وصفات جديدة

بانا كوتا مع الشوكولاتة والتوت

بانا كوتا مع الشوكولاتة والتوت

اخلطي الجيلاتين مع 10 ملاعق كبيرة من الماء البارد واتركيه جانباً حتى يمتص.

قم بإعداد عدة حاويات فردية لوضع البانا كوتا فيها

يتم ذلك أولاً بانا كوتا بالشوكولاتة، نصف المكونات. سخني 100 مل من الحليب مع 100 غرام من السكر حتى يذوب. يجب ألا يغلي الحليب. أضيفي 450 مل من الكريما الحامضة ، واخلطيها جيداً وسخنيها حتى الغليان قليلاً ، ثم أطفئي الموقد. أضيفي الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة واخلطيها جيدًا حتى تذوب وتمزج (يمكنك استخدام الخلاط للعمل بشكل أسرع). ضعي نصف كمية الجيلاتين واخلطي حتى تمتزج بالكامل. برد الكريمة قليلاً على الثلج أو الماء البارد. املئي نصف العبوات وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، أو حتى تصلب البانا كوتا.

حان الوقت الآن الفانيليا بانا كوتا. سخني الحليب المتبقي مع بذور الفانيليا والسكر حتى يذوب. تخلط جيدا مع باقي الكريمة وتسخن حتى تغلي قليلا. اتركيها لتبرد قليلاً واخلطيها مع كريم الجيلاتين حتى يتجانس كل شيء. تبرد الكريمة على الجليد. املأ الأوعية ، واترك فجوة من 2-3 سم. ضعي البانا كوتا في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

تتصدر: نضع حبات التوت (توت العليق ، توت أزرق) على نار هادئة ونتركها حتى تشكل عجينة أكثر كثافة. قم بتبريد الطبقة العلوية واملأ الحاويات بها. ضعهم في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل.

ل بانا كوتا مع قوام البودينغ ، استخدم بدلاً من الكريمة الكاملة ، 450 مل من الحليب و 450 مل من الكريمة.

أنا أوصي بشدة بتجربة هذا بانا كوتا مع الشوكولاتة والتوت



هذه الوصفة ، حتى لو كنت لا تصدق بانا كوتا بالفستق ، لكنها طعام صائم يمكن تقديمه كحلوى ، أو مناسب للنباتيين. المكون الوحيد الذي ربما لم تسمع به حتى الآن هو مسحوق أجار ، والذي يمكن العثور عليه في المتاجر النباتية أو عبر الإنترنت.

صب نوعي الحليب والفانيليا في قدر مناسب للموقد. ضعي النار على النار واتركيها حتى الغليان مع الاستمرار في المضغ مثل البودينغ. نضيف مسحوق الاجار المذاب في القليل من الماء ، ولب الفستق المفروم ، ثم نتركه على النار لمدة دقيقة أخرى.
تُسكب المحتويات التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في كأسين أو شكلين خاصين من البودنج أو البانا كوتا وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم ساعة في الثلاجة.
قبل التقديم مباشرة ، تتم إزالة بانا كوتا من القوالب وتزين بالفواكه الطازجة أو صلصة الفاكهة.
أصنع صلصة الفاكهة بنفسي في أي موسم. الآن ، على سبيل المثال ، أضع كيسًا من الفواكه المجمدة على نار خفيفة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر واتركه يذوب ويشكل الصلصة ، بعد حوالي 10 دقائق من بدء الغليان.

قبل التقديم مباشرة ، تتم إزالة بانا كوتا بالفستق من القوالب وتزيينها بالفواكه الطازجة أو صلصة الفاكهة.


بانا كوتا بالشوكولاتة والويسكي


بانا كوتا إنها حلوى جيدة ، مثل بودنغ كريمي ولكن مع زي. يمكن تقديمها مع التوت أو الفواكه الطازجة حسب الموسم. إنه رائع للحفلات ، حيث يمكن إعداده قبل يوم أو يومين وحفظه في الثلاجة حتى التقديم.


طريقة التحضير بانا كوتا بالشوكولاتة والويسكي:
نضع الحليب والسكر والقشدة في قدر مع التحريك من حين لآخر حتى الغليان. وهي مقسمة إلى قسمين.

يشتمل الخليط الأول على شوكولاتة ذائبة وملعقة صغيرة من الجيلاتين الرطب في ملعقتين كبيرتين من الماء. وهي مقسمة إلى ثلاثة أكواب يتم تبريدها ووضعها مائلًا قليلًا للحصول على مظهر أكثر إمتاعًا.


بانا كوتا

أعتقد أن بانا كوتا هي إلى حد بعيد واحدة من أفضل الحلويات التي تناولتها مؤخرًا. حلو ، لكن لا يزال باردًا ، خاصةً مع الفاكهة. اخترت صنع بانا كوتا مع صلصة التوت ، لكن الفكرة هي أن الوصفة الأساسية فقط هي المهمة ، وإلا يمكنك مطابقتها مع أي شيء: الكراميل ، والفواكه ، وصلصات الفاكهة ، والطبقة ، إلخ.

أعرف وصفة بانا كوتا من طاهٍ إيطالي ، يقول إنه هاوٍ ، وأقول إنه قام بعمل جيد جدًا بهذه الوصفة. ما هو أكثر من ذلك ، بانا كوتا هي حلوى مثالية للصيف متنوعة مع الفاكهة أو في الشتاء متنوعة مع القرفة والجوز المفروم واللوز المقلي أو البندق.

للوصفة الأساسية:
& # 8211 500 مل كريم سائل (كريمة حلوة)
& # 8211 90 مل من الحليب البارد
& # 8211100 غرام سكر (أو أقل إذا كنت تريد أقل حلاوة)
& # 8211 كيس من الجيلاتين (10 جم)
& # 8211 خلاصة الفانيليا

الوصفة والعملية نفسها بسيطة للغاية: أولاً ، ضعي الجيلاتين منقوعًا في الحليب البارد واتركيه لمدة 5 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء ، ضعي الكريمة المخفوقة والسكر على النار ، ولا تدعيهما يغليان ، بل سخنيهما فقط. عندما تظهر عليها علامات بدء الغليان ، اسكب الجيلاتين والحليب ، واخلط جيدًا ثم ارفعه عن النار. أضيفي الفانيليا حسب الرغبة واسكبيها في أكواب.

نصائح:
1. يمكن استبدال الفانيليا بجوهر الروم ، الروم الحقيقي ، كونياك ، كل ما تريد!
2. بلل البرطمانات الزجاجية بالماء البارد قبل صب الكريمة المخفوقة حتى يسهل إزالتها.
3. أسهل طريقة لإزالة قوالب السيليكون.

لقد قدمناها مع توت العليق وصلصة التوت ، لكن يمكنك مطابقة بانا كوتا بأي شيء! لديك شهية كبيرة!


بعد الاستطلاع الذي أجريته على صفحة Facebook ، فاز Panna Cotta أمام حلوى Eton Mess. لا ، لا تخف ، هذا سيأتي قريبًا. إذا اضطررت للاختيار ، فسيكون الأمر صعبًا جدًا بالنسبة لي ، كلاهما لذيذ وبسيط للغاية. حصلت على هذه الوصفة من أخت زوجي Andreea ، النصف الآخر من Candy Bar مع Style & # 8211 مشروع آخر قررت تكريس بعض الوقت والروح والخيال له (بالطبع الكثير من العمل.) هذا واحد من بين الحلويات التي حققت نجاحًا حقيقيًا بين صانعي الكيك الذين يشاركون في الأحداث التي نتواجد فيها من خلال طاولات الحلوى لدينا.

بانا كوتا هي حلوى إيطالية رائعة ودسمة للغاية ، وهي سهلة للغاية ومثالية عندما تتم دعوتك لتناول العشاء. لقد فعلت ذلك ما لا يقل عن 3 عطلات نهاية الأسبوع على التوالي. في المرة الأولى التي جعلت الأمر بسيطًا ، بنكهة الفانيليا ، دون احتلال المرتبة الأولى & # 8211 اتضح أنه جيد جدًا. لكن ، عندما قررت وضع بعض الكحول ولمسة من القهوة القوية في المعادلة ، تغيرت القصة ، وتغيرت بشكل جميل لدرجة أنني تناولت جزأين في وقت واحد ، ثم في اليوم التالي بالضبط ، قمت بإعداد جزء آخر. لذا صدقوني ، بانا كوتا مع الويسكي وكريمة الإسبريسو هي حقًا حلوى تريدها دائمًا في الثلاجة.


كوتا بانا مع طبقة التوت النيئة

نحن نتحدث عن الحلويات مرة أخرى. ماذا نفعل إذا تم إغراءنا بهم. نجد خيارات صحية أكثر لتضمينها في النظام الغذائي دون الشعور بالذنب.

كل وصفة فريدة أقوم بإعدادها لها قصة. هذه الوصفة فريدة من نوعها على وجه التحديد لأنها لا تحتوي على قصة. يبدو. ببساطة. لقد كان مصنوعًا من المكونات التي ما زلت أتناولها في جميع أنحاء المنزل. قررت تدوينه بسرعة حتى لا أنسى أي مكونات لأنه كان جيدًا جدًا.

دعونا نرى ، إذن ، ما كان لدي حول المنزل:

  • 250 غرام من الكاجو المائي لمدة 6 ساعات على الأقل (أو اللب المتبقي بعد صنع حليب الكاجو)
  • عصير من 3 حبات برتقال
  • عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 4 ملاعق كبيرة من العنب البري المجمد
  • 4 ملاعق كبيرة من التوت المجمد
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

من السهل للغاية وضع المربى ، وإذا أردنا مربى خامًا ، فإن الإجراء هو نفسه تمامًا ، ولكن بدون إضافة الماء.

دع الثمار تذوب قليلاً (بهذه الكمية ، تذوب في نصف ساعة). نضعها كلها تقريبًا في الخلاط (نترك القليل منها للزينة) ، نضع عليها العسل والماء ونخلطها جيدًا. يمكن تخزين هذه التركيبة لمدة 2-3 أيام في الثلاجة واستهلاكها حتى على الخبز أو الزبادي. بهذه الطريقة نحصل على بعض المغفرة من الفواكه اللذيذة.

أخرجي البانا كوتا من القوالب ، وضعيها على طبق وضعي القدر وبعض الفاكهة على الوجه.


كوتا بانا مع طبقة التوت النيئة

نحن نتحدث عن الحلويات مرة أخرى. ماذا نفعل إذا أغرينا بها. نجد خيارات صحية أكثر لتضمينها في النظام الغذائي دون الشعور بالذنب.

كل وصفة فريدة أقوم بإعدادها لها قصة. هذه الوصفة فريدة من نوعها على وجه التحديد لأنها لا تحتوي على قصة. يبدو. ببساطة. لقد كان مصنوعًا من المكونات التي ما زلت أتناولها في جميع أنحاء المنزل. قررت تدوينه بسرعة حتى لا أنسى أي مكونات لأنه كان جيدًا جدًا.

دعونا نرى ، إذن ، ما كان لدي حول المنزل:

  • 250 غرام من الكاجو المائي لمدة 6 ساعات على الأقل (أو اللب المتبقي بعد صنع حليب الكاجو)
  • عصير 3 حبات برتقال
  • عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 4 ملاعق كبيرة من العنب البري المجمد
  • 4 ملاعق كبيرة من توت العليق المجمد
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

من السهل للغاية وضع المربى ، وإذا أردنا مربى خامًا ، فإن الإجراء هو نفسه تمامًا ، ولكن بدون إضافة الماء.

دع الثمار تذوب قليلاً (بهذه الكمية ، تذوب في نصف ساعة). نضعها كلها تقريبًا في الخلاط (نترك القليل منها للزينة) ، نضع عليها العسل والماء ونخلطها جيدًا. يمكن تخزين هذه التركيبة لمدة 2-3 أيام في الثلاجة واستهلاكها حتى على الخبز أو الزبادي. بهذه الطريقة نحصل على بعض المغفرة من الفواكه اللذيذة.

أخرجي البانا كوتا من القوالب ، وضعيها على طبق وضعي القدر وبعض الفاكهة على الوجه.


المكونات بانا كوتا بالزنجبيل

  • 220 مل من حليب جوز الهند (أو الكريمة المخفوقة إذا لم يكن لديك حليب جوز الهند)
  • 110 جرام من العمر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
  • 8 غ من مسحوق الجيلاتين + 45 مل من الماء البارد
  • 300 جرام زبادي يوناني
  • عصير وقشر ليمونة واحدة
  • 50 مل ماء
  • 30 جرام من العمر
  • 4 غ من مسحوق الجيلاتين + 20 مل من الماء البارد
  • 5 صفار
  • 210 جرام قديم
  • 100 جرام زبدة
  • 90 مل عصير ليمون (حبة ليمون متوسطة)
  • قشر 2 ليمون
  • رشة ملح

بانا كوتا مع صوص التوت

لاحظت أن الاتجاه السائد في هذه المسابقة هو الحلويات ، ولهذا السبب انضممت إلى المتنافسين مع الحلوى المفضلة لدي ، من بين أبسط الحلويات قيد التحضير ولكنها من بين ألذ وأشهى الحلويات في العالم. في هذا الإصدار أنا النكهة بانا كوتا بالفانيليا ، ولكن حسب التفضيلات يمكن نكهتها بالروم أو القهوة أو الشوكولاتة.

  • المكونات (6 حصص)
  • 500 مل من الكريمة الحلوة للقشدة المخفوقة
  • 100 مل حليب بارد
  • 100 غرام من السكر البني
  • مغلف من الجيلاتين ويفضل أن يكون نباتي
  • جراب الفانيليا
  • صلصة الفاكهة:
  • 200 غ من توت العليق والعليق أو الفراولة ، حسب التفضيلات ، بالإضافة إلى 5-6 فواكه / حصة زينة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل

يتم ترطيب الجيلاتين في الحليب البارد لبضع دقائق. اخلطي الكريمة مع السكر واللب وبذور الفانيليا ، سخنيها على نار خفيفة - متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بعد أن يذوب السكر نضيف الحليب ونخلط جيداً ونصب في أكواب مبللة بالماء البارد وتترك لتبرد لبضع ساعات.

تحضير الصلصة: ضعي الفاكهة في الخلاط ، واخلطيها مع العسل ، وضعي كل المحتويات في مقلاة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة ، اتركيها تبرد. التجميع: اسكبي محتويات الكوب في الطبق وزينيه بالفاكهة وصبي الصلصة فوق البانا كوتا والفاكهة. حلوى رائعة!


وصفة كريستينا غابرييلا أوستروفسكي: بانا كوتا الريحان

بودينج حلو ايطالي بالفواكه. Cocoa Glaze & # 8211 حلوى محلية الصنع ، مشروبات ، تارت ، ماسكاربوني ، مطبخ. وصفة بانا كوتا الخاصة بنا فريدة من نوعها وسرية. وصفة بانا كوتا الأصلية. يمكنك العثور على وصفات الكعك ووصفات الكيك محلية الصنع والحلويات والحلويات الأخرى في مدونة الطهي هذه. بالنسبة للكريم مع المسكربون والتوت ، أضع 200 جرام في الخلاط (أو المفرمة). لا يسعني إلا أن أدعوك لاتباع هذه الوصفة بعناية. كعكة الفاكهة ، كريم الدبلوماسي مع الماسكاربوني وكاكاو أعلى تروق لك. سأحصل على جزء من الثلاجة ، لكني سأترك الوصفة.

في البداية كنت أرغب في صنع بعض بانا كوتا بواسطة الزجاج ، لكن لأنها كانت كثيرة جدًا. اخلطي الكريمة المخفوقة مع كريمة الماسكاربوني وسكر الفانيليا. كعكة الماسكاربوني والخوخ.

لذلك ، حتى في حالة الحلوى ، فضلت وصفة بسيطة ، مع الحد الأدنى من وقت التحضير: بانا كوتا مع التوت. سي تيراميسو ، تيراميسو ، مسكربون ، الوصفة الأصليةد.


فيديو: ديسير تحليةباناكوتا الشوكولاته ديسير راقيPanna Cotta de Chocolate, Postres fáciles!! (شهر اكتوبر 2021).