أتيحت لي الفرصة لأعيش تجارب ذات مغزى ، أولاً في ألاسيو لورشة عمل أنيت & # 8217 لتصوير الطعام وتصميمه ، ثم في بروفانس مع جوزيبينا. تمكنت أيضًا من تخصيص بعض الوقت للتفكير والقراءة أخيرًا.

باتباع إحدى نصائح Annette & # 8217 الحكيمة ، قررت استخدام هذا الصيف لفهم من أنا وماذا أريد أن أفعل بشكل أفضل ، ولكن في الغالب لمعرفة كيفية القيام بذلك ، والعثور على أسلوبي الخاص ، وصوت أوضح ، وفريد ​​من نوعه طريقة لكونها.

لا يمكنك التغيير بين عشية وضحاها ، لا يمكنك اختيار مسار في غضون ساعات قليلة.

تبدو ثلاثة أشهر ، وهي الأشهر الثلاثة الأكثر إشراقًا ودفئًا وإشراقًا في السنة ، بمثابة القدر المثالي من الوقت للعمل على نفسي. ثلاثة أشهر من الصيف لصقل صوتي وأسلوبي وخبرتي ومشاريعنا العديدة.


الخطوة 3/5

  • 60 جرام بندق
  • 20 جرام ريحان
  • 20 جرام بقدونس
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • ½ ليمون
  • 50 مل زيت الزيتون
  • قدر القلي
  • الخلاط

نحمص البندق في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبيًا ، تقريبًا. 5 دقائق اتركيها تبرد ، ثم احتفظي ببعض الريحان والبقدونس والبندق للتزيين. يُضاف البندق المتبقي والريحان والبقدونس والثوم ورقائق الفلفل الحار والعسل وعصير الليمون وبشر الليمون المتبقي ونصف زيت الزيتون في الخلاط. امزج مع البيستو الخشن.


كوسة متبله بالبندق وريكوتا

عشاء صيفي لذيذ للجميع. صحي ولذيذ!

عناصر مشاركة / مزرعة / متجر عبر الإنترنت في CSA تم وضع خط تحتها أدناه.

مكونات

3 كوسة أو كوسة صيفية متوسطة الحجم (أو قرع باتيبان!) ، مقطعة إلى نصفين بالطول

1½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد

6 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز مقسم مع المزيد للرذاذ

باقة صغيرة من النعناع ، مقسمة

1 فص ثوم صغير ، مبشور ناعماً

2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض

½ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق

فلفل أسود مطحون طازجاً

خبز محمص على الطريقة الريفية (للتقديم)

تحضير الوصفة

يسخن الفرن إلى 300 درجة. إرم الكوسة و 1½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير في مصفاة يوضع فوق وعاء. اتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم جففيها بالمناشف الورقية.

قلبي البندق و 1 ملعقة كبيرة. يوضع الزيت على صفيحة خبز ذات حواف ويحمص مع رجّها من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 15-20 دقيقة. دع البرد يسحق إلى قطع كبيرة مع كوب قياس أو كوب.

قم بسمك 3 أعواد النعناع على لوح التقطيع عدة مرات لإخراج مزيج النكهة في وعاء كبير مع الثوم والخل والسكر ورقائق الفلفل الأحمر و 2 ملعقة كبيرة. وضع الزيت جانبا.

تسخين 2 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، على ارتفاع متوسط ​​حتى يتلألأ. رتبي قطع الكوسة الجانبية في مقلاة ، وقطعيها إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر لتناسب طبقة واحدة ، واطهيها ، وتحركيها في المقلاة للتأكد من أن لونها بني حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب المقطوع ، حوالي 5 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها (إذا لم يكن لديك غطاء ، استخدمي ورقة الخبز) واستمري في الطهي حتى تصبح طرية جدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يبرد قليلاً.

نقطع القرع إلى قطعتين ونقلب في الصلصة المحفوظة لتغطي الموسم بملح الكوشر والفلفل الأسود. اتركيه في درجة حرارة الغرفة مع التقليب من حين لآخر 15 دقيقة. اقتلع أعواد النعناع وتخلص منها.

في هذه الأثناء ، يُمزج نصف قشر الليمون في وعاء صغير ، ويُمزج في الريكوتا ويتبقى 1 ملعقة كبيرة. موسم الزيت بملح الكوشر. تمسك بهذا الليمون.

وزعي ريكوتا بالليمون فوق الطبق. ضعي الاسكواش وعصائرهم فوقها. اعصر الليمون المحجوز فوقها. اسحب الأوراق من أغصان النعناع المتبقية (تريد حوالي نصف كوب). نثر النعناع والبندق فوق القرع. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويُرش بملح البحر. تقدم مع الخبز المحمص.


كوسة مشوية & # 038 ليمون مع ريكوتا

"لم أجرب هذا حتى الآن ، وأنا أعلم بالفعل أنه سيكون من بين أفضل خمسة أطباق خضروات لدي". هذا ما قاله لي تريفور وهو يشاهدني أفعل هذا ، وتحقق تنبؤاته. الكوسة الطازجة المشوية في الحديقة مدهشة بمفردها ، ولكن أضف هذه الصلصة البسيطة والريكوتا الكريمية ، وتأخذها إلى مستوى جديد تلتهم كل قضمة.

أوصي بشدة باستخدام الريكوتا محلي الصنع ، وهو سهل الصنع وعائد مرتفع عندما يتعلق الأمر بالنكهة والملمس المحسنين مقارنةً بالمتجر الذي يتم شراؤه. أنا الآن أستخدم فقط هذه الطريقة لإزالة بعض الرطوبة من الكوسة قليلاً قبل الشوي. يخرج الكوسا طريًا ومقرمشًا ولا يذبل أبدًا في كل مرة.


ليخدم

200 جرام ريكوتا
1/3 كوب من البندق المحمص ، المفروم تقريبًا - استخدمنا البندق المحمص الخالي من الرذاذ من Huckleberry Farms

ضعي المرق في قدر ، سخني ودافئ.
نذوب الزبدة مع الزيت في قدر على نار متوسطة.
يُضاف البصل والثوم وإكليل الجبل مع قليل من الملح ويُغطى ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا ولكن غير ملون.
أضيفي الأرز مع التقليب جيدًا لتغطي كل حبة بالزيت. يُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح الأرز دافئًا.
يضاف النبيذ ويقلب حتى يمتص معظم السائل.

ابدئي في إضافة المرق ، مغرفة في كل مرة ، مع التقليب والسماح للسائل بالامتصاص قبل إضافة التالي. عندما يصبح الريزوتو طريًا حتى اللدغة ويكون قوامه كريميًا (يجب أن يستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة) ، أضف نصف قشر الليمون وكل العصير والجرجير وجبن البارميزان والزبدة ، وحرك المزيج معًا. تبّل إذا لزم الأمر.


دعونا & # 8217s جعل الريكوتا!

الخطوة الأولى الحاسمة في صنع الريكوتا المنفوش من أوبر هي نقع المكسرات! بغض النظر عن نوع المكسرات التي تستخدمها & # 8217re ، ستحصل & # 8217 على أفضل نتيجة إذا قمت بنقع المكسرات.

لا تملك & # 8217t 4 ساعات إضافية لامتصاص البندق؟ فتاة / فتى نحن هنا معك. مثل helloooo ، أنا & # 8217m عمق الركبة في طبقات اللازانيا وأحتاج إلى الجبن الآن!

هناك طريقتان يمكنك اتباعهما لتليين المكسرات قبل الخلط:

  1. ضع البندق في وعاء أو وعاء وقم بتغطيته بالماء البارد. نقع لمدة 4-6 ساعات (أو أكثر في الثلاجة ، إذا كان الجدول الزمني الخاص بك يحتاج) يصفى ، ويخلط!
  2. إذا كنت & # 8217re في مأزق ولم يكن لديك الوقت الذي يمكنك نقعه بسرعة. ضعي البندق في قدر صغير من الماء واتركيه حتى يغلي. بمجرد الغليان ، يرفع عن النار ، يغطى وينقع لمدة 10-15 دقيقة!

المكونات وبدائل أمبير

واحدة من المزايا الرئيسية لهذه الوصفة هي أننا & # 8217 لا نستخدم سوى المكونات الشائعة في العديد من المطابخ النباتية / النباتية! بصرف النظر عن المكسرات ، نضيف بعض زيت الزيتون والملح وعصير الليمون.

لا تتردد في تذوق الليمون بالإضافة إلى عصره إذا كنت & # 8217 بخير مع الريكوتا اللذيذة! خذ هذا المستوى التالي بإضافة 1/4 كوب من الريحان المفروم وأنت & # 8217re جالس & # 8217 على بيستو ريكوتا مشرق وكريمي.

بدلاً من ذلك ، إذا نفد الليمون ، فإن 1 ملعقة كبيرة خل- خل النبيذ الأبيض سيعمل بشكل مذهل!

يمكنك حذف زيت الزيتون في هذه الوصفة إذا كنت بحاجة إلى نبات الريكوتا النباتي الخالي من الزيت. لقد قمنا بتضمينه لأنه يوفر ملمسًا حريريًا لطيفًا.

على البندق: تستدعي العديد من وصفات نبات الريكوتا النباتية مكسرات المكاديميا أو اللوز أو الكاجو & # 8211 إذا لم يكن لديك بندق في متناول اليد ، يمكنك استبدال أي من هؤلاء!

الريكوتا الخالية من الجوز: اخترنا مزيجًا من بذور القنب أو عباد الشمس أو اليقطين. ملحوظة: بذور عباد الشمس أكثر مرارة وبذور اليقطين ستغير لونها!

خلاط V. محضر طعام

لقد جربنا صنع هذه الوصفة في كل من الخلاط ومحضر الطعام لمعرفة أيهما أسفر عن أفضل تناسق في معظم أنواع الريكوتا وأخذ فيتاميكس الكأس إلى المنزل.

يمكنك صنع هذا في محضر الطعام ، والقوام الناتج ليس دسمًا أو رقيقًا كما هو الحال مع الخلاط عالي القوة. نظرًا لأن معظم وصفات الريكوتا النباتية عادة ما تكون مكونًا من مكونات طبق آخر ، (مثل اللازانيا) قد يمر الملمس الخشن دون أن يلاحظه أحد.

اسمحوا لنا أن نعرف إذا كنت تسحبه!

طرق استخدام نبات الريكوتا النباتي

يمكنك البدء في استخدام الريكوتا النباتي فورًا بعد تقشيره! على الرغم من ملاحظة: هذه الوصفة تصبح أكثر سمكًا بعد التبريد في الثلاجة.

إذا كنت تنوي استخدام هذا كغطس على لوح مقبلات ، فنحن نوصي بعمل هذا قبل يوم واحد وتخزينه في الثلاجة. سوف تتماسك الريكوتا قليلاً لأنها قشعريرة ، مما يجعلها جيدة التهوية وفاخرة كغمسة لشرائح الخبز المحمص والخضار!

حسنًا - أنت الآن & # 8217 جعلت مجموعة من نبات الريكوتا النباتي & # 8230 ماذا تفعل بها؟ ستتركك معظم الوصفات التي تتطلب نبات الريكوتا كمكون مع بقايا الريكوتا & # 8230 كيف تستخدمها؟

هذه هي طرقنا المفضلة لاستخدام جبن الريكوتا النباتي:


كوسة متبله بالبندق وريكوتا

مكونات

تحضير الوصفة

يسخن الفرن إلى 300 درجة. إرم الكوسة و 1½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير في مصفاة يوضع فوق وعاء. اتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم جففيها بالمناشف الورقية.

قلبي البندق و 1 ملعقة كبيرة. يوضع الزيت على صفيحة خبز مطوية ويُحمص مع رجّه من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 15-20 دقيقة. دع البرد يسحق إلى قطع كبيرة مع كوب قياس أو كوب.

قم بسمك 3 أعواد النعناع على لوح التقطيع عدة مرات لإخراج مزيج النكهة في وعاء كبير مع الثوم والخل والسكر ورقائق الفلفل الأحمر و 2 ملعقة كبيرة. وضع الزيت جانبا.

تسخين 2 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، على ارتفاع متوسط ​​حتى يتلألأ. رتبي قطع الكوسة الجانبية في مقلاة ، وقطعيها إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر لتناسب طبقة واحدة ، واطهيها ، وتحركيها في المقلاة للتأكد من أن لونها بني حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب المقطوع ، حوالي 5 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها (إذا لم يكن لديك غطاء ، استخدمي ورقة الخبز) واستمري في الطهي حتى تصبح طرية جدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يبرد قليلاً.

يُقطّع القرع إلى قطعتين و 8243 قطعة ويوضع في الصلصة المحفوظة لتغطي الموسم بملح الكوشر والفلفل الأسود. اتركيه في درجة حرارة الغرفة مع التقليب من حين لآخر 15 دقيقة. اقتلع أعواد النعناع وتخلص منها.

في هذه الأثناء ، يُمزج نصف قشر الليمون في وعاء صغير ، ويُمزج في الريكوتا ويتبقى 1 ملعقة كبيرة. موسم الزيت بملح الكوشر. تمسك بهذا الليمون.

وزعي ريكوتا بالليمون فوق الطبق. ضعي الاسكواش وعصائرهم فوقها. اعصر الليمون المحجوز فوقها. اسحب الأوراق من أغصان النعناع المتبقية (تريد حوالي نصف كوب). نثر النعناع والبندق فوق القرع. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويُرش بملح البحر. تقدم مع الخبز المحمص.


ريزوتو بالليمون والجرجير والريكوتا مع البندق المحمص

قم بإذابة أول قطعة من الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم وإكليل الجبل مع رشة ملح. غطي البصل واطهيه حتى يصبح طرياً لكن غير ملون.

نضيف الأرز مع التحريك جيداً للتأكد من أن كل حبة مغطاة بالزيت. يُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح الأرز دافئًا ومحمصًا.

نضيف النبيذ الأبيض ونقلب حتى يتم امتصاص معظم السائل.

ابدأ بإضافة مغرفة المرق بالمغرفة مع التحريك بعد كل منها والسماح للسائل بالامتصاص قبل إضافة المغرفة التالية. عندما يصبح الريزوتو طريًا حتى اللدغة ويكون قوامه كريميًا (يجب أن يستغرق ذلك 20 دقيقة تقريبًا) ، أضف قشر الليمون وكل عصير الليمون والجرجير والبارميزان ومقبض الزبدة الثاني وحرك المزيج معًا. يتبل بملح البحر والفلفل إذا لزم الأمر.

ضعي الريزوتو في أطباق ضحلة دافئة وضعي فوقه ملاعق من الريكوتا وبشر الليمون المتبقي والبندق المحمص. يُطحن فوق القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا وقليل من زيت الزيتون. قدميها على الفور.

تم إعلان هذه الوصفة الفائزة في Coleambally Cook-Off 2012 ، وهي واحدة من العديد من الأحداث المستوحاة من الطعام التي أقيمت عبر Riverina في أكتوبر.

يجب أن تتضمن جميع الوصفات في المسابقة أكبر عدد ممكن من المكونات المزروعة في نطاق 50 ميلاً (80 كيلومترًا) من Coleambally.

بعد ساعة من المنافسة المحمومة ، تم إعلان فوز Lundy Rowan بهذا الريزوتو الفريد.


ريزوتو بالليمون والجرجير والريكوتا مع البندق المحمص

قم بإذابة أول قطعة من الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم وإكليل الجبل مع رشة ملح. غطي البصل واطهيه حتى يصبح طرياً لكن غير ملون.

نضيف الأرز مع التحريك جيداً للتأكد من أن كل حبة مغطاة بالزيت. يُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح الأرز دافئًا ومحمصًا.

نضيف النبيذ الأبيض ونقلب حتى يتم امتصاص معظم السائل.

ابدأ بإضافة مغرفة المرق بالمغرفة مع التحريك بعد كل منها والسماح للسائل بالامتصاص قبل إضافة المغرفة التالية. عندما يصبح الريزوتو طريًا حتى اللدغة ويكون قوامه كريميًا (يجب أن يستغرق ذلك 20 دقيقة تقريبًا) ، أضف قشر الليمون وكل عصير الليمون والجرجير والبارميزان ومقبض الزبدة الثاني وحرك المزيج معًا. يتبل بملح البحر والفلفل إذا لزم الأمر.

ضعي الريزوتو في أطباق ضحلة دافئة وضعي فوقه ملاعق من الريكوتا وبشر الليمون المتبقي والبندق المحمص. يُطحن فوق القليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا وقليل من زيت الزيتون. قدميها على الفور.

تم إعلان هذه الوصفة الفائزة في Coleambally Cook-Off 2012 ، وهي واحدة من العديد من الأحداث المستوحاة من الطعام التي أقيمت عبر Riverina في أكتوبر.

يجب أن تتضمن جميع الوصفات في المسابقة أكبر عدد ممكن من المكونات المزروعة في نطاق 50 ميلاً (80 كيلومترًا) من Coleambally.

بعد ساعة من المنافسة المحمومة ، تم إعلان فوز Lundy Rowan بهذا الريزوتو الفريد.


شاهد الفيديو: Юлия Высоцкая Пирог с карамелизированными грушами (ديسمبر 2021).