وصفات جديدة

وصفة الخرشوف مع التين واللوز الماركونا

وصفة الخرشوف مع التين واللوز الماركونا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

يتم تقليب الخرشوف الصغير مع التين والزعفران ولوز الماركونا ، الذي ينحدر من جنوب شرق إسبانيا. قدمي هذا الطبق الفريد في حفلة التاباس وزينيه بشرائح الزيتون وبعض خيوط الزعفران.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 200 جرام تين مجفف
  • 225 مل ماء مغلي
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
  • 120 مل زيت زيتون
  • 2 كغ خرشوف صغير مقطّع إلى أنصاف ومزيل الخنق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن ، أو حسب الرغبة
  • 70 جرام لوز ماركونا إسباني
  • 60 مل من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: 5 دقائق التبريد ›الاستعداد: 50 دقيقة

  1. ضعي التين في وعاء وغطيه بالماء المغلي. دع التين ينضج لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه. يُرش ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران في السائل المتبقي ، ويُترك لمدة 5 دقائق.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الخرشوف ويُقلب حتى يغطى بالزيت. صب ماء الزعفران والملح. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ثم يُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخرشوف ، حوالي 8 دقائق.
  3. اكشف الغطاء عن الخرشوف وزد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يضاف التين واللوز والخل والفلفل الحلو. يُطهى ويُحرَّك حتى يتبخر السائل بالكامل. نرفع عن النار ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

لتنظيف الخرشوف ...

يعتبر تنظيف الخرشوف الصغير أسهل في التنظيف من الصنف الكامل النمو ، لكنه لا يزال يتطلب القليل من الجهد. باستخدام سكين تقشير ، اقطع جزءًا من الساق ثم ابدأ في تقطيع الأوراق واحدة تلو الأخرى. عندما تصل إلى المركز أو "القلب" ، قم بقطع أي أوراق في الأعلى مع أي شعر غامض في المنتصف. اقطع بعناية أي بقايا خضراء داكنة من الأوراق. نقطع إلى نصفين ثم نضع في وعاء من الماء وعصير الليمون. هذا يمنع الخرشوف من تغير لونه أثناء العمل!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

مراجعات باللغة الإنجليزية (2)


شاهد الفيديو: الشريحة او التين المجفف مع زيت الزيتون غذاء وشفاء (ديسمبر 2021).