وصفات جديدة

أفضل وصفات الخبز

أفضل وصفات الخبز

وصفات الخبز الأعلى تقييمًا

هذه الوصفة الكلاسيكية سهلة التحضير. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكنك وضع أي شيء تريده على البطاطس - نوصي باستخدام الكريمة الحامضة وقطع لحم الخنزير المقدد.

إذا كنت تحب الدجاج المقلي ، فستحب هذه الوصفة كبديل صحي. سر صلاحها المقرمش؟ نضع الدجاج في طبق خبز ساخن بالفعل. هذه الوصفة مقدمة من بيتي كروكر.

مفضل للأسرة في جميع الأوقات. رغيف اللحم اللذيذ مغطى بالبطاطس المهروسة وجبنة الشيدر الذائبة.

ستصبح هذه الوصفة الخاصة بدقيق الشوفان المخبوز بالتوت الأزرق مفضلًا فوريًا في منزلك ، وعلى الأرجح ، مرة أسبوعية على مائدة الإفطار. مع القرفة والعسل والسكر البني والتوت ، فإن دقيق الشوفان هذا حلو ومقرمش قليلاً من الخارج مع طري من الداخل. لن تضطر أبدًا إلى مواجهة دقيق الشوفان الطري مرة أخرى ، وسيطلب منك أصدقاؤك إحضارها إلى اجتماع الفطور المتأخر التالي. وصفة مجاملة من Happy Money Saver

المعكرونة هي طعامي المريح المطلق: كلما شعرت بالإحباط أو التعب أو الجوع الشديد ، فإن المعكرونة بصلصة الطماطم الحارة قليلاً هي الطبق الذي أتوق إليه أكثر. وهذه الوصفة للزيتي المخبوزة ترضي أكثر من أي شيء آخر. لأنه ، دعنا نتحدث بجدية ، ما هو أفضل من طبقات من الريكوتا الكريمية ، وجبن الموزاريلا اللزجة ، وجبنة البارميزان المكسوة بالمكسرات بين المعكرونة الطرية المغطاة بالطماطم؟ أنا حقا لا أستطيع أن أقول. إلا إذا كنا سنبدأ الحديث عن الحلوى ... انقر هنا لمشاهدة وصفات الطعام المريحة المريحة.

هذه المقبلات المخبوزة سهلة وصحية - وبالنسبة لأولئك الذين لديهم أطباق فاخرة أو سلطانيات ، يمكن أن تكون جميلة حقًا أيضًا ، فالأوريجانو الطازج هو المفتاح في هذه الوصفة ، لذلك لا تكن كسولًا واستخدم الأشياء المجففة. لا تتردد في استبدال جبن الموزاريلا المملح بحشو لزج أكثر ، بعد أن تضع الطماطم في الفرن للخبز ، سيكون لديك متسع من الوقت للتعامل مع أطباق أكثر تعقيدًا أو تفاصيل اللحظة الأخيرة. انقر هنا للاطلاع على 11 وصفة سهلة للمقبلات .

إذا كنت تريد لمسة عصرية على طبق اللحم البقري والكرنب التقليدي ، جرب هذا الغمس اللذيذ سهل التحضير الذي يقدم مع بسكويت الجاودار.

هذا الطبق الكلاسيكي المحار رائع كمقبلات مرتجلة للحفلة. استخدم المحار الطازج الذي يمكنك العثور عليه ؛ يجب إغلاق الأصداف بإحكام ، ويجب إغلاق أي منها مفتوح عند النقر فوق سطح العمل. يحب البعض إضافة الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر. أحب أن أترك نكهة الأوريجانو تتألق من تلقاء نفسها ، لكن لا تتردد في تعديلها لتناسب ذوقك. انقر هنا لمشاهدة وصفات الصيف الرائعة.

لماذا تخبز لحم الخنزير المقدد ، تسأل؟ سببان. أولاً ، يتم طهيه بشكل متساوٍ أكثر من الموقد ، وباستخدام الفرن ، يمكنك توفير مساحة لطهي أطباق رئيسية أكثر روعة مثل البيض في حفرة أو عجة. ، وهذا يسمح لي أن أشعر بأمان أكبر بشأن ترك لحم الخنزير المقدد الخاص بي دون رقابة دون القلق من أنني سأحرقه. ربما يشعر بعضكم بالذهول من فكرة تحضير لحم الخنزير المقدد في الفرن ، لكنني أتحداك أن تجربه وتعلمني برأيك ، انقر هنا لمشاهدة Lazy Sunday Brunch Recipes.

هذه ليست البطاطس المخبوزة مرتين في المتوسط. إنهم يأخذون الكثير من العمل الإضافي ، ولكن مع وجود الكثير من لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر ، فهذه أطعمة لذيذة لا يمكن تصديقها.

كانت قطع لحم الخنزير والحشو من العناصر الأساسية في بيتي. لسوء الحظ ، ليس لدي كل المكونات أو الوقت لصنع حشوة من الصفر ، لذلك أستخدم بعض المساعدة المعبأة للحصول على هذه الوصفة المتداول. فكرة عشاء سهلة وسريعة يمكنك رميها في الفرن على مقلاة واحدة ، وإخراجها جاهزة للتقديم. انقر هنا لرؤية 8 وصفات لحم الخنزير الجديدة


أفضل الوصفات لتحميص الإجهاد أثناء الجائحة ، من مستوى المبتدئين إلى التحدي

إدريس إلبا وتوم هانكس وريتا ويلسون من بين بعض الأسماء البارزة التي ثبتت إصابتها بفيروس كورونا. وشيت

هل تبحث عن شيء تفعله وأنت عالق بالداخل بسبب جائحة فيروس كورونا؟ احصل على الخفاقة ووعاء الخلط!

سواء كنت تخبز لنفسك أو لزملائك في الغرفة أو لأفراد أسرتك ، تذكر أن تغسل يديك قبل أن تفعل أي شيء. تشجع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها على غسل اليدين كطريقة أساسية لمنع انتشار الفيروس.

  • تشمل البدائل الشائعة للبيض عصير التفاح والموز المهروس وبذور الكتان المطحونة وبذور الشيا.
  • يمكنك أيضًا استبدال الحليب في العديد من الوصفات بإصدارات خالية من الألبان الموجودة في أقسام البقالة غير المبردة.
  • لا سكر بودرة؟ لا مشكلة! ما عليك سوى طحن حبيبات السكر العادية إلى مسحوق باستخدام محضر الطعام أو الخلاط.
  • لا دقيق؟ جرب الارتجال بدقيق الشوفان محلي الصنع ، والذي يمكنك صنعه عن طريق طحن الشوفان.

للمساعدة في إلهامك ، قمنا بتجميع قائمة من الوصفات الرائعة للتأكيد على الخبز.

للمبتدئين

أربعة أجزاء ممتعة: جديد للخبز؟ ابدأ بوصفة لا تتطلب سوى أربعة مكونات: كعكة الباوند. تستخدم هذه الوصفة من Cookies & amp Cups الدقيق والبيض والزبدة والسكر فقط. إنها قاعدة رائعة يمكنك تخصيصها بالفواكه أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات.

شبه محلية الصنع: هل لديك علبة من خليط البراوني في خزانتك؟ قم بعمل موسيقى الجاز عن طريق صنع كعكات الجبن ، والتي لا تتطلب سوى مكونين إضافيين. يوصي موقع Allrecipes.com بصنع البراونيز وفقًا للتوجيهات المدونة على العلبة ، ثم تحريكها في خليط من الجبن الكريمي والسكر والبيض.

لأن صنع كعكة الشوكولاتة في الكوب هو أكثر متعة مما يبدو.

حفلة لشخص واحد: إذا كنت لا تريد كعكة كاملة أو صواني ملفات تعريف الارتباط ولكنك تريد إرضاء أسنانك الحلوة ، فانتقل إلى كعكة في كوب. شاهد هذا الفيديو لتتعلم كيفية صنع واحد في الميكروويف. لا أدوات الخبز الفاخرة المطلوبة!

أخذها إلى أعلى درجة

إرضاء الجماهير: خذ الوقت في المنزل لإتقان وصفة كعكة الشوكولاتة الخاصة بك. مثلها مطاطية؟ مثل ذلك الكعك؟ قم بتغيير وصفة go-to الخاصة بك لجعلها مخصصة حسب ذوقك. أو ، إذا كنت تبحث عن قطاعة مجربة وحقيقية مع حواف مقرمشة ومركز مطاطي ، فجرّب أفضل ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة في Bon Appétit.

أفضل مع الخمر: إذا كنت تتطلع إلى إضافة القليل من الروح إلى خبز الإجهاد الذي تعاني منه ، فجرّب كمأ الشوكولاتة الغريب من Grateful. ولا تقلق إذا لم تكن عربة البار الخاصة بك ممتلئة بالكامل: يمكن إعداد الوصفة بالكريمة الأيرلندية أو الكحلوا أو التكيلا أو الويسكي.

لا شرب اجتماعي في المستقبل المنظور؟ تناول كمأة الشوكولاتة المخمرة بدلاً من ذلك. (الصورة: Nataliia Sirobaba، Getty Images)

خذ صحية: يعني التباعد الاجتماعي بالنسبة للبعض أيضًا عدم وجود وقت في صالة الألعاب الرياضية ، مما قد يعني أنك تبحث عن حلوى أخف لخبزها. إذا كان الأمر كذلك ، فإن فطيرة طين Grateful الصحية موجودة هنا لإنقاذ اليوم. المكافأة: إنه نباتي أيضًا.

تبحث عن التحدي؟

كعكة الجبن الصديقة للكيتو: تشيز كيك التوت الأزرق الصغير من Grateful مثالي للمشاركة (أو تناول الطعام بنفسك). يقع هؤلاء الأطفال في فئة أكثر تحديًا لمجرد وجود العديد من الأجزاء المتحركة (القشرة ، فطيرة الجبن ، هريس التوت) ، بالإضافة إلى طريقة الخبز غير الأساسية ، لكننا نعلم أنه يمكنك فعل ذلك!

عيون على الفطائر: جرب نسخة مصغرة رائعة أخرى من الفطيرة الكلاسيكية: فطيرة البقان. فطائر البقان الصغيرة من Grateful مع زبدة البراندي هي فتات حلوة ومرضية. كما أنها صديقة للكيتو دايت.

هذه تعد كوجبة إفطار ، أليس كذلك؟ لفائف البطاطا الحلوة مع صقيع. (الصورة: ديفيد فلوريس ، MakeItGrateful.com)

يرون لي المتداول: تناولت لفائف القرفة ، لكن هل سبق لك أن صنعت لفائف البقان؟ تعتبر لفائف البقان الحلوة للبطاطا من Grateful ترقية مريحة لللفائف التقليدية التي نحبها جميعًا. بالإضافة إلى أنها تتضاعف كحلوى ووجبة إفطار. نتيجة!

تم النشر!

تم نشر ارتباط إلى موجز Facebook الخاص بك.

مهتم بهذا الموضوع؟ قد ترغب أيضًا في عرض معارض الصور هذه:

1 من 180 2 من 180 3 من 180 4 من 180 5 من 180 9 من 180 10 من 180 11 من 180 13 من 180 14 من 180 15 من 180 18 من 180 19 من 180 20 من 180 22 من 180 24 من 180 25 من 180 26 من 180 27 من 180 29 من 180 32 من 180 34 من 180 35 من 180 36 من 180 37 من 180 39 من 180 40 من 180 41 من 180 42 من 180 46 من 180 47 من 180 48 من 180 53 من 180 54 من 180 57 من 180 58 من 180 59 من 180 60 من 180 65 من 180 66 من 180 68 من 180 69 من 180 70 من 180 73 من 180 76 من 180 79 من 180 80 من 180 81 من 180 82 من 180 83 من 180 84 من 180 85 من 180 86 من 180 87 من 180 89 من 180 90 من 180 92 من 180 93 من 180 94 من 180 95 من 180 97 من 180 98 من 180 100 من 180 101 من 180 102 من 180 103 من 180 104 من 180 105 من 180 107 من 180 108 من 180 109 من 180 110 من 180 112 من 180 114 من 180 115 من 180 120 من 180 121 من 180 122 من 180 124 من 180 125 من 180 126 من 180 127 من 180 130 من 180 131 من 180 132 من 180 133 من 180 134 من 180 135 من 180 137 من 180 139 من 180 141 من 180 144 من 180 145 من 180 146 من 180 147 من 180 148 من 180 149 من 180 150 من 180 151 من 180 153 من 180 157 من 180 159 من 180 161 من 180 163 من 180 164 من 180 165 من 180 166 من 180 168 من 180 173 من 180 175 من 180 177 من 180

أفضل وصفة بطاطس مقلية بالفرن

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

بعض الرغبة الشديدة التي لا يمكنك التغلب عليها. مثال على ذلك ، البطاطس المقلية اللذيذة - ولكن ذات السعرات الحرارية على الإطلاق -. في معظم الأوقات ، ينتهي بك الأمر بطلب البعض أثناء تناول الطعام بالخارج ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بمجموعة متنوعة من مطاعم الوجبات السريعة. ونظرًا لأن البطاطس المقلية ليست شيئًا نميل عادةً إلى صنعه من نقطة الصفر ، فعندما يتم صنعها في مطابخنا ، فإنها غالبًا ما تأتي من كيس تم شراؤه في ممر الطعام المجمد وتعبئته من السعرات الحرارية كما هو الحال في العشاء. . لكن لا تخف! نحن نعمل على إنشاء نسخ صحية من الأطعمة التي تتوق إليها ، وقد فعلنا ذلك مرة أخرى في هذه الوصفة مع بطاطس محمرة صحية ومقرمشة ، مخبوزة في الفرن إلى درجة الكمال. نحن نعلم ما تفكر به ، البطاطس المقلية المقرمشة: لسنوات عديدة تناقض لفظي ، لكن الآن ، هم على بعد 40 دقيقة فقط.

المفتاح هنا هو غسل النشا السطحي من البطاطس قبل الخبز ، مما يساعد على تحمير السطح وقرمشه. إكليل الجبل وجبن البارميزان لمسات لطيفة ، لكن النجم الحقيقي لهذا العرض هو البطاطا نفسها. يتناسب هذا الطبق الجانبي بشكل رائع مع شريحة لحم وجانب من السبانخ أو برجر طري أو أفضل من برجر الديك الرومي. بعد التفكير ، قد لا تحتاج حتى إلى طبق رئيسي للاستمتاع بحفنة من البطاطس المقلية المقرمشة المصنوعة منزليًا والمخبوزة في الفرن!

التغذية: 190 سعر حراري ، 8 جرام دهون (1.5 جرام مشبع) ، 240 ملليجرام صوديوم

يخدم 4


يشارك الطهاة المحترفون وصفات الخبز البسيطة المفضلة لديهم

الجهود المبذولة لتسوية منحنى الفيروس التاجي عن طريق التباعد الاجتماعي تعني المزيد من الوقت في المنزل بالنسبة للكثيرين منا. يعد الخبز منفذًا رائعًا لإبقاء يديك (وعقلك) مشغولين ، مع الاستفادة من الخبز الطازج والخير من الصفر في نهاية كل ذلك. تعد الوصفات التالية سهلة الصنع وتتألف أساسًا من المواد الغذائية الأساسية ، مما يعني أنه إذا لم يكن لديك بالفعل هذه المكونات في متناول اليد ، فكل ما عليك فعله هو التقاط بعض الأشياء الإضافية في رحلة البقالة أو التسليم التالية.

كوكيز شوكو توفي

وصفة من جريج راليس ، مالك وخباز مخبز ريد جيت

قال راليس: "إن ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هو طعام الراحة المفضل لدى الجميع ويستخدم كل تلك المواد الغذائية الأساسية التي لديك من مغامرتك الأخيرة في الخبز". "ارفع مستوى الصوت بالكامل مع قطع التوفي وقطع الشوكولاتة المفرومة للحصول على علاج لذيذ. الجزء الأصعب هو بالطبع انتظارهم حتى يبردوا قبل أن تغوص فيه ".

أضاف صاحب متجر المخبوزات East Village أنه يمكنك استبدال لوح التوفي بمزيد من الشوكولاتة في حالة عدم التمكن من العثور عليه في المتاجر وعدم توفره في متناول اليد. قال راليس: "ستفقد القليل من الطعم ، ولكن من خلال تغيير نسب الكاكاو المختلفة بين شوكولاتة (أو أكثر!) يمكنك تحقيق عمق كبير من النكهة".

وصفة لملفات تعريف الارتباط شوكو توفي

ينتج ما يقرب من 12 ملف تعريف ارتباط كبير

يجب أن يكون برنامج High On the Hog على قائمة مشاهدة Netflix الخاصة بك الآن

نجاح رائع: روزانا بانسينو تتأمل في 10 سنوات على YouTube

اجعل The Bee’s Knees كوكتيل صيفك الجديد

مكونات:

2 عود زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة

2 بيضه كبيره بدرجة حرارة الغرفة

3 أوقية (1/2 ج) قطعة توفي مغطى بالشوكولاتة (Trader Joe's تصنع قطعة رائعة) ، مقطعة

8 أونصة (1 ج) شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة

ملح البحر للرش

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح. اجلس جانبا.

يُخفق السكر معًا مع الزبدة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، 3-5 دقائق. سيشكرك ذراعيك إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي! كنت تبحث عن نتيجة كريمية أفتح بشكل ملحوظ ، حيث يذوب السكر تقريبًا.

أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، وتأكد من كشط الجوانب بين كل إضافة.

أضف جميع المكونات الجافة واخلطها فقط لتندمج. يُضاف كل من التوفي المقطّع والشوكولاتة.

باستخدام مغرفة 4 أونصات ، اغرف أكوام العجين في صينية خبز ، على بعد 2 بوصة على الأقل. يرش الملح الرقيق.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة ، مع تدوير المقلاة من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق. إذا كنت ، مثلي ، في حواف مجعدة ، فقم بلف المقلاة على الرف في الفرن أثناء الدوران لتفريغ المراكز وإنشاء تموجات باتجاه حافة كل ملف تعريف ارتباط.

الائتمان: آنا فرانسيس جاس

تارت البوب ​​محلية الصنع

قال غاس: "في هذه الأيام ، أقضي الكثير من الوقت مع أطفالي". "إنه وقت رائع لإعداد حلويات ممتعة وصديقة للمخزن لقضاء اليوم وإبقائنا في حالة معنوية جيدة. واحدة من وجبات الإفطار أو الحلويات المفضلة للأطفال (والكبار المحبين للمرح) هي فطائر البوب ​​محلية الصنع. لدي كل ما أحتاجه في المنزل وسيجتمعان معًا في أقل من ساعة ".

قام مؤلف كتاب الطبخ دائمًا بتجميد عجينة الفطيرة في الفريزر بسبب تنوعه. بالإضافة إلى الفطائر البوب ​​، تستخدم عجينة الفطائر المجمدة لفطيرة وعاء الدجاج وفطائر التفاح اليدوية والمزيد. أما بالنسبة للحشوات ، فهي ببساطة تستخدم ما لديها في مخزنها. قال جاس: "يحب أطفالي انتشار الشوكولاتة بالبندق ، لذا ينتهي الأمر دائمًا بالقليل منهم ممتلئًا بالشوكولاتة". "المربى والهلام رائعان أيضًا للاستخدام هنا. لكن الحيلة مع مربى الفاكهة هي إضافة القليل من نشا الذرة لتجنب نازها. أخيرًا ، يحصل القليل منهم على حشوة القرفة والسكر البني لأن هؤلاء يعيدونني حقًا إلى الطفولة! "

وصفة لبوب الفطائر محلية الصنع

مكونات:

2 عجينة فطيرة ملفوفة على شكل مستطيلات

1 كوب من الشوكولاتة بالبندق

1/4 ج دقيق (لفرد العجين)

اصنع حشوات. اصنع حشوة المربى عن طريق خلط المربى المفضل لديك مع نشا الذرة. اصنعي حشوة السكر البني عن طريق خلط السكر البني والدقيق والقرفة. دهن الشوكولاتة بالبندق جاهز للاستخدام كما هو.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قطع العجين الجاهز إلى مربعات متساوية 5 × 4 بوصة.

غطي نصف مربعات العجين بالحشوات المختلفة.

غطي مربعات العجين المحشوة بالمربعات المتبقية.

اضغطي على حواف العجين بقوالب الشوكة. اصنع علامة "X" بسكين حاد فوق كل فطيرة.

ضع الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد.

(اختياري) اخلط سكر الحلويات بالماء لعمل طبقة زجاجية من السكر. أعلى الفطائر البوب ​​مع الصقيل والرشاشات.

كرينكل توب براوني بايتس

كرينكل توب براوني بايتس

قال دالكين: "قطع الكعك هذه مصنوعة بالكامل من المواد الغذائية الأساسية ولا تتطلب أي وقت تقريبًا". "إنها في الأساس مثل تلك البراونيز الرائعة المعبأة في المتجر لكنها مصنوعة في المنزل. إذا لم يكن لديك علبة صغيرة لصنع هذه الكعك ، فاستخدم علبة الكعك العادية وقم بزيادة وقت الخبز بحوالي 5-7 دقائق ".

وصفة لكرنكل توب براوني بايتس

مكونات:

3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

سخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ورش قالب كب كيك صغير برذاذ الخبز غير اللاصق.

تذوب الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم. بمجرد الذوبان ، أضيفي السكر ومسحوق الكاكاو والملح واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ازالة من الحرارة.

نضيف الفانيليا والبيض ونمزجهم جيداً. أضيفي الدقيق ورقائق الشوكولاتة واخلطي حتى تختفي الطحين.

باستخدام ملعقة ، ضعي خليط البراوني في قالب الكب كيك الصغير واخبزيه لمدة 12-15 دقيقة.

مرر سكينًا على طول حافة قطع الكعكة الصغيرة لإخراجها من المقلاة.

دع البراونيز تبرد على رف التبريد قبل التقديم.

خبز الموز الخاص بي

وصفة دومينيك أنسل ، مقتطفات من يمكن للجميع الخبز: وصفات بسيطة لإتقانها ومزجها (سيمون وأمبير شوستر ، 2020)

تأتي هذه الوصفة مباشرة من كتاب الطبخ الذي ابتكرته شركة كرونوت ، الجميع يستطيع خبزه ، والذي سيصدر في 14 أبريل. وهو مشروع يستغرق إعداده ثلاث سنوات ، ويركز الكتاب على اللبنات الأساسية للخبز ومليء بطباخ أنسيل المنزلي- وصفات ودية للقواعد والحشوات والتشطيبات ، مما يسمح للخبازين المنزليين بالإبداع ومزج الوصفات ومطابقتها لصنع الحلويات الفريدة الخاصة بهم.

يكتب أنسل: "تذوقت خبز الموز لأول مرة عندما انتقلت إلى أمريكا". "على الرغم من أنها تُخبز تقليديًا في مقلاة رغيف ، فقد أحببت مذاقها كثيرًا لدرجة أنني اعتقدت أنها يمكن أن تكون مكونًا لصنع المزيد من الحلويات. سمح لي قوامه المتسامح - وهو رطب وسهل التقطيع - بتجربته. لقد بنيت في طبقات الكعك. لقد أضفت مكونات مثل اليقطين والفراولة والكوسا ، وأحببت تلك الأنواع أيضًا ".

وصفة لخبز الموز الخاص بي

الإنتاجية: كعكة مستديرة 8 بوصات (20 سم) أو كعكة رغيف 8 1/2 × 4 1/2 بوصة (21 × 11 سم)

مكونات:

400 جم (2 ج) سكر حبيبي

250 غ (2 ج) دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للرش

400 جم (2 كوب أو حوالي 4) موز مقشر ومهروس

200 جم (14 ملعقة كبيرة أو 1 3/4 عود) زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد للدهن

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ادهن قاع وجوانب وحواف قالب كيك دائري 8 بوصة (20 سم) أو 8 1/2 × 4 1/2 بوصة (21 × 11 سم) صينية رغيف. صب بعض الدقيق ورجه حتى تصبح المقلاة مغطاة بالتساوي ، ثم قم بإخراج الدقيق الزائد. إذا كنت تستخدم صينية رغيف ، يمكنك تغليف قاعها وجوانبها بورق زبدة بدلاً من دهنها بالزبدة ودهنها بالدقيق. (هذا يجعل عملية التنظيف أسهل قليلاً).

يُمزج السكر والدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير.

اخفقي البيض في وعاء كبير منفصل. اخلطي الموز المهروس.

يُسكب مزيج البيض فوق المكونات الجافة ويُخفق حتى تمتزج جيدًا. ضجة في الزبدة المذابة.

صب الخليط في المقلاة المحضرة ، املأها حتى 3/4 بوصة (2 سم) من الأعلى (قد يكون لديك خليط إضافي). تخبز حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ، حوالي ساعة واحدة.

هناك 3 طرق للتحقق مما إذا تم ذلك:

هزهزة: يجب أن تهتز الكعكة قليلاً في المنتصف. إذا كان يتذبذب كثيرًا ، فهو ليس جاهزًا.

دفعها: اضغط على الجزء العلوي برفق حتى يرتد إلى اللمس.

كزة عليه:ضع عود أسنان أو سكين تقشير في وسط الكعكة. إذا كانت نظيفة ، فقد تم ذلك.

اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. بينما لا تزال الكعكة دافئة ، أخرجيها من المقلاة.

دعها تبرد تمامًا إذا كنت تستخدمها لبناء طبقة من الكيك. خلاف ذلك ، قم بتقطيعها وتناولها وهي لا تزال دافئة.

يمكن لف خبز الموز بإحكام في غلاف بلاستيكي أو وضعه في وعاء محكم الغلق وتخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. لتخزين أطول ، قم بلفه بإحكام في غلاف بلاستيكي ، وضعه في وعاء محكم الإغلاق ، ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أسابيع. لاستخدام خبز الموز المجمد ، أخرجه من الحاوية محكمة الإغلاق وانقله إلى الثلاجة (لا يزال في الغلاف البلاستيكي) ليذوب لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى طوال الليل ، حتى يصبح خبز الموز طريًا مرة أخرى.

بسكويت شورتبريد الليمون

وصفة من كارولين شيف ، طاهية المعجنات في Gage & amp Tollner.

قال شيف ، طاهي المعجنات في منزل المحار التاريخي في بروكلين والذي اضطر إلى تأجيل إعادة افتتاحه بعد مرور 15 سنة إغلاق.

وصفة لملفات تعريف الارتباط الليمون

2 عود زبدة غير مملحة و طرية

2/3 كوب سكر بودرة منخول

2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش (اختياري)

2 ج دقيق لجميع الأغراض ، منخول

ملح البحر غير المستقر (اختياري) وسكر حبيبي لإزالة الغبار

في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة بملعقة خشبية أو خلاط كهربائي يدويًا حتى تصبح كريمية.

أضيفي قشر الليمون والعصير واخلطيهم حتى يمتزجوا. أضف مسحوق السكر وبذور الخشخاش (إذا كنت تستخدم).

اخفقي حتى يتجانس السكر وتصبح الزبدة خفيفة ورقيقة. يجب أن يكون خليطًا موحدًا.

اخلطي الدقيق وملح الكوشر برفق مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.

شكلي العجينة على شكل جذع يبلغ طوله حوالي 8 بوصات ، ولفيها بالبلاستيك واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت مع وجود الرفوف في المنتصف.

اتركي العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.

نثر كل جولة في السكر الحبيبي الإضافي وانقلها إلى صحنين من ورق البرشمان مبطنين بالورق ، واخبز 9 كعكات في كل صينية في المرة الواحدة.

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 8 دقائق ، ثم قم بتدوير القوالب 180 درجة وفوق كل قطعة بسكويت بقليل من ملح البحر الرقيق إذا كنت تستخدم. اخبز لمدة 8 دقائق أخرى.

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط عندما لا تزال فاتحة اللون ، مع لمسة من اللون البني الذهبي حول الحواف.

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا على صواني الألواح قبل تناولها أو تعبئتها. سيحتفظون بها لمدة 4 أيام تقريبًا في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق.

الائتمان: فيلدز جود تشيكن

وصفة من دان جاكسون ، مدير الطهي في Fields Good Chicken

تعد وصفة خبز الذرة هذه من مجموعة المطاعم السريعة التي تركز على الدجاج ومقرها في مدينة نيويورك مباشرة وقابلة للتخصيص. يلاحظ جاكسون أنه إذا كنت تعاني من نقص في مسحوق الخبز أو صودا الخبز ، فيمكنك استخدام مزيج خبز الذرة المعبأ مع عوامل التخمير. "هناك العديد من الخيارات عالية الجودة المتاحة - وأنا أحب Bob’s Red Mill الأفضل. كما أنها تقدم مزيجًا رائعًا خالٍ من الغلوتين ".

للحصول على قشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي تمامًا ، قال جاكسون: "تأكد من الحصول على مقلاة من الحديد الزهر تصرخ في الفرن". أضاف Eleven Madison Park alum أن خبز الذرة متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكنك تغيير النكهات عن طريق إضافة مكونات مثل الهالبينو والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت والذرة الطازجة والثوم المحمص وحليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي (للحصول على قشدة إضافية) والمحمص الطماطم ، جبن المسكربون ، هريس اليقطين ، إلخ.

وصفة خبز الذرة

مكونات:

علبة 20 أونصة من خليط خبز الذرة المفضل لديك

1/4 ج جبن شيدر مبشور

3-4 ملاعق كبيرة زبدة ، زيت أو دهن لحم مقدد لدهن المقلاة

1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1/8 ج جبن شيدر مبشور (يرش فوقها)

يُسخن مقلاة من الحديد الزهر المتبل جيدًا في فرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.

في وعاء كبير ، اخفقي المكونات الجافة (خليط خبز الذرة ، جبنة الشيدر ، ملح كوشر ، فلفل حريف) ، مع التأكد من تغطية الجبن بخليط خبز الذرة.

في وعاء صغير منفصل ، اخفقي المكونات المبللة (البيض والحليب وزيت الزيتون).

أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها برفق حتى تمتزج.

أخرج المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر من الفرن بحرص. أضف الزبدة أو الزيت أو دهن لحم الخنزير المقدد. اتركه يذوب ، ثم أضف الخليط وافرده في طبقة متساوية.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، وضعي فوقها جبنة شيدر ، ثم اخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى يخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا.

قدميها دافئة مع الزبدة و / أو العسل.

الائتمان: Goldenrod Pastries

كعكة بانتري باوند

وصفة من أنجيلا جارباتش ، مالكة Goldenrod Pastries

تمتلك لينكولن ، نبراسكا ، صاحبة المخبز ذكريات جميلة عن والدتها وهي تصنع هذه الكعكة وهي تكبر. قال جارباتش: "لقد صنعتها على شكل كعكة بوندت بذور الخشخاش ، مع مستخلصات مقلدة من اللوز والزبدة". "لقد أخبرت الناس دائمًا أنها كانت كعكة بذور الخشخاش بالليمون وسمعتني أخيرًا وأنا أقول ذلك وقالت ،" أنت تعلم أنه لا يوجد ليمون في هذه الكعكة ، أليس كذلك؟ "لم أكن أعرف ذلك.

أضاف Garbacz أنه يمكنك صنع هذه الكعكة "فقط أي نكهة تريدها ، فقط لا تضيف سائلًا إضافيًا أو المزيد من الدقيق. يمكنك إضافة الفاكهة والتوابل والمكسرات - كل ما لديك يبدو رائعًا. نصنع هذا بالهيل في مخبزي ، Goldenrod Pastries. نصنعه أيضًا بقشر الليمون والبرتقال وبذور الخشخاش. استخدم ما لديك. إنه رائع بدون أي مكونات مضافة أيضًا ".

وصفة كعكة بانتري باوند

تنتج كعكة رغيف 9 × 5 بوصة

مكونات:

2 1/2 كوب سكر حبيبي ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة لغبار صينية الرغيف

1 1/4 كوب زيت محايد (نستخدم الزيت النباتي)

1 1/2 كوب حليب (استخدم الحليب الذي تشربه - أي نوع جيد)

1 ملعقة صغيرة فانيليا أو مستخلص اللوز (اختياري)

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

رش قالب رغيف 9 × 5 بوصة برذاذ غير لاصق. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي إلى المقلاة المرشوشة ورجها حتى تُغطى القدر بطبقة رقيقة من السكر. سيساعد هذا على تحرير الكعكة لاحقًا.

أضف جميع المكونات إلى وعاء الخلط واخلطهم معًا باستخدام خفاقة أو ملعقة. امزج لمدة 5 دقائق. إذا كان لديك خلاط قائم ، أضف المكونات إلى وعاء الخلط واخلطها على سرعة متوسطة مع ملحق المضرب لمدة 5 دقائق. إذا كنت ترغب في إضافة أي فاكهة أو مكسرات أو بهارات ، فقد حان الوقت لطيها.

يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُخبز لمدة 60 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً في الأعلى. أنت تعلم أن كعكتك قد نضجت عندما تبدأ الحواف في التحرر من جوانب المقلاة ، وعندما تضغط برفق على الجزء العلوي من الكعكة ، فإنها تعيدها قليلاً.

اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. مرري سكين زبدة حول جوانب المقلاة لإخراج الكعكة ولفها بلطف.

تناول الطعام دافئًا ، ولكن إذا كنت تريد شرائح نظيفة ونظيفة ، فانتظر حتى تبرد تمامًا.

خبز العجين المخمر

وصفة من Leigh Omilinsky ، طاهي المعجنات التنفيذي في Bellemore و Swift & amp Sons and Cold Storage

مع مزيد من الوقت في المنزل ، تعد Omilinsky خبز الخبز كل يوم لأنها تجده "ساحرًا حقًا".

إذا كنت ترغب دائمًا في تجربة صنع الخبز من الصفر ولكنك لم تفعل ذلك أبدًا ، فهذا هو الوقت المثالي. "أعتقد أن هذا هو الوقت المناسب للتجول في الأشياء التي ربما كنت خائفًا من القيام بها من قبل. أعني ، إذا أفسدت الأمر ، فماذا في ذلك؟ أنت وحدك في منزلك! بالإضافة إلى ذلك ، إذا نجح الأمر ، فيمكنك حينئذٍ أن تشعر بالتوهم والإنجاز نوعًا ما عندما تكون بمفردك في منزلك ".

وصفة خبز العجين المخمر

لبدء كاتب:

اخلطي الدقيق والخميرة حتى يتجانسوا في 80 درجة فهرنهايت ماء.

غطي المزيج وضعيه في وعاء بلاستيكي أو وعاء زجاجي كبير. قم بتغطية الحاوية البلاستيكية بغطاء أو قم بتغطية الوعاء الزجاجي بغطاء بلاستيكي. مهما كانت الحاوية التي تختارها ، تأكد من وجود مجال للمبتدئين للنمو.

اترك المبدئ في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-7 أيام. يجب أن تكون شمبانياً ورائحة حامضة (بطريقة جيدة) عندما تكون جاهزة. إذا تحولت إلى ألوان مضحكة ، فتخلص منها وابدأ من جديد.

لتحضير العجينة:

1 ج دقيق قمح كامل (اختياري ، أي دقيق)

امزج جميع المكونات في وعاء. اخلطيهم بملعقة خشبية حتى يتماسكوا معًا. ستكون كرة ، لكنها لا تزال أشعثًا نوعًا ما.

اتركها مغطاة بالبلاستيك طوال الليل.

في الصباح ، اسكب العجينة واخلطها معًا وادفعها في شكل كرة ، ودس القطع الأشعث تحتها حتى يصبح الجزء العلوي كرة.

توضع العجينة في وعاء مبطن بمنشفة مبللة بالدقيق. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 9-10 ساعات أخرى.

للخبز ، يوضع ورق البرشمان من الحديد الزهر أو الفرن الهولندي.

ضعي العجينة على ورق البرشمان مع الحفاظ على شكلها. في هذه المرحلة ، يمكنك تسجيلها بسكين لعمل تصميمات جميلة.

اخبز في 425 درجة فهرنهايت ، مغطى لمدة 20 دقيقة.

اكشف الغطاء واخبزيه لمدة 30 دقيقة أخرى.

للإنهاء ، اخبز مباشرة على الرف السلكي لمدة 10 دقائق أخرى.

برد الخبز ثم قطعه إلى شرائح.

لقد كنت أخطط للرحلات حول المطاعم البارزة والأطباق الجديدة الأكثر رواجًا حتى قبل أن تبدأ مسيرتي المهنية في كتابة الطعام كمحرر مشارك في The Daily Meal ، حيث

لقد كنت أخطط للرحلات حول المطاعم البارزة والأطباق الجديدة الأكثر رواجًا حتى قبل أن تبدأ مسيرتي المهنية في كتابة الطعام كمحرر مشارك في The Daily Meal ، حيث قدمت تقارير عن أخبار الطعام والشراب وكتبت ميزات سفر أطول في الطهي. بعد TDM ، انتقلت إلى منصب محرر المحتوى في Google حيث كتبت محتوى Zagat - المراجعات ومنشورات المدونة - بالإضافة إلى النسخة التي تظهر في خرائط Google و Google Earth. بالنسبة إلى Forbes ، أغطي مجموعة واسعة من موضوعات الطعام والشراب ، من المقابلات مع الطهاة والصناع الحرفيين إلى اتجاهات تناول الطعام الوطنية.


نصائح مفيدة لصنع الخبز ونصائح أمبير

ولكن قبل أن نحصل على الوصفات ، دعنا نبدأ ببعض النصائح المفيدة التي نأمل أن تجيب على بعض الأسئلة الشائعة التي يحتمل أن تدور حول عقلك. لأنه حتى لو كنت & # 8217re تعمل مع أرغفة أساسية ، فمن المؤكد أن هناك أسئلة تظهر في هذه العملية. هل أستخدم الخميرة الصحيحة؟ هل ترتفع بشكل صحيح؟ هل دلكت الرغيف كثيرا؟ هل دلكتها بما فيه الكفاية؟ لحسن الحظ ، نحن هنا للمساعدة في الإجابة على كل هذه وأكثر.


أضلاع لحم بقري بالفرن

لسبب ما ، لم يفشل أبدًا في أن نتعثر أنا وأختي في صنع أضلاع اللحم البقري للوظائف العائلية. ربما هو & # 8217s لأننا نصنع أضلاع لحم بقري مخبوزة بالفرن. والحق يقال ، ليس لدينا أدنى فكرة عما نفعله وأضلاعنا المخبوزة بالفرن ، نستخدمها لتتعرض للضرب أو الخطأ.

هنا & # 8217s كيف ستسير المحادثة. أختي تناديني:

الأخت: ماما تريد منك أن تصنع أضلاع لحم البقر .

أنا: لا هي لا & # 8217t. أنت تعرف جيدًا وحسنًا طلبت منك أن تصنعها.

الأخت: نعم ، لكني لا أريد ذلك. لذا ، أنا & # 8217ll أشتريها وأسمح لك بجعلها على ما يرام.

الأخت: حسنًا ، أنا & # 8217ll أوصلهم.

أنا: Shon don & # 8217t أحضر تلك الأضلاع هنا ، بجدية! أنا & # 8217m ولا حتى في المنزل. (كذبة كاملة)

الأخت: طيب ثم أنا & # 8217ll فقط اتركهم من الباب م كاي. وداعا. بفضل بوو. (وانتهت المكالمة قبل أن تسنح لي الفرصة للرد)

هل تحتاج إلى أفكار أطباق جانبية لذيذة لأضلاع اللحم البقري ؟؟؟ تحقق منها هنا!

تلك الفتاة تثير أعصابي أحيانًا !! لول فلدي أحبها !! أعتقد أننا اعتدنا على كره صنع أضلاع اللحم البقري لأننا حقًا لم يكن لدينا وصفة مجربة وحقيقية للعمل بها.

نعم ، لدي وصفة أخرى من أضلاع اللحم البقري المخبوزة بالفرن على موقعي ولكني تعبت من تلك الوصفة. لقد كانت بذيئة جدًا وتستغرق وقتًا طويلاً. ناهيك عن أنه لم يكن & # 8217t يقوم بأفضل عمل في جعل زوجي يقوم & # 8220 برقصة صفع الغنائم & # 8221 بعد أن أكلهم. وهو ما يفعله عندما أصنع شيئًا رائعًا.

أردت وصفة ضلوع لحم بقري مخبوزة بالفرن كانت بسيطة وسهلة ، وصنعت أفضل أضلاع لحم البقر باستمرار. حسنًا ، قررت أن أفعل ما تفعله أي فتاة عندما تحتاج إلى وصفة مجربة وحقيقية لإبهار & # 8217em ، اتصلت بالجدة.

السيدة باربرا لا تخيب آمال العسل أبدًا. لقد صنعت لي أنا وزوجي بعض أضلاع اللحم البقري المشوية بالفرن عندما ذهبنا للزيارة (نعم ، إنها تطبخ سبريدًا كاملاً لأي شخص يخبرها أنهم قادمون. مثل الجدية. إنها حلوة بجنون من هذا القبيل) وهو يهذي كيف كانوا جيدين. أحب عندما يجعل طعامي رجلي سعيدًا ، لذلك كنت مصممًا على إعادة إنشاء أضلاع جدتي و # 8217s له.

حسنًا ، خمن ماذا حدث؟ أحب زوجي وصفة ضلع الشواء المخبوزة بالفرن أفضل من الجدة باربس !! الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هو إضافة المزيد من التوابل إلى وصفة فرك التوابل. أعتقد أن هذا زاد من مذاق صلصة الباربيكيو وساعد في تنعيمها أكثر بقليل.

الآن أنا فقط أصنع وصفة أضلاع لحم البقر هذه وبعد تجربتها ، قد لا تجعلها أبدًا بأي طريقة أخرى أيضًا. يقول Hubby إنه لم يُسمح لي & # 8217m بتجربة وصفات أخرى لأن ضلوع اللحم البقري هذه أخذته في رحلة إلى مكان ما ولم يستطع التوقف عن تناولها. لقد أكل بجدية المقلاة بأكملها تقريبًا. فزت & # 8217t أكذب ، إنهم مذهلون! كثير العصير ، تسقط من العظام طرية ، متبل جيدًا ، بذيء تمامًا ، ولزج! كل ما أبحث عنه في ضلع لحم البقر المشوي بالفرن.

حسنًا ، يكفي الثرثرة حول أضلاع لحم البقر هذه. اذهب واجعلها لرجلك. لزوجتك. لنفسك. لأطفالك. شخص ما! فقط اجعلهم. وتلتهمهم واحدًا تلو الآخر حتى تدفعهم بعيدًا عن الطاولة ممتلئة تمامًا. قد أفعل ذلك أو لا أفعله. لقد قدمت ضلوع اللحم البقري المشوية المخبوزة بالفرن مع الذرة الحلوة والبروكلي المطهو ​​على البخار وخبز توست تكساس بالثوم والبطاطا الحلوة المهروسة بالقرفة ... وبالطبع الشاي المثلج الحلو!


أفضل 5 موازين طعام رقمية لرفع مستوى الطهي والخبز

إنها & rsquore رائعة للتحكم في الحصص ، وتعزيز النكهة في وجباتك ، والحفاظ على مطبخك نظيفًا.

عندما تحاول أن تتناول طعامًا صحيًا ، يمكن أن يكون مقياس الطعام أداة رائعة للحصول عليها. يسمح لك بوزن طعامك وتحديد أحجام الأجزاء المناسبة (قطعة 3 أونصات من اللحم أصغر مما تعتقد).

ولكن هناك الكثير من موازين الطعام (أو المطبخ) التي يمكن استخدامها. في الواقع ، إنها واحدة من أبسط الطرق لتطوير لعبة الطهي والخبز و save time on cleanup. Plus, they can help you eat a little healthier without making big changes to your menu or favorite recipes.

Here are three reasons you need one of these small-but-mighty kitchen tools, plus the best food scales to consider for your own kitchen, according to experts.

You&rsquoll make better food.

Dry cookies or floppy pizza crust is a serious letdown, especially when you put in the effort in to make them from scratch. Weighing your ingredients with a scale is more accurate than measuring them with a cup or spoon&mdashso you&rsquore less likely to end up with sad, not-quite-right baked goods.

&ldquoA pound will always weigh a pound, whereas a cup of flour may yield different results based on the measuring cup and the cook,&rdquo says Michael Laiskonis, creative director and pastry chef at the Institute of Culinary Education. When you know you&rsquore using the exact amount that a recipe calls for, you&rsquoll get the most delicious results every time.

And the benefits go beyond baking, Laiskonis says. It can be equally tough to eyeball four ounces of mushrooms or half a pound of ground turkey, for instance. But getting the amount just right keeps the proportions of ingredients in your recipe in check. So you end up with, say, the right ratio of veggies to sauce or perfectly seasoned meat.

You&rsquoll spend less time on dishes.

A food scale with a single bowl on top of it can replace most of your measuring cups and spoons, Laiskonis points out. And that can help you avoid a sink full of utensils that need washing when you&rsquore finished cooking.

You&rsquoll learn what serving sizes في الواقع look like.

Most of us are really good at underestimating how much we eat&mdashespecially when it comes to rich, calorie-dense fare, research shows. (That mac and cheese? I only took a scoop!) But over time, those extra calories can add up to pounds gained.

A kitchen scale can help you get a better sense for what right-sized portions actually look like, which is helpful even if weight loss is not your main goal, says Lisa R. Young, Ph.D., R.D.N., author of The Portion Teller Plan.

And you don&rsquot have to use the scale at every meal&mdashor even every day. &ldquoEyeballing portions is great when you&rsquore eating out or in a rush. But it&rsquos a good idea to back it up with a scale on occasion so you have a better idea of how much food is going on your plate,&rdquo Young says.

Ready to weigh in? Most kitchen scales are relatively inexpensive and easy to use (yay!). But these picks are particularly great, according to our experts and rave online reviews.


How to Make Blondies

To make this blondie dessert, you’ll start out by whisking together your unsalted butter, brown sugar, and granulated sugar until well combined. Then, stir in the eggs and vanilla extract.

Once the wet ingredients are fully combined, you’ll add in the flour, baking powder, and salt and mix until just combined. At this point, you can go ahead and stir in the white chocolate chips or your favorite mix-ins.

Once the blondie batter is prepped, just scoop it into a 9吉-inch pan lined with foil or parchment paper and spread it around into one even layer. Then, bake the blondies until the top is set and lightly golden brown. I do suggest letting them cool for 1 to 2 hours before you slice into them too.


Old-Fashioned Baked Custard Recipe

Old-Fashioned Baked Custard is definitely a comfort food, and the ultimate healthy comfort food. If you have never had an egg custard, you are in for a real treat.

I enjoy these custards anytime of the day, but I especially like them for breakfast as they provide a quick breakfast that provides you with protein and calcium.

Also check out my Low Fat Baked Custard (Old Fashion) – A low fat and low calorie version of the above Baked Custard. I made this version all the time, as I seem to be always trying to lose weight.

  • 4 to 6 eggs*
  • 1/2 cup sugar (granulated)
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
  • 3 cups milk, heated until very hot
  • Ground nutmeg or ground cinnamon for garnish (optional)

Preheat oven to 350 degrees F. Adjust oven rack to center position. Lightly butter (or use non-fat vegetable spray) six (6-ounce) custard cups and set them into a large baking dish. نصيحة: Place a non-stick baking mat (called a silpat) or a tea towel in the bottom of your baking dish to both insulate and keep the ramekins firmly in place.

In a large bowl, beat eggs slightly add sugar, vanilla extract, and salt beat until dissolved. Mix in hot milk until blended. Pour egg mixture into prepared custard cups. Sprinkle with nutmeg or cinnamon.

Bring the water for the water bath to a light simmer on top of the stove carefully pour hot water into the baking pan to come at least half-way up the sides of the custard cups. The most common mistake people make in baking a custard is not putting enough water in the hot-water bath. The water should come up to the level of the custard inside the cups. You must protect your custard from the heat. Carefully pour hot water into the baking pan to come up the sides of the custard cups.

Definition of Water Bath or Bain-Marie (bahn mah-REE) - A hot water bath or bain-marie are used to cook custards and baked eggs in the oven without curdling or cracking, and also used to hold sauces and to clarify butter. Water baths are most often used for egg-based dishes. The proteins in the eggs are very heat sensitive and only need to be warmed to cook thoroughly. They will start to get firm at only 145 degrees F. Cooking them with a slow, gentle heat keeps the eggs soft and smooth.

Bake 25 to 30 minutes or until set around the edges but still loose in the center. The cooking time will depend largely on the size of the custard cups you are using and the altitude you are at. Begin checking at a half hour and check back regularly. When the center of the custard is just set, it will jiggle a little when shaken, that is when you can remove it from the oven. If using a digital instant-read thermometer, inserted in the centers, the internal temperature should register approximately 170 to 175 degrees F. Begin checking temperature about 5 minutes before recommended time.

High Altitude Cooking: Custards with a water bath will often need additional water during the baking time. Also your custards will need a longer cooking time because the altitude causes the water to evaporate faster.

Remove from oven and immediately remove cups from water bath cool on wire rack until room temperature. Cover with plastic wrap, and refrigerate at least 2 hours or up to 2 days.

Makes 6 servings (depending on size of custard cups).

* The amount of eggs used can vary according to your needs. When I make custard for dessert, I usually use 4 eggs. When making for breakfast, I increase the recipe to 6 eggs.

/> أحصل على العديد من القراء يسألون عن مقياس حرارة الطهي / اللحم الذي أفضله وأستخدمه في الطبخ والخبز. أنا شخصياً أستخدم ميزان الحرارة Thermapen. تم تصميم ميزان الحرارة فائق السرعة في الأصل للاستخدام الاحترافي ، ويستخدمه الطهاة في جميع أنحاء العالم. أنا أؤيد فقط عددًا قليلاً من المنتجات ، على موقع الويب الخاص بي ، والتي أحبها وأستخدمها بانتظام.

يمكنك معرفة المزيد أو شرائك من: Super-Fast Thermapen Thermometer.

محتوى مدعوم

Comments from readers:

I came across your recipe for the baked egg custard today and it was so good! I have made them before, but they always end up being watery and rubbery. (I’m originally from the UK and love my comfort puddings!) Your recipe resulted in a smooth rich custard, I will definitely be using this recipe again and again! Thanks again – Sharon Harmatiuk (3/22/16)

Linda – I can’t express my delight and gratitude for the Old Fashion Baked Custard recipe. I was searching the internet for an old fashioned recipe that I was certain my 92 year old grandmother would like and thanks to you and your web site I found it. What a great alternative to add the additional eggs! So easy and tastes like grandma used to make in her glory days. Thank you, Thank you, THANK YOU. She loves it! As an evening dessert and as breakfast. Now my only issue is keeping up with her supply and the supply for my extended family who, when dining with grandma, enjoy custard also. I now know where to search for great “old school” baking. Thanks a million – Dawn Moore


Baked Swai Fillet Recipe

I think that this simple Baked Swai Fillet is something that you should try for many reasons. The first reason will be the taste, it is not that overpowering, unlike other types fish, while the smell is not too fishy. Baked Swai fillet is also easy to prepare and this recipe has very minimal ingredients. It only takes less than 20 minutes to prepare and cook this fish dish.

Are you familiar with Swai? What is Swai, anyway? Swai is a name or term given to the meat of a freshwater fish called Iridescent shark. The name might sound confusing, don’t worry because this is not really the kind of shark that lives in the ocean, rather this fish is a type of shark catfish that lives in the rivers of Southeast Asia.

Swai recipes and different Swai dishes is slowly getting popular these days because it sells cheaper compared to other fish fillets in the market. I must admit that this baked Swai fillet exceeded my expectations in terms of taste and texture. Oh – by the way, I tried using a different kind of seasoning for this recipe It is a salt free Lemon Pepper Seasoning blend. This seasoning is best if you want your fish or any seafood to taste fresh and mild – the type wherein you can really taste the flavor of the ingredients and not the seasoning.


شاهد الفيديو: Koray Avcı - Bizim Sokaklar - Ahmet Selçuk İlkan-Unutulmayan Şarkılar Official Video (ديسمبر 2021).