وصفات جديدة

وصفة فطيرة التفاح والقرفة

وصفة فطيرة التفاح والقرفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر التفاح والفطائر

أنا دائما أضيف القرفة لأنني أحب الجمع بين التفاح. قدميها مع آيس كريم الفانيليا وستحصلين على بودنغ ساخن وبارد.

75 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 8 تفاحات ، مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 100 جرام سكر بني غامق
  • 1 عبوة (450 جم) من المعجنات القصيرة (2 ورقتان)
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة
  • 1 بيضة مخفوقة للتزجيج

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. يُطهى التفاح مع ملعقة كبيرة من الماء في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  3. أضف السكر البني الداكن والقرفة ودقيق الذرة. تخلط جيدا ثم ترفع عن النار بمجرد أن تبدأ في التكاثف.
  4. افردي العجينة القصيرة على سطح مرشوش بالدقيق وصفي طبق فطيرة. يُسكب مزيج التفاح على العجينة. يغطى بحواف المعجنات والتجعيد. نقطع أربع شقوق في العجين ثم نقطع فتحة صغيرة في المنتصف حتى يتبخر البخار. ادهن البيض المخفوق بالفرشاة.
  5. اخبزيها لمدة 35 دقيقة. تُرفع وتترك لتبرد قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

اتبعت الوصفة ولكن وجدتها حلوة جدا لذا في المرة الثانية قللت كمية القرفة والسكر وطعمها لذيذ. حفظ الوصفة لجعلها مرة أخرى - 23 أكتوبر 2016

لقد استمتعت بفطيرة التفاح هذه. لم يكن لدي أي قرفة ، لكنها كانت ستحدث الفارق. لقد استخدمت فقط طهي التفاح. كان لذيذ جدا. شكرا على الوصفة. - 27 سبتمبر 2015


  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطهي 40 دقيقة
  • الوجبات 8
  • صعوبة صعبة
  • فئة الحلوى
  • 21 أوقية حشوة فطيرة التفاح
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب زبدة (غير مملحة)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف كوب طحين
  • 1 علبة Pillsbury ® Grands! رولات القرفة
  1. يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
  2. افتح لفائف القرفة وافصلها. برد الجليد.
  3. اضغط على لفائف في قاع صينية فطيرة 9 بوصة لتشكيل قشرة.
  4. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
  5. اخلطي الدقيق والزبدة والسكر البني والقرفة في وعاء حتى يتفتت.
  6. تُسكب حشوة فطيرة التفاح في القشرة المخبوزة وتُدهن ستريوسيل فوقها.
  7. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  8. اتركيها تبرد لمدة ساعة ، سخنيها ورشي كريمة التزيين عليها وقدميها.

إذا ذهبت إلى قطف التفاح وتحتاج إلى أفكار ، فهذه الوصفة بسيطة وفازت & # 8217t تعيدك إلى العديد من السعرات الحرارية. لمزيد من الوصفات مع التفاح ، قد تعجبك أيضًا Apple Cobbler و Slow Cooker Apple Butter و Apple Scones و Slow Cooker Apple Sauce ، على سبيل المثال لا الحصر!

لا شيء يضاهي رائحة التفاح والقرفة التي تخرج من فرنك في يوم خريفي هش. هذه الوصفة سهلة التفاح المقرمشة هي حلوى مثالية في الخريف ، عندما يكون التفاح في الموسم.

الحلويات المفضلة لدي هي رقائق البطاطس ، والإسكافي والفطيرة. رقائق التفاح هي أسهلها جميعًا ، لأن طبقة الشوفان بسيطة. لا تستخدم بعض وصفات التفاح المقرمشة الشوفان ، وهو أمر جيد تمامًا ، لكني أحب طبقة الشوفان المقرمشة ، بالإضافة إلى أن الشوفان غني بالألياف والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة ، لذا فإن هذه الحلوى مفيدة لك حقًا!

أفضل طريقة لأكل تفاح هش ، في رأيي هي دافئة تعلوها مغرفة صغيرة جدًا (حوالي 1/4 كوب) من آيس كريم الفانيليا أو الزبادي المجمد ، إذا كنت ترغب في ذلك (الطريقة المفضلة لأكلها!). إنه اختياري تمامًا وسيضيف المزيد من السعرات الحرارية.


الفيديو ذات الصلة

لقد كانت هذه & quot my & quot وصفة فطيرة التفاح منذ عام 1995 عندما وصلت إلى قضية عيد الشكر. يبدو أنه يخرج جيدًا بغض النظر عن كيفية تنوعه ، فقد استخدمت جميع أنواع التفاح ، كما أن Granny Smith لطيفة أيضًا. على الرغم من أنني أحب القرفة ، إلا أنني قللت من الكمية ، بحلول الوقت الذي يتم فيه الانتهاء من الفطيرة ، يكون لديك 3 1/2 ملعقة صغيرة وشعرت أنها تغلبت على الفطيرة. أستخدم الملعقة الصغيرة المطلوبة في الخليط الجاف ولكن أرش قليلاً فقط فوق التفاح المحضر قبل أن أضع القشرة العلوية. أستخدم قشور بيلسبري. لا تخف من العسل ، لم أتذوقه أبدًا ولكنه يعطي تناسقًا رائعًا داخل الفطيرة. يتمتع!!

بحالة جيدة . الجميع أحب ذلك بالرغم من ذلك.

أنا & # x27m لست آكل فطيرة تفاح كبيرة ، لكن هذا الذي لفت انتباهي بسبب القرفة التي أحبها. حسنًا ، هذه الفطيرة رائعة !! لقد استخدمت قشرة فطيرة معدة مسبقًا واستخدمت فقط اللون الأحمر اللذيذ لأن هذا هو كل ما أملك ، لكن هذا كان لا يزال رائعًا. وسهل جدا! أنا & # x27ll بالتأكيد أقوم بعمل هذا مرارًا وتكرارًا - لقد أحبها الجميع!

أقوم بعمل هذه الفطيرة كل عام لعيد الشكر وأحصل على تقييمات رائعة. لقد قطعت التفاح على الجانب السميك ، لكنني لا أغير أي شيء بخلاف ذلك. قشرة رائعة - تستحق صنع القشرة من الصفر.

إنها وصفة جيدة جدًا ، أستخدم التفاح الذهبي والحفل الملكي. كما أنني أقدمها مع صلصة الروم بالكراميل مع الآيس كريم عليها & # x27s فوقها. أنا أخدمه في مطعمي في عيد الميلاد ويحبها الجميع.

كانت هذه محاولتي الأولى لصنع فطيرة التفاح ويجب أن أعترف بأنني اشتريت قشرة فطيرة مجمدة لمجرد الاسترخاء في التجربة. كانت رائحة الفطيرة رائعة أثناء الخبز وكانت جيدة جدًا مع آيس كريم الفانيليا. أعتقد أنني سأجرب وصفات أخرى على هذا الموقع قبل أن أطالب بهذه الوصفة على أنها وصفة فطيرة التفاح.

لقد صنعت هذه الفطيرة عدة مرات ويحبها الجميع! حتى أنني صنعته لصديقي في عيد ميلاده (فطيرة التفاح هي الحلوى المفضلة لديه).

صنعت هذه الفطيرة لعيد الشكر معًا وكانت نجاحًا كبيرًا. لقد استخدمت عجينة فطيرة Pillsbury ولم يكن أحد أكثر حكمة. سأجعلها مرة أخرى اليوم لأن لديّ بقايا آيس كريم بالفانيليا لا أريد أن أضيعها. -)

لقد استمتعت إلى حد ما بوصفة قشرة الفطيرة التي جاءت مع هذا - على الرغم من أنها كانت رقيقة جدًا وهشة جدًا وكان خليط التفاح لطيفًا جدًا. عادة ما أخبز مع حداد الجدة ، لذلك كان الفرق ملحوظًا للغاية. لن أفعلها مرة أخرى. الكثير من العمل لعدم كفاية النكهة!

هذه هي وصفة فطيرة التفاح القياسية الخاصة بي. على الرغم من أنني لم أستخدم تفاح Red Delicious أبدًا. لن & # x27t يضيفون شيئًا إلى هذه الوصفة. جرب أجهزة Mac أو Cortlands أو Empire مع الأصفر اللذيذ. يحب أصدقائي وعائلتي الفطيرة ورائحة المنزل رائعة أثناء الخبز & # x27s. يتمتع!

رائع! كانت هذه أفضل فطيرة تفاح صنعتها على الإطلاق! لقد استخدمت قشرة مسبقة الصنع واتضح أنها رائعة. هذا مثالي لمحبي القرفة! لا يمكنني الانتظار & # x27t لتقديم هذا مرة أخرى في عيد الشكر.

& # x27m ثلاثة عشر وأتعلم فقط كيفية الطهي. أستخدم هذا الموقع في كل شيء تقريبًا ، ويجب أن أقول إنني & # x27m سعيد جدًا به. لقد صنعت هذه الفطيرة ، وعشقت عائلتي تمامًا! أصنعها كثيرًا الآن ، لكني أستخدم القشور التي اشتريتها من المتجر لتسهيل الأمر. إنها وصفة لذيذة أوصي بها لأي شخص. إنها & # x27s أفضل من الفطيرة التي يشتريها المتجر إلى حد بعيد ، وليس من الصعب جدًا صنعها. جربها!

لقد استخدمت هذه الوصفة مرتين ، في عيد الشكر ، وأحبها الجميع. كانت القشرة متفتتة بعض الشيء ، لذا في المرة الثانية ، عندما أخرجتها لنشر الحليب عليها ، قمت أيضًا بنشر بعض العسل الذي جمعها معًا وأعطتها سطحًا حلوًا ورقيًا. يستخدم السكر البني من الداخل والأبيض من الأعلى. كان عظيما.

هذه الفطيرة كانت جيدة جدا. لقد استخدمت قشرة جاهزة مما جعل عملية التحضير سهلة للغاية. قلل الخل من الحلاوة وأضف إليها نكهة لطيفة. كان لدى الجميع ثوان على الفور!

لذيذ جدا. لقد صنعته مع تفاح Golden Delicious وهو بالتأكيد يستحق كل هذا الجهد.

اعتقدت أن هذا الطبق كان على ما يرام. لا شيء يهذي به. لقد كان عملاً أكثر مما كان يستحق & amp ؛ لن أفعل ذلك مرة أخرى

فطيرة التفاح هذه كانت جيدة ، لكنها ليست رائعة. أنا & # x27m لست معجبًا كبيرًا بفطيرة التفاح ، ربما هذا هو السبب في أنني لم أكن مبتهجًا بها. خرجت القشرة جيدًا ، وكان من السهل التعامل معها وطرحها. قمت بدهن الحليب وأضفت سكر القرفة منذ البداية لأنني أخطأت في قراءة الوصفة ، وكانت جيدة ولم تحترق القشرة أو أي شيء. قال الأشخاص الذين تناولوه إنهم أحبوه ، لكنني أعتقد أنني قد أنظر حولي بحثًا عن وصفة أخرى في المرة القادمة.

كانت هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها فطيرة وخرجت بشكل لذيذ! أنا & # x27m بالتأكيد جعلها مرة أخرى.

كانت هذه الفطيرة رائعة. على الرغم من أنها كانت المرة الأولى التي أصنع فيها فطيرة التفاح ، إلا أنها كانت لذيذة للغاية. لقد استخدمت قشرة جاهزة وعملت بشكل جيد بالنسبة لي. كانت نكهة القرفة لذيذة تمامًا وكان آيس كريم الفانيليا على الجانب هو الخاتمة الكبرى. أود بالتأكيد أن أوصي بهذه الفطيرة لصانع الفطيرة لأول مرة. إنه & # x27s بسيط وسهل ولذيذ للغاية.

لقد صنعت هذا لعيد الشكر وكان نجاحًا كبيرًا على الأقل. لكني استخدمت قشرة جاهزة. وغني عن القول أنني صنعت عدة & # x27ve منذ ذلك الحين. لقد صنعت أيضًا نسخة الجدة سميث ، لكن هذا كان الأفضل بكثير !!

كان الحشو لذيذًا لكنني كنت أفضل قشرة مختلفة قليلاً. يمكنني & # x27t أن أضع إصبعًا على الشكل الذي يجب أن تكون عليه القشرة ، وأقرب ما يمكنني قوله هو أنني كنت سأفضل قشرة أقل تفتتًا.


تحضير

قشرة

الخطوة 1

اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير. أضيفي الزبدة والسمن وافركي بأطراف الأصابع حتى تتشكل وجبة خشنة. امزج 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج والخل في وعاء صغير للمزج. يُسكب فوق خليط الطحين ويُحرك بالشوكة حتى تتكون كتل رطبة ، ويُضاف المزيد من الماء بملعقة صغيرة إذا كان العجين جافًا. اجمع العجين على شكل كرة ثم افردها إلى قرص. ملفوف في الثلاجة البلاستيكية 30 دقيقة.

الخطوة 2

ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 400 درجة فهرنهايت. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى 12 بوصة دائرية. نقل إلى طبق فطيرة زجاجي قطره 9 بوصات. تقليم المتدلي إلى 1/2 بوصة من حافة الانعطاف أسفلها وتجعيدها بشكل زخرفي. ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة وتزيينها.

حشوة

الخطوه 3

اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير لتغطي التفاح.

تتصدر

الخطوة 4

امزج أول 5 مكونات في المعالج. أضيفي مكعبات الزبدة المبردة باستخدام لفات التشغيل / الإيقاف ، وقطعيها حتى يشبه المزيج الرمل الرطب.

الخطوة الخامسة

قم بقذف الحشوة لإعادة توزيع العصائر المنقولة إلى القشرة ، والتكتل في المركز. حزمة تتصدر وحول التفاح. تُخبز الفطيرة على صفيحة خبز حتى يصبح الوجه ذهبيًا ، حوالي 40 دقيقة (غطيها بورق الألمنيوم إذا تحمر بسرعة كبيرة). خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها حتى تنضج التفاح في المنتصف عند ثقبها والحشو يغلي بغزارة عند الحواف ، لمدة أطول بحوالي 45 دقيقة. تبرد حتى تصبح دافئة ، حوالي ساعة واحدة. تقدم مع الآيس كريم.

كيف تقيم فطيرة التفاح بالقرفة؟

لقد استخدمت قشرة معدة مسبقًا لذا يمكنني التعليق على القشرة & # x27t. فتات الخبز كان حلو جدا. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فسوف أخفض بحوالي 30 إلى 50 بالمائة. نعم ، اعتقدت أن كمية التفاح بالرطل تبدو كثيرة. لقد استخدمت 6 تفاحات متوسطة الحجم نصف لاذعة ، ليدي أليس وبينك ليدي ، وبدا أن كمية لا بأس بها. لقد أحببت الطريقة التي كان بها التفاح أفضل. قللت قليلاً من السكر الممزوج بالتفاح لأنني كنت أعرف أنني أريد أن أكون قادرًا على تذوق التفاح بدون الكثير من السكر.

كان هذا أفضل فطيرة تفاح تناولتها على الإطلاق. فطيرتي لم & # x27t خارج مثل فطيرة ، أشبه الإسكافي. لكننا لسنا غاضبين من ذلك. يمكنني & # x27t معرفة سبب حدوث ذلك على الرغم من ذلك. لم يكن & # x27t يحمل الشكل كما ينبغي للفطيرة ، ولكن لا توجد شكاوى وهي جيدة جدًا.

أنا أصنع هذه الوصفة طوال الوقت ، إنها بالتأكيد فطيرتي المفضلة على الإطلاق! الشيء الوحيد الذي سأكون حذرًا منه هو أن 3.25 رطلاً هي بالتأكيد تقشير مسبق وحفر ، وحتى مع ذلك من المحتمل أن يكون لديك حشوة متبقية ، كنت أقصد صنع 4 فطائر وكان يكفي ثمانية!

رائع! لم يكن لدي سمن نباتي واستخدمت زيت جوز الهند بدلاً منه. أضفت الجوز المفروم والزبيب إلى الحشوة. لقد استخدمت تفاح Golden Delicious وليس Granny Smith. لقد تخطيت الانهيار في الأعلى. لقد قدمت كريمة مخفوقة طازجة مع براندي في الأعلى. لقد كانت لذيذة وجميلة بصريًا وسأجعل هذه الوصفة & quotgo لفطيرة التفاح & quot.


مكونات

    مكونات قشرة فطيرة القمح الكامل
  • 2-1 / 2 كوب دقيق قمح كامل
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 كوب زبدة (مملحة) مبردة
  • 6-8 ملاعق كبيرة ماء مثلج بارد مكونات حشوة فطيرة التفاح
  • 5 تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة تقريبًا
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني (سكر ديميرارا)
  • 2 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض (مايدا)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (دالتشيني)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة للقشرة العلوية
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر للرش

للفطيرة:

قم بتغطية صينية خبز دائرية مقاس 12 بوصة برذاذ طهي غير لاصق. تبطين بورق الزبدة.

امزج مجموعة من ملفات تعريف الارتباط بالزبدة النرويجية ، حسب الوصفة.

ضعي 3/4 من العجين بالتساوي في قاع الصينية المجهزة. سيؤدي ذلك إلى تكوين قشرة 1/2 بوصة.

نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.

ضع التفاح في وعاء متوسط ​​الحجم مع عصير الليمون والسكر الحبيبي والقرفة.

ضعي خليط التفاح فوق عجينة البسكويت.

تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف بنية خفيفة ويبدو سطح الكعكة جافًا.

تبرد في المقلاة لمدة 30 دقيقة.

مرر سكين الزبدة حول حافة ملف تعريف الارتباط لفكها.

اقلب فطيرة البسكويت بعناية من المقلاة على طبق كبير.

قم بإزالة ورق البرشمان ، ثم اقلب البسكويت مع الجانب الأيمن لأعلى على طبق كبير آخر.


وصفات فطيرة التفاح بالقرفة

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. دهن صينية رغيف 9 × 5 إنش بالطحين. اخلطي السكر البني والقرفة معًا في وعاء وضعيه جانبًا. اخفقي السكر الأبيض والزبدة معًا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. يخفق البيض 1 في كل مرة ، حتى يتجانس مع إضافة مستخلص الفانيليا ويقلب حتى يتجانس.

2. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر معًا في وعاء آخر ويقلب مع خليط الزبدة. امزج الحليب في الخليط حتى يصبح ناعمًا. يُسكب نصف الخليط في صينية الرغيف المُعدّة. نضيف بعد ذلك نصف حبة التفاح ونصف مزيج السكر البني والقرفة. ضعي خليط التفاح في الخليط.

3. يُسكب المزيج المتبقي فوق طبقة التفاح مع التفاح المتبقي ويُضاف المزيد من مزيج السكر البني / القرفة. ربت على التفاح / ادفعه برفق إلى خليط السكر البني في الخليط باستخدام إصبع أو ملعقة (نظفت يدي واستخدمت إصبعي لأنه كان أسهل).

4. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج عود أسنان في وسط الرغيف نظيفًا ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. استغرق المنجم حوالي 35. إذا لاحظت أنه أصبح بنيًا جدًا من الأعلى ، قم بتغطيته بشكل غير محكم بورق القصدير واستمر في الخبز حتى ينضج الداخل. يتمتع!


إذا كنت تتابع وصفاتنا لفترة من الوقت ، فأنا أعلم أنه لن يفاجئك أنني جميعًا في أي وصفة سهلة التحضير ومذاقها رائع.

2 وصفات المكونات هي نوع من الشيء بالنسبة لي. بالتأكيد أحب أيام الخبز من الصفر وصنع حلويات منزلية ملحمية ولكن هناك أيام تحتاج فيها إلى حلوى سريعة وسهلة.

يحتاج خبز التفاح بالقرفة إلى شيئين. ثلاجة لفائف القرفة وعلبة حشو فطيرة التفاح. هذا هو!

سأقول أنه يمكنك بسهولة تلبيس هذه الوصفة مع البقان أو القرفة الإضافية أو الآيس كريم أو أي طبقة أخرى تحبها.

نحب تقديم هذا على الإفطار / الغداء ، لكنه أيضًا رائع في الليل مع آيس كريم الفانيليا. يمكنك حتى إضافة القليل من صلصة الكراميل إذا كنت ترغب في جعلها أكثر انحطاطًا.

تتكون قاعدة الإسكافي والتفاح من لفة القرفة هذه من مكونين ولكن يمكنك إضافة أي إضافات تحبها.

مكونات

أنا أخبز لفائف القرفة هذه مع فطيرة التفاح التي تملأ الإسكافي في 3 كوارت طاجن / طبق خبز. يمكنك استخدام أي طبق خبز تريده فقط للتأكد من أن لفائف القرفة مساحة للخبز وليست مزدحمة.

شيء واحد لطيف في طبق الخبز 3 لتر هو أن الإسكافي يبدو أنه يحتوي على حصص أكثر. مضحك جدا! أجد أنه عندما نخبز هذا في طبق أصغر ، فإننا نميل إلى تناول المزيد في أطباقنا.

إذا كنت ترغب في التأكد من خلط التفاح ولفائف القرفة بشكل متساوٍ ، يمكنك إضافتهما في وعاء كبير وتقليبهما معًا قبل صبهما في الطاجن.

أميل إلى وضع كل شيء في الطاجن لتوفير طبق آخر لغسله.

يمكنك تسخين وعاء التزيين في الميكروويف لمدة 5-10 ثوان عندما تخرج لفافة القرفة من الفرن لتسهيل دهنها.


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تجمع هذه الوصفة بين أفضل ما في العالمين ، وهي جزء من فطيرة التفاح من سلسلة الوجبات السريعة وجزءًا آخر من Kellogg's Pop-Tart. مع التفاح الطازج المزجج بصلصة مبللة بالقرفة وملفوف في معجنات قرفة قشدية ، هذا اللاذع المحمص يشبه فطيرة التفاح المحمولة باليد.

خطة اللعبة: يمكنك دحرجة قصاصات العجين في قالب أو 2 تورتة أخرى ، لكنك ستحتاج بعد ذلك إلى حشو وتزجيج إضافي.

يمكنك عمل العجين قبل يوم واحد فقط تأكد من تركه لينًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل دحرجة العجين.

على الرغم من أنه من الأفضل تناول الفطائر الطازجة ، إلا أنه يمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين في درجة حرارة الغرفة. أعد تسخينها ، إذا رغبت في ذلك ، في فرن 300 درجة فهرنهايت على صينية خبز حتى تصبح ساخنة ، حوالي 10 دقائق. لا ينصح بالتجميد.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من مشروع Make Your Own Pop Tarts.

نصائح لعيد الميلاد والبيض

يجب أن يحافظ البيض على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة. وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي وضع كرتونهم في منتصف الثلاجة. يجب أن يظل البيض أيضًا في عبوته الأصلية لتجنب امتصاص الروائح القوية.

من الحكمة اتباع التاريخ "الأفضل بحلول" لتحديد نضارة البيض بشكل عام ، ولكن يمكن اختبار البيض ببساطة عن طريق إسقاطه في وعاء من الماء. سوف يطفو البيض الأكبر سنًا بينما يغرق البيض الطازج. ويرجع ذلك إلى حجم خلاياها الهوائية ، والتي تزداد تدريجياً بمرور الوقت.

للبيض المطبوخ مدة صلاحية لا تزيد عن أربعة أيام ، في حين أن البيض المسلوق ، مقشر أو غير مقشر ، آمن للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

جمال البيضة هو تنوعها. يمكن طهي البيض بعدة طرق. فيما يلي بعض النصائح لإنجاز الاستعدادات الأربعة الأكثر شيوعًا.

مخفوق: اخفق البيض في وعاء. يُعد تناسق البيض المخفوق تفضيلًا شخصيًا ، على الرغم من أنه يبدو أن غالبية خبراء الإفطار يتمتعون بخيار أكثر رشاقة ورشاقة. في هذه الحالة ، أضف حوالي نصف كوب من الحليب لكل أربع بيضات. هذا سوف يساعد على ترقيق الخليط. لا تتردد أيضًا في التتبيل بالملح والفلفل (أو أضف الجبن الكريمي لمزيد من الانحطاط). دهن مقلاة بالزبدة على نار متوسطة واسكب مزيج البيض. عندما يبدأ البيض في النضج ، ابدأ في سحب البيض وطيّه بملعقة حتى تتكوّن الخثارة. لا تقلب باستمرار. بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، يُرفع عن النار ويُقدم.

مسلوق جيدًا: املأ قدرًا يغطي البيض بحوالي بوصتين. أخرج البيض واترك الماء ليغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أسقط البيض بعناية واتركه لمدة 10-12 دقيقة. لسهولة التقشير ، امنح البيض حمامًا جليديًا فورًا بعد انتهاء وقت الطهي. بالنسبة للبيض المسلوق ، اتبع نفس العملية ، لكن قلل وقت الطهي إلى النصف.

مسلوق: أضف القليل من الخل إلى مقلاة مليئة بالماء المغلي بثبات. اكسر البيض بشكل منفرد في طبق أو كوب صغير. باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة لطيفة في المقلاة. أضيفي البيضة ببطء ، البياض أولاً ، في الماء واتركيها تنضج لمدة ثلاث دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وانقليها على الفور إلى ورق المطبخ لتصريف الماء.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: لكل من هذه الاستعدادات ، تقوم بتكسير بيضة مباشرة في مقلاة مدهونة بالزيت. للجانب المشمس لأعلى ، لا يوجد قلب. ما عليك سوى السماح للحواف بالقلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. للحصول على بيضة سهلة ، اقلب بيضة مشمسة واطبخها حتى يظهر غشاء رقيق فوق الصفار. يجب أن يظل الصفار سائلاً عند التقديم. تُقلب بيضة متوسطة الحجم وتُقلى وتُطهى لفترة أطول حتى يظل الصفار سائلاً قليلاً. ينضج أكثر من الصعب حتى يصبح الصفار جامدًا.

يمكن تجميد البيض بسهولة ، لكن التعليمات تختلف بناءً على الحالة الفيزيائية للبيضة. كقاعدة عامة ، لا يجب تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته. يجب تصدعها أولاً وتجميد محتوياتها.

البيض الكامل غير المطبوخ: يجب إزالة البيض من قشره وخلطه وصبه في أوعية يمكن أن تغلق بإحكام.

بياض البيض غير المطبوخ: نفس العملية مثل البيض الكامل ، ولكن يمكنك تجميد بياض البيض في صواني مكعبات الثلج قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الذوبان ويمكن أن يساعد في القياس.

صفار البيض غير المطبوخ: يمكن أن يتحول صفار البيض وحده إلى هلامي للغاية إذا تم تجميده. للاستخدام في الأطباق المالحة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل أربعة صفار بيض. استبدل الملح بالسكر لاستخدامه في أطباق الحلويات و / أو الحلويات.

البيض المطبوخ: البيض المخفوق جيد للتجميد ، لكن ينصح بعدم تجميد بياض البيض المطبوخ. تصبح مائية جدًا ومطاطية إذا لم تختلط مع صفار البيض.

البيض المسلوق: كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل عدم تجميد البيض المسلوق لأن البيض المطبوخ يصبح مائيًا ومطاطيًا عند التجميد.

تعليمات

  1. 1 اخفقي الدقيق والسكر والقرفة والملح في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات. أضيفي الزبدة وقلبي بأصابعك حتى تغطى جيداً بخليط الدقيق. باستخدام خلاط المعجنات أو أصابعك ، قم بتقطيع الزبدة أو فركها في المكونات الجافة حتى يتم تقليل حجمها إلى قطع بحجم حبة البازلاء.
  2. 2 اخفقي صفار البيض والحليب في وعاء صغير حتى يتجانسوا. أضيفي خليط حليب البيض إلى خليط الدقيق واخلطي بيديك حتى تتكون كتل كبيرة. اقلب المزيج على سطح عمل واعجن لفترة وجيزة ، ودهن الزبدة في العجينة بكعب راحة يدك حتى تتماسك العجينة تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة.
  3. 3 قسّم العجينة إلى جزأين متساويين وشكلها إلى مستطيلين (6 × 5 بوصات). غلفي بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. في غضون ذلك ، اصنع الحشوة.

لتحضير حشوة التفاح والقرفة:

  1. 1 باستخدام مقشرة خضروات أو سكين تقشير ، قشر التفاح وتخلص من القشر. قلب التفاح ثم قطعه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ومرة ​​أخرى إلى قطع 1/4 بوصة. تُمزج جميع المكونات في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ عصير التفاح في التحرر ، حوالي 5 دقائق. استمر في الطهي حتى تبدأ التفاح في النضوج ، حوالي 3 دقائق أخرى. إزالة عموم من الحرارة.
  2. 2 ضع مصفاة شبكية فوق وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة وانقل التفاح وجميع العصائر إلى المصفاة واتركها جانباً لتبرد. في هذه الأثناء ، افردي العجين.

لتجميع الفطائر:

  1. 1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة جانباً.
  2. 2 قم برش سطح العمل بالطحين ولف جزء واحد من العجين إلى مستطيل تقريبي مقاس 12 × 10 بوصات ، وقم بتدوير العجين وإعادة صبغ السطح ودبوس الدرفلة في كثير من الأحيان لمنع العجين من الالتصاق. باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين حاد ، تقليم العجين إلى مستطيل 10-1 / 2x9-inch. قطع ذلك إلى 6 مستطيلات متساوية (عرض كل منها حوالي 3 1/2 بوصات وطول 4 1/2 بوصات). باستخدام ملعقة مسطحة ، انقل المستطيلات إلى صينية الخبز المحضرة ، مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل منهما. ضع صينية الخبز في الثلاجة.
  3. 3 اخفقي البيض والماء في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط واتركيه جانبًا.
  4. 4 افردي الجزء الثاني من العجين بنفس أبعاد الجزء الأول ، ثم قومي بقصه وقطعيه إلى 6 مستطيلات. باستخدام شوكة ، وخز العجين في كل مكان. انقلي ملعقتين كبيرتين من عصير التفاح المبرد إلى وعاء متوسط ​​وضعيه جانبًا للتزجيج وضعي باقي العصائر جانبًا.
  5. 5 أخرجي صينية الخبز من الثلاجة وادهنوا طبقة رقيقة من البيض المغسول فوق كل مستطيل من العجين. ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من حشوة التفاح على كل مستطيل ووزعيها في طبقة متساوية ، مع ترك حدود 3/4 بوصة. ضع 1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير التفاح المتبقي على كل مستطيل.
  6. 6 ضع المستطيلات المثقوبة فوق المستطيلات المغطاة بالتفاح. اضغط على الحواف للالتصاق ، وادفع الحشوة لأسفل برفق حتى تتسطح قليلاً. باستخدام شوكة مغموسة في الدقيق ، قم بتجعيد حواف الفطائر. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 23 إلى 25 دقيقة. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا قبل التزجيج.

للتزجيج:

  1. 1 ضعي جميع المكونات في وعاء صغير واخفقيها حتى تمتزج بالتساوي. (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة إذا كان التزجيج سميكًا جدًا.)
  2. 2 ضع الرف السلكي مع الفطائر فوق صينية الخبز. باستخدام ملعقة ، قم برش حوالي 1 ملعقة كبيرة من الصقيل فوق كل عجينة. اتركيه قبل الأكل بحوالي 15 دقيقة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل فطيرة التفاح والقرفة Apple and cinnamon pie recipe (شهر اكتوبر 2021).